怎么做腊肉炒腌菜

主料:莲藕150克.腊肉100克. 辅料:蒜.辣椒.盐适量.蚝油.生抽.豆鼓.食用油. 莲藕切片,锅里放水烧开,把莲藕放进去焯水:焯好的莲藕捞出来放入凉水里侵泡一下,腊肉切片,辣椒.蒜.姜改刀:把浸泡好的莲藕捞出来控水:热锅凉油,炒香佐料:把腊肉倒进去翻炒:腊肉翻炒1分钟左右放入莲藕一起下去翻炒:翻炒过程中,放入蚝油.生抽,出锅前放入适量的盐即可.

腊肉1块.辣椒酱适量.盐适量.油适量.糍粑1块.青菜适量.生抽3勺. 先将糍粑刨成丝,将腊肉切块,准备少许青菜,洗干净. 放油进锅预热,将腊肉先翻炒,再将青菜放入锅内翻炒,青菜和腊肉炒熟. 放糍粑进去,翻炒,放入盐(调味)和酱油(调色). 将火关掉,依据自己口味放入辣椒酱. 糍粑变软即可出锅.

材料:腊肉100克.蘑菇200克.鸡蛋2个.油适量.盐适量.葱适量.做法:1.蘑菇洗净撕小块,鸡蛋打散,腊肉切片:2.起油锅炒熟鸡蛋盛出:3.放入少量油把腊肉炒熟,稍放点开水:4.放入蘑菇和鸡蛋:5.放点盐,不要放太多,腊肉本身有咸味:6.最后撒上葱花即可.

夏天可以做腊肉. 用料:猪肉5000克.精盐200克.五香粉30克.料酒100克.白糖50克. 制作步骤: 1.将无骨猪肉改成宽6至15厘米,长20至40厘米的宽条. 2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,10分钟后在肉上揉匀. 3.将肉放入陶瓷容器里,肉皮朝下,放凉爽的地方,冬季略长,需腌制10天左右,夏季略短,需腌制5天左右. 4.10天后将腌制好的猪肉取出,用绳子穿其一端挂于通风高处,晾到半干. 5.等待2至3天,至干硬即可食用.

十斤肉放半斤盐做腊肉,在腌制的过程中,要将食盐均匀的撒在猪肉上.腊肉腌制的过程比较长,盐放少了会容易变质,放多了则容易变咸,口感不好,因此,制作腊肉的过程中肉盐的比较把控是比较重要的.

八斤肉做腊肉放三两半盐,五两糖,最后再加少量的好酒进行腌制. 腌腊肉.灌香肠似乎已经成为了过大年最好的标志,爸爸妈妈们精心腌制好腊肉,筹备好年货,等待着儿女们回家过年.

10斤猪肉做腊肉,需放入三两半盐,五两糖,再加少量的好酒进行腌制. 自制腊肉的做法: 主料:五花肉1000克.五香粉3克.盐20-30克.酱油30克.白砂糖10克.米酒20克.高度白酒5克 步骤: 1.买回来的五花肉不用冲洗,用湿布擦干净,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥子上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来挂在阴凉通风的地方): 2.风干一天的肉,用老抽.生抽.盐.糖.米酒.高度白酒.五香粉调味腌制2-3天(用保鲜膜盖好放到冰箱冷操): 3.腌制好的五花肉,悬挂在阴凉通风的地

1.腊肉炒辣椒.莴苣.蒜苗.花菜等都很好吃. 2.腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别. 3.腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川.湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作"腊肉".

冻了的肉可以做腊肉,腊肉是指将肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川.湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作"腊肉".