新疆炒面的做法

新疆炒面风味独特，极具新疆风情，是新疆美食特产代表之一，新疆炒面的做法也独具风味，快来试一下吧~

拉面：1、和面，高筋面粉用清水加一小勺盐和成软硬适中的面团，揉至表面光滑蒙保鲜膜醒半个小时，然后擀成大厚片。2、用刀切成一指宽的长条，搓细用双手拉抻开，越细越好。3、锅里水煮开后，逐条将面条拉细下入，煮熟即可。不要煮得过软，断生即可，因还需炒制，偏软会影响口感。4、将煮好的拉面捞入凉水中，过凉水后捞出沥干水分待用，此步使拉面筋道不粘连。5、如嫌和面拉面麻烦，可以用粗圆切面代替。

羊肉切薄片调入老抽、花椒粉、盐、生粉、油和一点点醋腌制待用。羊肉用少许醋提前腌制，不但使肉质滑嫩，而且还可以提到去膻的作用。炒面所搭的蔬菜可选性强，只要是时令的、含水量少的，尽可以选择各自爱吃的，但不能少了洋葱和蕃茄酱。锅里倒油烧热，快速滑炒羊肉，羊肉变色后即熟即盛出。

锅里留底油，炸香干辣椒。依次倒入洋葱和青椒煸炒，炒香炒透。

放入白菜

放入西红柿酱和肉片，放酱油，盐

放入面，蒜末，韭菜，出锅

时间： 2024-11-09 12:52:51

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新疆炖羊肉的做法

1.用料:羊肉1500克,姜5-6片,胡萝卜2-3根,洋葱一个,盐适量. 2.新疆清炖羊肉的做法:新鲜羊腿肉一块,羊腿肉切块,加入凉水煮沸,捞到热水里清洗. 3.洗净后的羊肉加热水,一点盐.煮开后加入5-6片生姜,转小火炖1-2小时,羊肉快熟时加入胡萝卜煮至软烂. 4.出锅时调盐味,加入适量洋葱. 5.维吾尔族朋友家的清炖羊肉里的羊肉是不洗不焯水的.羊肉凉水下锅加一点盐,撇去血沫,加生姜.转小火炖一两个小时.胡萝卜去膻,洋葱解腻.入口即化的羊肉配上浓浓的肉汤,鲜美极了.

河南油炸炒面的做法是什么

河南油炸炒面的做法如下: 油炸的方法: 1.用料:熟细面250g.油麦菜.胡萝卜.洋葱.鸡蛋3个.生抽.盐.鸡精.蒜: 2.锅里倒满油,将面条放入油锅里,炸至两面呈金黄色,捞出. 炒面的方法: 1.蔬菜切成细丝,蒜瓣切碎.鸡蛋打散,蛋液入油锅用筷子快速划炒,蛋液凝固后倒进碗里备用: 2.锅里重新倒油,蒜入锅炒香,然后加入蔬菜,盐和适量的鸡精: 3.加入生抽,将炸好的面放进去,再放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可.

炒面的做法面条

炒面的做法面条: 1.两勺酱油加一勺生抽.一勺白糖调匀即成料汁:小葱切成葱花:小油菜从中间切开. 2.锅里加清水烧开,放入面条,煮熟后将面条捞出过凉水,沥干待用. 3.锅里倒少许油,放入葱花,炒香. 4.放入面条,同葱花一起炒匀,再倒入调好的料汁,用筷子翻炒面条,使料汁均匀的裹在面条上. 5.放入小油菜,炒至小油菜变软,连同面条一起盛出装盘. 6.利用锅底的余油煎一个荷包蛋,煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可.

肉丝炒面的做法谢谢

肉丝炒面的做法: 1.准备原料:瘦肉丝.豆芽.植物油少许.葱花少许.盐两勺.鸡精.酱油适量: 2.将砂锅洗净后放在火上烧热,放入适量的植物油: 3.等到油热后,倒入葱花: 4.待到葱花发出香味后,放入瘦肉丝煸炒: 5.依次放入盐.鸡精.酱油,翻炒后放入豆芽,加入适量的水: 6.等到锅中的水快要干时,倒入准备好的面条翻炒: 7.等到面条上均匀分布酱油色时,完成肉炒面条.

求沙县小吃里的炒面的做法

材料:龙须面200克.大白菜100克.鸡蛋一个.胡萝卜少量.辣椒两个.葱两根.盐适量.油稍微多点.鸡精少许. 沙县小吃里的炒面的做法: 1.准备龙须面适量: 2.大白菜洗干净,切段,准备一个鸡蛋: 3.将胡萝卜切丝,辣椒.葱切碎: 4.锅里烧开水,放面条煮至八分熟: 5.捞出过凉水待用: 6.锅里热油: 7.煎至鸡蛋凝固: 8.放胡萝卜快炒: 9.放白菜继续翻炒: 10.放入面条: 11.倒入生抽: 12.放适量盐.鸡精调味: 13.放辣椒.葱花翻炒.

新疆炒面的详细做法

主要材料:面条.蒜.洋葱.胡萝卜.洋荷.味精.盐.油.番茄酱.小白菜.香菜.紫茄.耗油. 制作步骤: 1.备好面条: 2.洗切好所有蔬菜: 3.炒锅中放少许油.蒜.洋葱爆出香味: 4.加入洋荷.胡萝卜煸炒一分钟: 5.再倒入茄条: 6.加入盐.蚝油,少许水,再加小白菜和剩下的蒜末和洋葱: 7.翻炒后再加番茄酱: 8.用奶锅烧水,水开以后,下面条,面条八分熟后捞入冷水盆: 9.再把面条捞进炒锅内: 10.翻炒均匀后加香菜,即可起锅.

炒面的做法正宗

做法: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲. 2.锅烧热,滑油,放入鸡蛋,炒熟盛出. 3.放入葱段,香葱,小油菜,胡萝卜丝,肉丝翻炒,老抽调味,再放入面继续翻炒. 4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋,葱,翻炒一会即成. 炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段等,口味鲜美,营养丰富. 一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉. 炒面条是以面条,鸡蛋或肉为主要食材的面食. 在中国,炒面主要有:广州的豉油皇炒面,漯河的炒面,安庆的炒面,

新疆奶茶的做法

奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料.哈萨克.蒙古.维吾尔.乌孜别克.塔塔尔.柯尔克孜等民族都非常喜欢喝奶茶.他们常说:"无茶则病."又说:"宁可一日无食,不可一日无茶."奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶.奶茶的一般做法是:先将砖茶捣碎,放入铜壶或水锅中煮,茶烧开后,加入鲜奶,沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,除去茶叶,加盐即成.新疆奶茶大多为咸口.一碗热乎乎.香喷喷的咸奶茶,味香提神,营养丰富! 准备新鲜牛奶1袋,新疆奶茶选用的牛奶最好用新鲜的: 取适量的茯砖茶

上海炒面的做法

上海炒面的简单做法,经济实惠 1.用锅烧开一锅水,将面条放进水中,煮至九成熟(也可煮至全熟,个人口味) 倒少许油在盆子里,将面条捞起. 倒油(油要多些)将肉丝煎至黄色,倒入刚煮好的面条,翻炒几下:小火,在锅中分一半位置出来,打一个鸡蛋进去,大火,用铲子搅拌鸡蛋直至产生蛋丝,将面与鸡蛋翻炒. 此时,放小火,加入少许胡椒粉.五香粉.酱油.白糖,放好后开大火翻炒面条. 之后加入鸡毛菜,与面条炒至闻到菜香,用筷子夹一根面条尝尝,味道合适即可出锅.