面叶是什么

做韭菜面叶.肉末蔬菜面叶.酸面叶好吃又简单. 一.韭菜面叶. 1.准备食材:面粉.水.韭菜.蕃茄.鸡蛋.盐.五香粉.胡椒粉.芝麻油. 2.番茄划十字,焯水后去皮切块,韭菜洗净切碎. 3.面粉加鸡蛋.水.韭菜.盐和成光滑的面团. 4.擀成薄片平铺在案板上,再切三角片抖散备用. 5.鸡蛋搅散炒熟盛出,留底油放入蕃茄翻炒至翻沙,加入鸡蛋.水,大火烧开. 6.加入盐.十三香.胡椒粉.芝麻油.韭菜面叶,中小火煮三五分钟即可. 二.肉末蔬菜面叶. 1.准备食材:面粉.猪肉末.番茄.小白菜.鸡蛋.葱花.食用油

韭菜面叶做法: 用料:韭菜,面粉,鸡蛋,盐,西红柿,葱. 步骤: 1.韭菜切碎加一些盐用手稍微揉一下: 2.加一个鸡蛋: 3.加入适量面粉: 4.不用加一滴水,和成面团,醒10分钟: 5.像擀面条一样,不需要擀的多薄,划成菱形块: 6.准备下锅菜: 7.煸香葱花,放入西红柿: 8.水开就可以下入切好的面片,面片要一片一片的下入,不能像面条一样一下倒进去,开锅即可.

清爽面叶: 1.葱切段加盐,香油拌匀备用: 2.面粉加水揉成面团: 3.面板上撒上面粉: 4.擀成云吞皮一样的圆薄片: 5.锅中坐水,开锅后下入面叶: 6.倒入葱花: 7.煮熟出锅. 面叶样子漂亮,容易消化,是非常受人们喜爱的面食.

韭菜适量.面粉适量.鸡蛋1个.盐适量.香油1小勺.十三香适量. 韭菜清洗干净后根部切段,叶子切碎备用. 切碎的韭菜叶放入面粉中,加入适量盐,搅拌均匀后加水,边加边搅拌至没有干面粉,和成一个偏软的面团. 醒面20分钟左右. 醒面的同时,把韭菜段放入碗中,加入盐.香油.十三香搅拌均匀备用. 案板上撒上干面粉,面团按压后擀开,擀成大饼状,厚度根据个人喜好. 擀好后,撒上干面粉,对折,切条.擀面的同时,先把锅里加入,烧开,面擀好后,直接往锅里放(如果嫌擀的面厚可以在下锅的时候,稍微抻一下). 水开后加入

主料:小黄鱼.肉丝.洋葱.葱叶.蛤蜊.虾.姜. 1.锅里加油煎炸一下小黄鱼.然后加入洋葱.葱白.肉丝和姜翻炒一下加入料酒: 2.然后加入一个人一碗面量的水烧开: 3.加这种手工面或者其他种类面都可以,然后烧开加入虾和蛤蜊继续烧两分钟入味: 4.烧水煮熟面条,捞出放在碗里,加入汤: 5.然后加入蛤蜊.青菜.葱叶子烧十秒左右加入盐和味精: 6.最后撒上香葱即可.

刀削面是山西大同特色小吃,也是大同代表小吃之一,这是一种传统面食.山西大同刀削面风味独特,制作也很讲究,刀削面全部都是刀削,削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,口感外滑内劲,配上不同的汤料,味道也不同,相当好吃,刀削面越吃越香.

蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝,为防止汉人造反,规定10户用一把厨刀.当时一老婆婆让老汉取刀,发现刀被取走,返回时捡回一块铁皮,回家后,面等着下锅,情急之下,老汉便让老婆婆用铁皮切面,从此便称这种面叫刀削面. 刀削面,是山西的汉族传统面食,为"中国十大面条"之一,流行于北方.操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子.调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,

1.用料:主料面粉400克.水140毫升.植物油适量.盐5克. 2.刀头选择饺子皮刀头. 3.面粉和水按比例放入面条机. 4.面条机下面放案板,用来接面. 5.把出来的面片切成长方形. 6.中间划几刀. 7.依次完成所有工作. 8.锅内倒半锅植物油,中大火烧热. 9.下入面叶炸至两面金黄即可出锅. 10.沥油,开吃!

刀削面要发酵,对和面的技术要求较严,水.面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀.揉软.揉光. 如果揉面功夫不到,削时容易粘刀.断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般不使用莱刀,要从特制的弧形削刀.操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓.嚓.嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又象银鱼戏水,煞是好看,高明的厨师,每分钟能削二百刀左右