孜然肉丁做法图解

1.将肉切成1.2厘米方丁,放入酱油(2克).料酒.淀粉(各1克).鸡蛋半个.上浆,抓匀. 2.葱剖开,切成0.8厘米的段. 3.姜切成长.宽均为0.8厘米.厚约0.1厘米的片. 4.蒜顺其长切成片. 5.炒锅上火,加油10克.将花生米放入,用中火炒至成熟且脆香(不可炒煳),放入盘中. 6.将葱.姜.蒜.酱油.料酒.醋.盐.味精.糖.淀粉放入碗中,调成汁. 7.炒锅上火,放入油40克.放入花椒.辣椒煸炒,至花椒黑.辣椒紫时,将肉丁放入煸炒. 8.再加入辣椒面同炒,炒出红油,待肉成熟后,将汁倒入,

这道炒馒头丁用另外一种方法将家中的剩馒头巧变身,再加上蔬菜的搭配,营养更全面,口感更丰富. 1.馒头切丁,鸡蛋打散.放入盐,馒头丁裹蛋液. 2.胡萝卜去皮切丁,腊肠切丁,黄瓜切丁,洋葱切丁. 3.锅内放油.洋葱.腊肠.胡萝卜.黄瓜.馒头丁.盐.翻炒均匀.

1.主要食材:半只鸭子.半个菠萝.50g即食甜豌豆,鸭子.调料:油.盐料酒.生抽.蚝油.淀粉.配料:葱.姜. 2.准备原料:菠萝去皮切丁:鸭子去骨,切丁:将鸭丁放入大碗中,加水淀粉.料酒:盐腌15分钟: 3.锅中放入油,油热后下葱.姜末爆香,倒入鸭丁翻炒:炒到鸭丁变白,调入生抽.蚝油,炒匀:菠萝丁翻炒均匀即可出锅.

1.吐司片切小块.因为我是拿切歪的吐司来炒的,所以厚薄不均. 2.黄油一块,放平底锅里融化.如果想黄油味更香浓一些,可以加多一些黄油.全程小火. 3.黄油完全融化后,倒入吐司丁.小火慢炒,不时晃一下锅.如果太干,可以再加点黄油.我加了一点玉米油. 4.炒到这样差不多了. 5.关火,撒入粗砂糖. 6.最后装盘.稍微晾凉一点,就可以吃了.

1.先将茄子洗净切成薄片备用,厚度要适宜,不能太薄,也不能太厚,以半厘米为佳:将胡萝卜.青椒.大葱.大蒜切成小碎末,放在干净器皿里备用. 2.锅里油热后,放入肉末煸炒,加入酱油.醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加入一点盐和鸡精,盛出来. 3.平锅加热,放少许油,将茄子片煎软.将炒好的肉菜馅用勺子舀出来,平铺放到茄片上.慢慢卷起茄子片,卷成同心圆形状. 4.将卷好的茄子卷放烤箱,180度火烤10分钟出炉,再撒点炒好的肉菜馅即可,其实还可以蘸自己喜欢的酱料,番茄酱等都可以.

1.主料:肉馅饺子皮.辅料:料酒.生抽.蚝油.香油.胡椒.盐.糖. 2.调肉馅:料酒,生抽,蚝油,胡椒,盐,糖,肉馅,搅拌均匀备用. 3.饺子皮叠放在一起.中间放肉馅.从一头卷起,蘸水封边.大火蒸12分钟.

1.面粉加入所有原料高筋面粉200克.鸡蛋30克.牛奶90克.酵母2克.盐1克.白糖20克揉成团后,加入黄油20克揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大: 2.取出分成5个小面团,揉成圆形:汉堡模刷一层油,撒适量手粉防粘: 3.面团放入模具中发酵,发酵至模具满后,刷蛋水,撒芝麻:烤箱180度中层烤15分钟,脱模晾凉 4.肉馅中加入料酒.蛋清.适量生抽.盐.鸡粉以及葱姜末,再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲: 5.平底锅放少许油,将肉馅在手掌中团成饼状,下锅煎,两面煎熟即可: 6.鸡蛋打散,摊成饼状:放凉

1.雪里红洗净,锅里烧开水,将雪里红焯水. 2.焯好的雪里红捞出,放在一个有盖子的盆里,趁还在冒热气的时候盖上盖子(2个小时内不要揭开盖子). 3.将雪里红切末,瘦肉切末,加入适量盐.生粉.蛋清.香油.辣椒粉.生抽拌匀腌制20分钟,加入适量盐.生粉.蛋清.香油.辣椒粉.生抽拌匀腌制20分钟. 4.锅里放油,将肉末爆香,倒入雪里红,翻炒开后,加入指天椒,翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅.

孜然肉的做法: 1.准备好瘦肉或排骨,切丁或块: 2.加入盐和味精腌制30分钟: 3.挂一层薄的地瓜粉: 4.油锅烧热,加入食用油,待油热后倒入腌制好的瘦肉或排骨: 5.炸至表面金黄即可: 6.将肉起锅后,撒上孜然粉,拌均匀即可. 孜然又名:枯茗.孜然芹,在南疆则被称为小茴香.为伞形目,伞形科.孜然芹属的一种一年生或二年生草本,高20-40cm,全株(除果实外)光滑无毛,花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月.孜然富含精油,气味芳香浓烈,被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物.