东坡肉味道好东坡肉的特点是什么

东坡肉之所以叫东坡肉是因为它是由北宋文学家苏东坡首创.他是北宋著名的文学家和书画家,苏轼少年成名,入仕很早,一生在很多地方做过官.苏轼是一个喜欢美食的人,走到哪里都要尝尝当地的美食,不仅是品尝,还会亲自下厨,因此对于之作美食也有自己的心得.

1.大塘东坡肉:大塘东坡肉是江西省新建县大塘乡一带的传统特产,历史悠久,距今已有一千多年.大塘东坡肉具有肥而不腻,鲜香味美,入口即化的特点. 2.炒米粉:米粉主要原料是选用优质的晚米,经过浸米,磨浆,滤干,采浆等到多道工序制作而成.美味可口.色香味俱全. 3.米粉蒸肉:米粉蒸肉是南昌人最爱的美食之一,南昌人还有立夏吃米粉肉的习俗.不过米粉肉早已成为南昌人餐桌不可少的一道菜,一年四季不分时节,想吃就吃,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,非常好吃. 4.湖凤尾鱼:本产品采用鄱阳湖所产鲜凤尾鱼为原料使用传

苏东坡在杭州做官时,带领杭州民众在西湖筑了一道堤,为老百姓做了一件好事.过年时,老百姓抬猪担酒给他拜年,收了很多猪肉,他叫人将猪肉切成方块,烧好按民工花名册送肉,民工吃后觉得味道很好,给肉命名为"东坡肉". 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材.菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口.东坡肉色.香.味俱佳,深受人们喜爱.慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍.东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味

东坡肉是由苏东坡烹制出写于诗中形成的,他是我国北宋时期的著名诗人.他对诗文.书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究.他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容.

东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜.追本溯源,"东坡肉"最早在徐州创制,由苏轼所创.东坡肉在浙菜.川菜.鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的.主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,软而不烂,肥而不腻.

东坡肉是徐州的.东坡肉,又名滚肉.东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜.东坡肉在浙菜.川菜.鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的.

东坡肉,又名滚肉.东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜.东坡肉在浙菜.川菜.鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的.东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻.

东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材.菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口. 东坡肉色.香.味俱佳,深受人们喜爱.慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍.东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味. 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制.东坡肉的最早发源地是湖北黄冈.1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法.

东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材.菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口. 东坡肉色.香.味俱佳,深受人们喜爱.慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍.东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味. 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制.东坡肉的最早发源地是湖北黄冈.1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法.