和面机如何能和出做面包用的面团

主料:高筋面粉340克.椰浆170克. 辅料:椰蓉.适量牛奶.230克调料玉米油.25克食盐.4克白砂糖.60克酵母粉. 做法: 1.将所有材料放入面包机,启动和面30分钟. 2.停止后发酵2倍以上,一发后分割成12份2揉圆,排入不沾烤盘. 3.放温暖湿润地方进行二次发酵3二发2倍后,将椰浆和糖拌匀融化后淋在每个面包表面,接着撒椰蓉. 4.预热烤箱,中层170度25至30分钟,上色后盖锡纸,冷却后食用.

没揉出膜也是可以做面包的,一般出膜是表示面筋形成的程度比较高,而且制作出来的面包质量也会比较好,但一般不出膜也没有问题,不过也要揉至接近出膜的状态. 面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母.鸡蛋.油脂.糖.盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割.成形.醒发.焙烤.冷却等过程加工而成的焙烤食品.

做面包揉出膜,表示面筋完全扩展,有利于下一步成形,醒发和烘烤,面包会有更好的感官性状,吃起来更韧,有嚼劲. 面团起筋膜一定要使用高筋粉,或面包专用粉:要有适量的加盐,有助于面筋的更早形成:面团在揉制过程中的温度要低于20度,揉好时的温度在25至26度左右,面团太热,自身首先发大,面筋无法完全扩展,就不易出膜. 面团出膜所需材料: 高筋面粉.水.酵母.盐.鸡蛋.奶粉.黄油. 方法步骤: 1.上述材料混合均匀(天气热盐可一起加入),盐对酵母的生

用面包机做面包的做法以及烤法: 用料:鸡蛋1个.牛奶130ml.奶粉15g.盐2g.糖35g.高筋粉250g.酵母5g.黄油25g.葡萄干.蔓越莓.核桃适量. 面包的做法: 1.先将牛奶和鸡蛋放入面包桶中: 2.倒入奶粉.盐和糖,再倒入过筛面粉,面粉挖一个洞加入酵母埋起来: 3.把面粉桶放入面包机里,开启和面程序: 4.将黄油隔水加热成液体: 5.再加入液体黄油,开启面包程序,在面包机发出滴滴声后,再加入干果: 6.然后等待面包出炉,烤好之后取出,切片. 小贴士:做面包的时候,可以加入-些好吃的

做面包面粉发酵不起来需要进行第二次发酵,制作面包需要经过两次发酵,次发酵一般要求温度为28-32℃,第二次发酵一般要求温度在35℃以上,湿度80%以上.第二次发酵的时候,面团一般已经整形好,放在烤盘上了.此时,把烤盘放入烤箱中层或者上层,在烤箱底部放上一盘热水,关上烤箱门.烤箱具有一定的密闭效果,底部的热水盘会持续散发水蒸气,在烤箱内部创造出足够的温度与湿度.

1.面粉.汤种.砂糖.盐混合,用温水泡开10克砂糖放入酵母,用酵母水和牛奶合面,揉成面团儿取出. 2.在案板上把面团儿揉至出筋,然后加入黄油继续进行揉搓,滋润.光滑.柔韧为止,用时大约10分钟.最后用叠折法揉成面团儿. 3.把面团儿放入钢盆内.钢盆儿蒙上保鲜膜. 4.把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内.盖上锅盖开始基础发酵.用时大约两小时. 5.两小时后,面团儿发起大约两倍到两倍半大.用手指沾水插入以不反弹为标准,基础发酵完成. 6.把发好的面团儿放在案板上按压排气,用折叠法最后滚成长条.揪成剂

1.糯米粉可以做面包.步骤.先将所有的材料称重放在一个干净无水的盆中,搅拌均匀,揉成面团. 2.揉好的面团需要发酵一会,发酵时间需根据室温来决定,我这个是发酵了12小时,发酵好的面团会是原来面团的两倍.将发酵好的面团拿出,放在不沾垫上擀成图片上那样,然后在切成10等份或者12等份. 3.卷好的面包卷进行二次发酵,如第一次发酵时间过长,可适当缩短二次发酵时间.发酵好的面包涂上一层全蛋液就可进烤箱开烤. 4.上下火180°烤25~30分钟,烤制过程中需注意,面包上色之后需要及时加盖锡纸,防止表面被烤

做面包需要的材料有高筋面粉.酵母(超市有卖的,1元一小袋).温水,其他的原料,如糖.盐.蛋.牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加. 一个松软面包除左发酵好以外,最重要的是搓粉. 一个没有搓好的面团无论有多好的酵母做出来的效果都不会松软. 面团加油脂成分的东西之前,必须要先搓出麸质如果在搓出麸质前放油脂就算再搓上1个钟斗没有用.

酵素发面做面包: 一.主料:高筋面粉.奶粉.鸡蛋.酵母. 二.配料:糖.黄油.果酱. 三.做法及步骤: 1.把鸡蛋.牛奶.奶粉.糖放在一起搅拌均匀. 2.然后加入面粉和酵母搅拌成团,等面团成形后加入黄油搅拌融合. 3.黄油和面团融合之后,拉扯时不易扯断就可以盖上保鲜膜发酵1个小时至面团增大至两倍. 4.等面团发酵好后分成小份,擀成平薄的面皮,在面皮里裹上果酱卷起来,接着把面包放上烤盘. 5.用150度至160度火预热烤箱几分钟,最后把烤盘放入烤箱烤制20分钟,烤盘哪出烤箱即可食用.