十斤多的大花鲢怎么做好吃

茄烧红目鲢 1.原料:红目鲢1条.葱4根.姜2片.香菇4朵.番茄1个:辅料:酒1大匙.酱油2大匙.盐四分子一茶匙.糖半匙.胡椒粉少许.清水半杯.淀粉水半匙.做法如下: 1.红目鲢洗净,沥干水分:将酒.酱油.盐.糖.胡椒粉.清水调好备用 2.将3大匙油烧热,爆香2根葱.2片姜至焦黄时捞除: 3.将鱼放入,两面略煎后盛: 4.另外2根葱切小段:香菇泡软,去蒂,对半切开:番茄切片: 5.将油烧热后,放入香菇及葱段炒香,再将鱼回锅,加入番茄以及前面调好的料烧开,改小火烧入味: 6.中途将鱼翻面,烧至汤汁

花鲢的做法如下: 一.食材:花鲢鱼1条,青椒3个,大蒜.生姜.豆瓣酱.干辣椒段.豆豉.花椒粒.葱段.酱油.料酒.鸡粉适量: 二.具体做法: 1.花鲢鱼洗干净后切成大厚片,豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用: 2.炒锅放油烧热,依次下花椒粒.干辣椒段.生姜片.蒜粒炒出香味,倒入豆豉.豆瓣酱一起翻炒出香味: 3.加入清水两碗,再加适量料酒.酱油: 4.汤烧开后,下入鱼块转中小火炖: 5.放入豆腐炖至鱼熟,放适量

第一步:将整只鸡切成小块,加入适量的食盐和米酒,一同码味约1小时左右. 第二步:向碗里调入一杯米酒.一杯麻油和一杯酱油.此杯的量,可以用一般的勺子计量,每种调料3至4勺即可. 第三步:起油锅.锅里只需放一点点麻油,润锅后,加少许冰糖熬化糖色. 第四步:糖色熬出来后,倒入鸡块,用中大火煸至焦糖色. 第五步:放入7或8片生姜片继续煸炒,直至姜片也呈金黄色后,加入三杯料.加入若干粒大蒜,盖上锅盖,中火焖15分钟. 第六步:打开锅盖,继续大火翻炒,进行收汤汁. 第七步:5至6分钟后,放入九层塔.在翻炒均

1.清蒸鲍鱼,鲍鱼在烹饪之前要宰杀,去除内脏,只取净肉食用,用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液,鲍鱼壳也要清洗干净待用,在表面划上菱形花刀,深度为鲍鱼肉的一半,用少许料酒.姜丝.胡椒粉抓匀,腌制5分钟,准备葱白切细丝,蒸鱼豉油和清水按1比1的比例兑好,用微波炉加热40秒,腌制好的鲍鱼捡去姜丝,摆在原壳中.蒸锅烧开水到完全沸腾,放入鲍鱼,大火蒸制3分钟,立刻关火出锅,注意必须开水下锅,必须严格控制蒸制的时间,最后摆上葱丝,植物油烧热,淋在葱丝上即完成: 2.红烧鲍鱼,将鲍鱼洗净,壳放入开水中焯

十斤肉放半斤盐做腊肉,在腌制的过程中,要将食盐均匀的撒在猪肉上.腊肉腌制的过程比较长,盐放少了会容易变质,放多了则容易变咸,口感不好,因此,制作腊肉的过程中肉盐的比较把控是比较重要的.

做腐乳十斤豆腐需要大约450g-500g盐.腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好.营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴.腐乳是我国独创的调味品,有红腐乳.青腐乳.白腐乳.酱腐乳.花色腐乳等品种,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴.别看外观不大起眼,若论起营养成分来,这些东西还真不简单.腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品.

做肉圆十斤肉放一百五克盐比较适中,具体要根据个人口味而定.肉圆,在中国大部分地区叫肉圆子,主要的配料是各种家禽的肉.由于肉圆子制作简单,食用方便.肉圆是中国地区,乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理.肉圆的特色是肉汁四溢.口感饱满.回味悠长.炸肉圆是一道由肉圆.鸡蛋等食材制成的美食.

做鱼糕一般鱼肉430克加70克淀粉,十斤鱼肉需要放820克左右的淀粉.鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕.它是采用鱼糜.鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品. 鱼糕,属于鱼糜类产品.鱼糜类产品,是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白.低脂肪.营养结构合理.安全健康的一类深加工食品,其食品类型有鱼糕.蟹棒.炸花.鱼糜面包.鱼肉火腿.鱼香肠和虾饼等模拟食品.这种产品可以直接吃,也可以作拼盘.寿司.火锅的原料,深受国内外消费者的喜

肉糕材料比例:鲜鱼去头去刺去皮百分之三十,肥肉百分之十,瘦肉百分之四十,淀粉百分之十,水百分之十:十斤肉做肉糕需要二斤淀粉. 肉糕是湖北东部地区的一种特色传统糕类食品,由红薯淀粉.鱼肉末.猪肉末混合后蒸制而成,武汉市黄陂区.麻城市.赤壁市的肉糕最为著名.肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形,有红黄白褐色,不仅好看,而且味道鲜美.肉糕一般切成长方形,在盘里整齐有序的排列,肉糕表面撒上一层葱花,品尝起更是清香滑腻.唇齿流芳.在赤壁宴席上更有无糕不成席的说法,宴席第一道菜必先上肉糕.