蒸馒头酵母和面粉的比例是多少

水和面粉的比例为1比2.例如200克面粉,放100克水.在做馒头时还需要加入适量的酵母,200克面粉放1克酵母即可.酵母发酵越充分,做出来的馒头越蓬松.在馒头蒸好后,不要打开锅盖,应该继续焖2分钟再出锅,否则会造成馒头塌陷.

1.蒸馒头加干酵母粉的比例是面粉比水比酵母的比例是100比50比1. 2.夏季用冷水和面,冬季用温水和面冬季和面. 3.和面应多搓揉几遍,促使面粉里淀粉和蛋白质充分吸收水分. 4.笼屉与锅口相接处能漏气,有漏气处须用湿布堵严.用铝锅蒸时锅盖要盖紧. 5.蒸馒头时锅内须用冷水加热,逐渐升温使馒头坯均匀受热.切忌快开始用热水或开水蒸馒头.因为这样蒸制馒头容易夹生生.

发粉和面粉的比例为1:1.6左右. 馒头的制作方法,原料:中筋面粉600克,细糖80克,酵母粉6克,泡打粉5克,抹茶粉20克. 做法:1.将中筋面粉,细糖,抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀. 2.倒入清水并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块. 3.用湿毛巾或保鲜膜盖好面团,静置发酵约20分钟. 4.再将醒过的面团,揉至表面光滑后对切成2块. 5.将切开的面团搓揉成直径约2.5公分的长条. 6.用刀将面团切成若干小块,再揉成小圆团.放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发. 7.开火,待蒸

1.蒸馒头一斤面粉放5g酵母粉,将5发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右. 2.面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状. 3.和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵. 4.大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成.

紫米面和面粉的比例1比1 食材: 紫米面30克.白面30克.五香面1克.鸡蛋2个.甜面酱适量.豆腐乳块.葱.芝麻适量. 步骤: 1.紫米面,白面1比1,放五香面: 2.放水调成面糊: 3.平底锅放油,把面糊放进去摊平: 4.鸡蛋摊平,洒上葱花和芝麻: 5.煎饼翻面,抹上甜面酱和豆腐乳,成品出锅.

紫薯与面粉的比例为3比10.制作步骤: 1.把面粉及发粉混合均匀, 过筛进搅拌盆内,再加入糖, 盐及2大匙的食用油,然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内. 2. 加入紫薯泥, 用筷子搅拌一会后, 用手揉成团. 3.把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉大约20分钟至光滑不黏手的面团. 4.把搓揉好的面团滚圆, 盖起发酵60到90分钟或至超过双倍大,然后把膨胀超过双倍大的面团放气. 5.把放气后的面团往后拉紧,再度滚圆, 盖起让它延续发酵1

炸油条泡打粉和面粉的比例是1:10. 炸油条做法 材料:高筋粉100克,水80克,泡打粉2克,盐2克. 1.容器中放入面粉,泡打粉,和盐,混合好: 2.倒入冷水,揉成面团,放置一旁边醒15分钟: 3.案板上刷油,将面团擀长后刷油: 4.用切面刀切成相同大小的剂子: 5.取两个上下摆放,用筷子按下,并拉成需要的长度: 6.锅中倒油,油热后,下入油条坯子,炸至金黄即可享用.

水和面粉的比例大约可为2比1. 原料: 面粉220克.温水110克.葱20克.盐适量.油适量. 方法: 1.将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀: 2.揉成面团后,饧30分钟,同时准备把葱切成细葱花,撒上适当盐,使葱变软,擀制时不会戳团: 3.将面团分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼: 4.用小毛刷在饼面上涂一层油: 5.再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量:

根据情况而定.做劲道的饺子皮,水和面粉的比例是3:5.做酥软的饺子皮,水和面粉的比例是2:3.饺子皮是用来包饺子的一种面皮,多用冷水和面粉为剂,揉成大的粗面团,放置一小时左右,刀切或手摘成若干个小面团,先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条,刀切或手摘成一个个小面剂子,将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,再放入蒸锅蒸煮而成.