怎么做酥鱼才好吃

用酱焖鱼才好吃,酱焖鱼的做法如下: 材料:鲫鱼500克.姜30克.大蒜30克.豆瓣酱30克.大葱20克.江米酒30克.黄酒50克.酱油10克.醋5克.白砂糖5克.菜籽油30克: 做法: 1.把小鲫鱼宰杀洗净,用黄酒去腥: 2.把生姜.大蒜.豆瓣酱切成碎末后拌在一起: 3.炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起: 4.把生姜.大蒜.豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香: 5.将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼: 6.慢火焖煮15分钟,加入适量的酱油.醋.白糖.江米酒,再煮5分钟后把鱼捞起

做酥鱼要加小米水原因: 小米水里有米粉,米粉糊在鱼表面之后,对鱼肉起到保护作用,可以让鱼炸的外蕉里嫩,口感倍爽. 加小米水的时候,水要超过最上层鱼.锅内鱼汤沸腾后,把火劲调小,火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳.大约3到6个小时鱼即可以出锅.

可以做红烧大排好吃,具体做法如下: 材料:猪大排.糖.料酒.生粉.味精.干红椒.老抽.葱.姜.蒜. 做法: 1.将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下. 2.然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁. 3.锅里加入油,将大排放入煸烧,煸到两面发白的时候捞出. 4.放入葱.姜片.蒜.干红椒煸出香味,把大排放入炒匀. 5.加入料酒.酱油.水,水面淹过大排表面即可. 6.盖上锅盖,将大排翻面,改小火再煮几分钟. 7.加入糖,开大火收汁,加入味精即可起锅.

1.大白菜一棵:将帮子完整掰开,水发好的海带一点五斤,切三寸方: 2.带皮五花肉和牛腩,各一斤,切寸方,猪蹄子俩切开,一起放入冷水锅,煮开后5分钟左右,捞出洗净: 3.藕切片,豆腐切一指厚,三两左右的鲫鱼5至6条洗净,去腮和内脏,锅里倒油烧开,先炸豆腐再炸鱼,都炸至金黄, 4.一棵葱切段.一块姜拍散.十三香用纹布包好: 5.一杯酱油.一杯醋.一杯白糖.一杯料酒.半杯盐,全部放入一只碗,搅匀备用: 6.筷子一双,十字状摆在高压锅底,防止糊锅: 7.白菜帮子在高压锅底部铺一层,然后按照猪蹄.牛腩.五

1.炖汤.这个毋庸置疑.炖汤很多人都会想到香菇炖鸡.炖汤的香菇最好选老香菇,然后要事先泡一泡. 2.炒菜类.香菇可以炒瘦肉,腊肉,鸡肉.还可以搭配芹菜一起炒.一般家里就可以自己做,简单好学. 3.烧烤香菇.香菇烧烤,真的很好吃.这个烧烤香菇需要用新鲜的香菇.这样口感更好.香菇用刀划一个十字状. 4.凉拌类.香菇可以凉拌哟.事先切片,混合胡萝卜丝,用水烫.(香菇要煮熟).然后沥干水分,凉拌.可以加点小米椒.

1.取一盆,放适量水,加入白糖,搅匀后,加入酵母粉再搅匀,静置5-10分钟,看到表面出现浮末状就开始和面 2.另取一大盆,放入适量面粉,将图1材料倒入面粉盆中,搅匀 3.揉成光滑面团.加盖湿布,让温暖处让其发酵至二倍大. 4.在等发酵期间,可以做馅料,土豆一个煮熟,去皮 5.用勺子切割成小块,放入料理杯中,加入炼奶.用料理棒搅匀 6.倒出盛入碗中.喜欢甜的可以加入白糖哦.我没有加,尝到味道不错,做成包子后就不是很甜了. 7.发酵好的面团取出来,揉成光滑面团 8.分割成小剂子,擀圆,放入土豆泥,包

主料:皮面,酥面,咖喱粉,猪里脊肉,冬笋,鸡蛋清. 调料:植物油,盐,料酒,白糖,味精,湿淀粉,葱头,鸡汤. 1.把葱头.冬笋.里脊肉切成绿豆大小的方丁,把肉丁放入碗内,加入少许湿淀粉和鸡蛋清拌匀后放入烧至6成热的植物油炒勺内滑透,然后捞出沥油: 2.放入植物油烧热,投入咖喱粉,稍炸后放入冬笋丁和葱头丁,炒出香味后再放入肉丁,烹入料酒,加入味精,盐和糖煸炒,然后再加入鸡汤,汤沸腾后用湿淀粉勾芡制成馅儿: 3.把酥面包在皮面里按扁后擀成长片,叠3折再擀成圆皮,放上晾凉的馅儿,包好饺子捏上酥金子花边

炒肉丁比较好吃. 1.所有材料切丁.里脊肉用嫩肉粉,少许料酒,少许耗油,腌制十分钟; 2.干红辣椒切小段儿; 3.锅内油热,先放入腌制好的肉,滑炒.变色后,盛出; 4.锅内少许油,先放入胡萝卜丁,炒至变色后,放入干红辣椒,炒出味儿; 5.依次放入熟玉米粒和黄瓜丁,炒好的里脊肉丁; 6.调入少许白糖,提鲜,适量盐,少许老抽,调色.出锅前撒入葱花和蒜末.勾薄芡,即可.

好吃的粉皮肉汤做法: 用料:猪肉.小白菜.粉皮.葱.姜.蒜.八角.淀粉.鸡精.料酒.蛋清.老抽. 步骤: 1.首先猪肉切薄片,然后用淀粉,盐,鸡精,料酒,蛋清,老抽腌制一刻钟,小白菜切成4厘米段备用,粉皮过水浸泡: 2.锅内放油,烧热,放进几粒八角,葱.姜.蒜下锅爆出香味,然后锅内放进腌制好的肉,继续翻炒: 3.待肉炒熟时倒入2.5升开水,煮沸,然后撇去浮沫: 4.待汤清晰没浮沫时,倒入泡好的粉皮,然后继续炖5分钟,期间可以品尝一下味道,以便加入作料: 5.最后放入小白菜,待小白菜熟了加入鸡精,