正宗卤水的做法配方

1.将香料稍微过水冲一下,装入料包中.猪皮洗干净后,汆水三分钟,并洗干净 2.取一口深锅,放入清水.猪皮,姜拍破.葱段.去皮蒜头一起放入水里,下入调料,放入香料包,开火煮滚. 3.转小火,煮40分钟至香料出味.调料溶解融合,浑然一体,即为卤汁. 4.卤汁保存时要滤去渣子后,充分煮沸并晾凉,再用干净容器装好入冰箱冷藏保存.久不动的,要定期复卤,以保证卤水的完好无损.

1.在家正宗披萨的做法,把面粉,鸡蛋还有白糖,混合在一起揉面,可以加适量水,温水最好,加的时候一点一点加,边加边和面,把面和到不稀不稠,水就可以不加了,有空的可以多和几下,这样出来的面弹性好,吃的时候更可口. 2.在家正宗披萨的做法,等醒面15分钟,把面团放盆里,用保鲜膜或者锡纸也行,包起来,如果是冬天可以在保鲜膜或者锡纸上浇温水,大概是30-40度的水最好,这样醒的面是比较好的,夏天一般就不要浇水,温度也不能太高了. 3.在等15分钟醒面的时候,可以把洋葱,菜椒,胡萝卜,培根切丁,下锅加一点油

正宗醋溜白菜的做法如下. 1.将白菜洗净从中间拉开,顺刀抹成斜刀片,放入盘中备用. 2.胡萝卜洗净切成菱形片,葱,姜,青蒜切末. 3.将切好的白菜焯水捞出备用. 4.热锅下油,将干辣椒,葱,姜和青蒜爆香. 5.放入白菜和盐,白糖,味精,鸡精,料酒,老抽,米醋翻炒几下. 6.用水淀粉勾芡大火翻炒几下,出锅. 7.醋溜大白菜就完成了.

新疆椒麻鸡做法配方是: 洋葱.线辣椒辅料,盐.麻椒50克.花椒30克.姜.党参.香叶.桂皮.八角.草果.辣皮子.胡椒粒.大葱.白芷.花椒粉.红枣.枸杞.自制麻椒红油. 新疆椒麻鸡的具体做法是: 1.把土鸡收拾干净,洗净,用盐.花椒粉抹在土鸡全身,腌制20分钟. 2.把姜切片.大葱切段. 3.调料准备好洗洗. 4.线辣椒泡2小时洗净捞起,用剪刀成末. 5.煮锅加水,加花椒粒.胡椒粒.麻椒粒,八角.香叶.草果.白芷.党参.桂皮.大葱.线椒大火烧开,煮到香味出来. 6.加土鸡,加盐,大火煮开. 7.转

正宗地三鲜的做法如下: 1.蔬菜洗净: 2.茄子,土豆和辣椒都切成滚刀块,大蒜切片: 3.锅内放油烧至五成热,放入土豆块炸制: 4.当土豆块表面鼓胀起来,并漂浮在油面上,呈金黄色就炸熟了: 5.捞出沥干油分: 6.油再烧热,放入茄子块炸制: 7.炸金黄色后捞出沥干油分: 8.锅内留底油,放入蒜片爆香: 9.将三种蔬菜放入煸炒片刻: 10.放入调料调味: 11.翻炒均匀即可出锅.

1.卤水的配方:八角25克,桂皮15克,小茴15-25克,甘草10克,三奈10克,甘菘3-5克,花椒20克,砂仁10克,草豆蔻5克,草果15克,丁香5-15克,生姜100克,大葱150克,绍酒100克,冰糖350-500克,味精15克,精盐350-500克,鲜汤5000克,精炼油50克,纱布袋2个. 2.做法:将八角.桂皮.小茴.甘草.三奈.甘菘.花椒.砂仁.草豆蔻.草果.丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口:姜洗净拍破:葱连根须洗净挽结. 3.将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然

1.原料:八角陈皮茴香桂皮香叶草果沙姜. 2.方法:将香料稍微过水冲一下,装入料包中.猪皮洗干净后,汆水三分钟,并洗干净. 3.取一口深锅,放入清水.猪皮,姜拍破.葱段.去皮蒜头一起放入水里,下入调料,放入香料包,开火煮滚. 4.转小火,煮40分钟至香料出味.调料溶解融合,浑然一体,即为卤汁. 5.卤汁保存时要滤去渣子后,充分煮沸并晾凉,再用干净容器装好入冰箱冷藏保存.久不动的,要定期复卤,以保证卤水的完好无损.

主料:猪绞肉.细拉面.萝卜干末. 配料:葱花.熟白芝麻.香油.芝麻酱.鸡粉.酱油.香醋.豆瓣酱.辣椒油.油.盐. 1.烧热两汤匙油,放入猪绞肉翻炒几下,倒入萝卜干末炒匀,至肉末变白色,注入一碗清水煮沸. 2.加入一汤匙香油.三汤匙芝麻酱.三分之一汤匙鸡粉.一汤匙酱油.一汤匙香醋.一汤匙郫县豆瓣酱和两汤匙辣椒油炒匀,做成酱汁. 3.烧开半锅水,加一汤匙盐,放入拉面搅散中火煮至浮起,连续点两次水. 4.捞起煮好的拉面,用清水冲洗数遍然后沥干水,

主料辅料:白毛羊头1个,水淀粉20克,食盐2克,酱油36克,胡椒粉0.5克,葱白25克,生姜10克,蒜瓣15克,香油25克,香菜25克 . 方法:1.将羊头用热水烫去毛,刮洗干净,用刀划开两腮,剖开口腔,再在案板上将羊鼻朝下,刮去鼻液,然后用水冲洗粘液,下锅煮烂捞出,拆去骨头, 取出羊脑和羊眼备用. 2.将羊脑剥去筋膜,放入碗中作为花蕊,将羊眼切成片,取出瞳孔作为花瓣,再加羊头肉切成长方条摆在上面,用羊汤100 克 .盐2.克.酱油36克兑汤灌入,葱切段,姜拍松,蒜切片,放在