生蚝开口是不是死了

生蚝开口了不臭还能吃,说明生蚝还没有变味,所以是可以吃的,如果已经变味了,是不可以吃的. 牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌.为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体,是海产贝壳.在亚热带.热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝.蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美.

生蚝开口还是可以吃的,开口的原因有两个,一个是因为壳太薄,在敲蚝,运输过程中容易把边弄个缺口.另一个是海水咸也会导致开口情况,像阳江,湛江蚝开口的比较多.广西蚝很少开口就是这个原因,北海达旺蚝场的蚝,运到北方也不会开口. 发青就是生病了的蚝,这就不能吃了,养蚝的人叫作发蚝瘟.正常蚝肉为白色,或浅黄.

生蚝开口还是可以吃的,开口的原因是因为壳太薄,在敲蚝,运输过程中容易把边弄个缺口,所以开口并不代表生蚝变质. 生蚝:也称为牡蛎(ostreagigastnunb)俗称海蛎子.蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类. 牡蛎在亚热带.热带沿海都适宜养殖,以法国沿海所产最为闻名.我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝,咸淡水交界所产尤为肥美.生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特.可以氽汤,打卤.烧.软炸,还

冰冻运输的生蚝开口了还能吃的,但是如果生蚝变质,则不能食用. 在冷冻运输过程中,生蚝可能会因其薄壳和运输过程中的撞击而张开或裂开.如果生蚝开口后的生蚝为白色或浅黄色,没有异味,则生蚝仍可食用.但生蚝开放后闻到腐臭的生蚝肉为绿色或黑色,并且肉是粘性,表示生蚝已经变质此时,生蚝肉中含有许多细菌和细菌.如果继续食用有害微生物,则可能对健康有害,因此不应食用. 冰冻生蚝可以放1个月左右.生蚝容易滋生细菌,死亡和变质,并且保存时间不长.在冷冻条件下,如果将它们妥善保存,通常可以保存大约一个月.但是,生蚝的

不是.张口是生蚝的生理特性,就如同蚌壳一样,生蚝每天在海里就是通过吞吐海水来进行呼吸和养分的吸收,离开海水的生蚝也会张口来吐水,放回海水还是会自然闭上,而且随着季节的变换,气温的升高,生蚝离开海水在运输过程中更需要张口呼吸,所以张口不能作为判断生蚝死亡的标准,也不能证明生蚝不新鲜.

1.不能吃.开口的生蚝已经死亡,不仅不新鲜,且含有大量细菌.尸胺和组胺等代谢物,食用之后对身体非常不利,容易拉肚子.过敏和食物中毒. 2.牡蛎,俗称海蛎子.蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类.牡蛎不仅肉鲜味美.营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品.牡蛎的含锌量居人类食物之首.古今中外均认为牡蛎有治虚弱.解丹毒.降血压.滋阴壮阳的功能.

把生蚝平放在毛巾上,生蚝平的一面朝上,然后用生蚝刀找一个缝隙,一般是在生蚝尖的地方,生蚝刀要轻轻的转动,当生蚝刀进入到生蚝里面的时候,就要大幅度的转动一下,这样生蚝就打开了. 生蚝也叫牡蛎,是一种为世界性的贝类,目前已发现有100多种,全世界濒海各国几乎都有生产.日本的牡蛎大部分与中国相同,欧美各国的牡蛎主要有食用牡蛎.美国牡蛎.欧洲牡蛎,其总产量在贝类中居首位.中国汉朝时即开始插竹养蛎,至今已有2000多年的历史.

张口是生蚝的生理特性,就如同蚌壳一样,生蚝每天在海里就是通过吞吐海水来进行呼吸和养分的吸收,离开海水的生蚝也会张口来吐水,放回海水还是会自然闭上,而且随着季节的变换,气温的升高,生蚝离开海水在运输过程中更需要张口呼吸,所以张口不能作为判断生蚝死亡的标准,也不能证明生蚝不新鲜. 生蚝是一种为世界性的贝类,目前已发现有100多种,全世界濒海各国几乎都有生产,日本的生蚝大部分与中国相同,欧美各国的生蚝主要有食用生蚝.美国生蚝.欧洲生蚝,其总产量在贝类中居首位,中国汉朝时即开始插竹养蛎,至今已有2000

生蚝有死的,也有活的.吃生蚝宜挑选没有开口的新鲜生蚝,那种是活的.若全是张口的,建议选择张口情况不严重的,轻轻敲击贝壳,鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳,而无动于衷的生蚝则是死的.而且,鲜活的生蚝烹饪后颜色相对净白,而死生蚝则颜色相对暗淡.