小炒羊肉的做法

黄焖羊肉的做法及配料: 1.将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用. 2.晾凉后,斩成小件. 3.放入酱油.盐.五香粉.花椒粉.姜粉.胡椒粉.白酒,抓匀腌制.调味料的量一定要大,尤其是白酒和五香粉. 4.腌制的时间要长,我腌了3个小时左右. 5.热锅倒油炝炒洋葱.生姜.蒜瓣和干红椒. 6.出香味后放入腌制好的羊肉块. 7.翻炒后,倒入刚煮好羊肉的汤,再加入一点清水,大火烧开,小火慢炖,这个过程用时35分钟左右. 8.待汤汁收到一半时,翻炒后,放入青红椒块. 9.盖上锅盖,小火

回民清蒸羊肉的做法: 材料:羊肉.生山药.鲜汤.枸杞.绍酒.姜汁.酱油.五香粉.味精.葱: 步骤: 将生山药洗净,切成块,盛入蒸碗内:羊肉去净白膜,洗净,切成块,盛入碗内:加入绍酒.姜汁.五香粉.酱油搅拌均匀入味:将羊肉一片挨一片地排列整齐放在生山药上,掺入适量鲜汤.味精.葱结和羊肉的汁:倒入蒸碗内置旺火沸水笼内,蒸至一小时三十分钟:撒入枸杞,取出上桌即可食用.

带皮羊肉的做法,主要在于怎么去除膻味,做好这一点带皮羊肉就能做的好吃了. 首先,将羊肉洗净,放入炖锅中. 第二,将姜和八角洗干净,姜拍碎放入炖锅中,可以根据自己的口味再加入其它的佐料. 第三,将水倒入炖锅中,开大火煮开,换成中火煮上一个小时,换成小火,炖上2个小时,这样羊肉就可以出锅了.

右玉盐煎羊肉的主料:羊肉5000克. 右玉盐煎羊肉的辅料:花椒10克.盐50克. 右玉盐煎羊肉正宗做法: 1.将羊肉用清水洗净,切成块,放入盛有清水的锅中,用猛火煮沸后再煮5分钟,捞出羊肉. 2.倒出锅内的汤,注入清水,烧开放入熟羊肉,用慢火煨煮20分钟左右,加入适量的食盐和花椒,煮至熟烂出锅,装盘即可食用. 右玉盐煎羊肉制作注意: 1.锅中的水不能超过盛原料的锅. 2.把火关小,盖好盖.炖到原料酥烂为止.

黑山羊肉的做法,下面教大家清炖黑山羊肉的做法.希望能帮到大家. 姜片,干辣椒,香菜切段备用:新鲜羊肉用清水洗净,沥干水! 烧一锅开水,将羊肉焯水去血沫,再用清水冲干净! 把锅烧红放茶油,茶油烧出一点烟的时候下姜片和羊肉翻炒:炒至羊肉有点焦黄喷白酒继续翻炒,等酒味挥发后放少许盐翻炒! 炒制8成熟后锅里多加点水放入干辣椒,盖上锅盖把水烧开!汤烧开后转入高压锅继续煮,待高压锅上汽后转小火压半小时 高压锅冷却后开盖调味,如果喜欢吃香菜的可以把香菜垫底,将滚开的汤和羊肉放在香菜上面!即可大功告成.

今天来给大家说一说冰煮羊肉的做法,希望能够帮助到一些朋友. 首先拿出准备好的羊肉,将羊肉洗干净,并且切成块状. 再拿出准备好的大葱和番茄,将其洗干净,并且分别切成块状和片状. 切好之后,拿出一个锅,并且将适量的冰块倒入锅中,平铺于锅底. 紧接着,将切好的大葱,番茄放到冰块上面,并且加入适量的枸杞和茴香,可以加点蒜瓣. 铺好之后,将切好的羊肉放到最上面即可. 完成之后,再用大火将其煮上十分钟左右即可. 最后一美味的冰煮羊肉就做好了,可以加点盐.

万州格格是重庆万州的一种汉族传统小吃,属于渝菜系,今天我们就来一起看看正宗万州羊肉格格做法吧. 首先,我们需要将羊肉洗净,切成指条状,再在羊肉中码入料酒.盐.豆瓣等调味料. 然后,我们将准备好的洋芋清洗干净,再切成块状,盛在大碗中,放置在一旁备用. 放入适量混合米面,加高汤拌匀,使之沾肉不掉且紧握不出水为宜,低温放置入味待用. 准备好小竹笼,洋芋垫底,将腌制好的羊肉堆在上面,叠码猛火蒸15分钟即熟. 最后,在蒸好的羊肉上面刷上香油.撒上花椒面.放上香菜,出锅装盘,就可以食用了.

小炒驴肉的做法: 1.准备好所有材料洗净备用: 2.驴肉切薄片,加入料洒,生抽,蚝油,生粉,胡椒粉拌匀.最后加油拌匀,腌制十五分钟: 3.把姜蒜切片,辣椒切块备用: 4.锅里倒入油,把姜蒜爆香: 5.加入腌制好的驴肉,大火翻炒至变色,捞出备用.油留在锅里: 6.留底油,倒入辣椒翻炒,加盐让辣椒更入味: 7.辣椒翻炒至半熟时,加入炒好的驴肉继续翻炒至辣椒断生: 8.辣椒断生后.放入胡椒粉,淋上香油拌匀既可.

1.主料:羊后腿肉200克,湿淀粉10克,葱白20克,酱油2.5克,姜汁10克,味精2.5克,蒜片10克,花生油50克,小茴香20粒,芝麻油25克,花椒水20克. 2.菜品做法:将羊肉洗净,切成长6厘米.宽4厘米.厚0.17厘米的片,加入酱油(10克),湿淀粉和花椒水,抓匀浆好.葱白用滚刀法切成菱角块. 3.将炒锅置于旺火上烧热,先用少量花生油涮一下锅,再将其余的花生油倒入锅内,烧至四成热,下入小茴香炸成金黄色,再放入葱块.蒜片和浆好的肉片,用筷子迅速拨散.约5至6秒钟后,见肉片成黄白色时,即下