昌平区美食

昌平区美食有艾窝窝、糖耳朵、麻豆腐、萨其马、漏鱼、焦圈等。

1、艾窝窝：是一种传统糯米黏食，也称“爱窝窝”，艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。

2、糖耳朵：又称蜜麻花，是传统小吃中的经典甜食，色泽棕黄油亮，绵润松软，甜蜜可口，因为它做成后外形与人的耳朵相似而得名，其原料有面、红糖、花生油、饴糖、蜂蜜、碱，繁而不杂。

3、麻豆腐：常将麻豆腐加羊尾巴油、红辣椒、黄豆、雪里蕻一起炒，味道微酸，入口即化。

4、萨其马：原本是满族祭祀的祭品，用冰糖、奶油和白面制作而成，形状有点像糯米，经烤熟后切成方块状，即可食用。

5、漏鱼：也称“娃鱼”，它并不是一种鱼，也不是跟鱼有关的食物，是用地瓜粉或者绿豆粉制作而成的半透明状物，煮熟之后因外形酷似鱼，而被当地人取名为“漏鱼”

6、焦圈：形如女士们佩戴的手镯，色泽金黄，酥松蓬脆，是一种北京古老的小吃，它稍碰即碎，别有一番风味，深受北京群众的喜爱。