紫菜的营养价值

海苔和紫菜相比,紫菜的营养价值更高,在制作海苔时,添加了许多配料和添加剂,会损失一部分的营养价值. 紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称.红藻纲,红毛菜科.藻体呈膜状,称为叶状体.紫色或褐绿色.形状随种类而异.

紫菜是在海中互生藻类的统称.藻体呈膜状,称为叶状体.形状随种类而异.紫菜属海产红藻.叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐.红色或紫色.紫菜固着器盘状,假根丝状.紫菜主要有条斑紫菜.坛紫菜.甘紫菜等. 营养价值:1.富含蛋白质和碘.磷.钙等.供食用和药用. 2.紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚.清热利水.补肾养心的功效. 3.紫菜蛋白质的组成氨基酸较多. 紫菜包饭原料:米饭.紫菜.鸡蛋.西兰花.香肠.寿司醋.香油. 操作:1.米饭做熟后,加入适量寿司醋和香油,拌匀备用. 2.在保鲜膜

紫菜蛋花汤是由紫菜,鸡蛋,虾米等材料制作的一道美食. 营养价值: 1.紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚,清热利水,补肾养心的功效. 2.营养丰富,含碘量很高. 3.富含胆碱和钙.铁.能增强记忆,促进骨骼,牙齿的生长和保健. 4.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可提高机体的免疫力.

地衣是一种营养丰富,鲜嫩可口,散着发阵阵清香的食品.它不仅能给人们带来味道,还对身体健康有好处,地衣含有的功效相当之全面,地衣富含磷.锌.钙等矿物质,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利.以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地衣所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效.地衣还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖.果糖.木糖.甘露醇.山梨醇等多种营养成分.这众多的营养对于我们人体补充营养还是有非常不错的

蔬果干有营养价值,即使脱去蔬果中大部分水分后,还能保证了蔬果原有的口味和营养.脱水蔬果并不会损失营养,有些脱水蔬果经过干制以后,甚至比原来更加的鲜香,我们常吃的紫菜就是一种脱水蔬菜.

1.鱼类.虾.蟹等含有丰富的蛋白质,含量可高达15%~20%,鱼翅.海参.干贝等含蛋白质在70%以上.另外,鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类,因此生理价值较高,属优质蛋白.鱼肉的肌纤维比较纤细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,易为人体消化吸收,比较适合病人.老年人和儿童食用. 2.鱼类.虾.蟹等水产品含脂肪量很低,仅1%~10%,多数为1%~3%,并且多由不饱和脂肪酸组成,易被消化,不易引起动脉硬化,更适合老年人及心血管病人食用. 3.鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D,特别是鱼

寿司从营养学的角度来讲,米饭作为主食的主料,提供了基本的热能与碳水化合物,而寿司的营养价值关键在于包在外面的紫菜,这是碘.锌.钙等重要营养元素的来源,并且含量丰富.寿司包入了肉类,提供了蛋白质.脂肪.碳水化合物.矿物质和维生素等营养物质.寿司还会包入诸多蔬菜,提供了必要的维生素和矿物质等营养物质.如果按照传统日本料理的做法,用寿司醋泡制米饭后再包(带点咸味和鲜味的醋)从营养角度来说,能降低一些适酸性维生素和矿物质的损失和促进其他营养物质的吸收与消化.

甜菜根又名糖萝卜.紫菜根.红菜根等,原产于地中海沿岸,含有丰富的甜菜红素色素.叶酸.甜菜碱.有机硝酸盐及多种矿物质等,是一种具有丰富的营养价值和很高的药用价值蔬菜.甜菜根具有5大促进健康的好处: 1.有助降低.稳定血压.有机硝酸盐能帮助放松平滑肌.舒张血管.促进血液循环: 2.可降低罹癌机率.甜菜红素色素是具抗癌性的极佳抗氧化剂,可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长: 3.增进大脑血液循环.高含量叶酸可改善血管的扩张作用,减缓失智恶化速度: 4.增加体力.耐力.有机硝酸盐在作用过程中降低吸氧量

主要营养价值有以下四种: 1.鱼类.虾.蟹等含有丰富的蛋白质,鱼肉的肌纤维比较纤细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,易为人体消化吸收,比较适合病人.老年人和儿童食用: 2.鱼类.虾.蟹等水产品含脂肪很低,多由不饱和脂肪酸组成,易被消化,不易引起动脉硬化,适合老年人及心血管病人食用: 3.鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和维生素D,鱼肉中还含有一定量的尼克酸和维生素B1: 4.水产品中还含有无机盐,如钙.鳞.钾,海带.紫菜等海中植物,含有丰