做清汤鱼最好的做法

鲫鱼汤:

1、将鲫鱼的内脏啊鳞片啊鳃啊去掉,另外,鱼肚内部有那种黑色的膜,那个也要去掉,因为那层膜腥味很重,会影响口感。用清水冲洗干净。用刀在鱼身上滑两道斜道,方便入味。鱼子塞入鱼肚,这样做可以保证鱼子不会散在汤里,破坏汤的美感。

2、开火坐锅,等锅稍微热了,用姜片在锅内擦拭,这样做可防止鱼皮粘锅。倒入适量的油,放入姜片,这时也可以用铲子将姜片擦拭锅内,同样是起到防止鱼皮粘锅的功效。等油热后,放入鲫鱼煎,翻面,加入适量料酒,或者黄酒,去腥。不喜欢的可以不加。因为黄酒颜色稍微会

时间: 2024-10-25 03:14:04

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茄子怎么做汤的家常做法

主料:茄子300克,红甜椒100克,绿蚕豆30克,泡红椒2个,白萝卜丝少许,葱花少许. 辅料:精盐适量,麻椒粒.花椒粒各少许,熟白芝麻少许. 茄子做汤的家常做法步骤: 1.茄子洗净切条,煎锅加少许油,将茄条放里煎熟取出: 2.红甜椒洗净去蒂去子切块:绿蚕豆洗净,泡红椒切圈: 3.锅入油烧热,下入麻椒粒.花椒粒炸香,用小漏勺捞出: 4.再加热,放入泡红椒.葱花炒香,下入煎好的茄条.绿蚕豆.红甜椒炒匀,倒入鸡汤8杯,加精盐煮至入味: 5.放入白萝卜丝,撒入熟芝麻,出锅装盘即可.

怎么做青虾的家常做法

怎么做青虾的家常做法?一起来看看视频吧. 准备食材青虾,葱段,姜片等. 将虾洗净,去除沙线,把下头部分取下备用. 把料酒,酱油,盐,鸡精,白糖,醋,香油放进碗中兑成汁. 锅内放入油,烧制七成热时,放入虾头部分炸出红油. 取出虾头放入虾,煸炒至虾变红,再放入姜片和葱段同炒. 炒熟后将兑好的汁倒入锅中,翻炒几下即可出锅.

用卫生纸做起泡胶的做法

今天给大家介绍一下用卫生纸做起泡胶的做法,希望大家喜欢. 首先,要找到原料,胶水,纸巾,小碗等等. 第一是把胶水导入小碗里,大概三分之二左右就行了. 第二步是把卫生纸撕碎,一小块一小块,放到胶水里. 第三步找到牙膏挤到小碗里.充分搅拌均匀. 再加入胡子膏继续搅拌至糊状,成白色. 这样起泡胶就在做好了.希望大家喜欢点个关注.

家庭做米氿怎么做法

家庭做米汍的做法: 一.材料:糯米.水.纱布.酒曲. 二.步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放在布上蒸熟,尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度; 2.拌酒曲: 用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀; 3.保存: 用勺轻轻压实.抹平表面,作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在

椰汁怎么做 椰汁的做法

1.椰奶汁就是将椰肉加上牛奶一起搅拌而成,香浓丝滑,制作简单,是不款不错的饮品.那么椰奶汁的做法是什么呢?今天就来教大家怎么做椰奶汁. 2.椰肉一个开壳挖肉用,我用剪刀剪的,你也可以开个小口冰箱冷冻后就裂开了取肉,牛奶400ml打出来稠稠的类似酸奶哦,喜欢稀的多加点牛奶就好了,果汁功能,然后过滤即可装杯饮用.

九节虾怎么做好吃九节虾的做法

做法如下: 一.主料: 九节虾. 二.辅料: 盐2茶勺.生姜.香葱.花椒.八角.桂皮.料酒. 三.做法及步骤: 1.首先备好九节虾.盐2茶勺.生姜.香葱.花椒.八角.桂皮.料酒: 2.虾洗净后,在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线,全部处理完: 3.锅中加入适量水,调入盐,加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟,煮出配料的香味: 4.接着放入处理好的虾,调入1汤勺料酒: 5.最后继续煮至开锅即可.如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘.

柠檬可以做什么甜品及做法

柠檬可以用于做柠檬芝士蛋糕甜品,其原料是派皮适量.奶油奶酪250克.淡奶油250毫升.细砂糖80克.蛋黄1个.鱼胶12克.柠檬半个,具体做法如下: 将烤好的派皮做饼底:隔热水将事先软化的250克奶油奶酪加入50克细砂糖,用电动搅拌器打成光滑的糊状:加入一个蛋黄,继续搅拌至充分混合:将12克鱼胶加入适量水调匀,半个柠檬挤出柠檬汁加入水中,再隔水加热至透明状,倒入奶酪液中搅拌均匀:从冰箱取出250毫升淡奶油,用电动打蛋器打至湿性泡沫状:将三分之一的打发淡奶油加入奶酪糊中,充分搅拌均匀:将奶酪液倒入淡

虾仁可以做什么菜以及做法

虾仁可以做的菜有很多种,现列举以下两种. 一.龙井虾仁. 材料:鲜活的大河虾1斤,龙井茶叶3克,葱花,绍兴老酒,盐,蛋清,淀粉,热水. 做法: 1.将河虾去皮留尾,从背部切开,去处虾线,用水洗干净. 2.在虾仁中加入盐和蛋青,用筷子搅拌至有粘性时,加入湿淀粉伴匀,然后放置一小时,使虾仁入味,浆好. 3.取茶杯一只,放进龙井茶叶,用沸水冲泡一分钟后,沥去茶汁剩下的茶叶和茶汁待用. 4.中火烧热锅中的油,待油4成热时,放入浆好的虾仁,并迅速用筷子划散待虾仁呈玉白色时,立即倒入漏斗,沥去余油. 5.炒

用电饼铛做普通烧饼的做法

用电饼铛做普通烧饼所需的材料为:面粉一斤.油10毫升.白糖20克.牛奶适量. 烧饼做法为:1.面粉用酵母加少许白糖.牛奶,放置一个小时: 2.将面团进行搓揉,做成长条状,切成大小均匀状,擀成圆形,放置十分钟: 3.电饼铛预热后倒入少量油,将面饼两面粘匀油后,放入电饼档,3至4分钟后,两面金黄后即可出锅. 烧饼属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼.烤饼.缙云烧饼.温县古面坊传统烧饼.传统烧饼.湖沟烧饼.芝麻烧饼.油酥烧饼.起酥烧饼.发面堆.掉渣烧饼.糖麻酱烧饼.炉干烧饼.缸炉烧饼.罗丝转烧饼.油酥