嫩姜怎么凉拌

1.拿上半只土鸡备用. 2.锅里水烧开放下去2分钟关火. 3.去掉血水捞起来放上老姜备用. 4.鸡肉放锅里加入水盖上锅盖小火煮40分钟. 5.鸡肉捞起来冷凉,完全冷了才好切. 6.切好的鸡肉,准备蘸水,小辣椒和嫩姜杂碎,放上鸡精,味精凉拌. 7.锅里有烧热了淋上去就是熟油了,到入生抽,花椒油,小葱等凉拌土鸡即可.

1.主料:西兰花300g,彩椒适量,盐适量,凉拌汁适量,花椒油适量. 2.西兰花掰成小朵,彩椒掰小块. 3.锅子烧热水,将西兰花放入,焯水. 4.捞出,用纯净水投凉. 5.倒入凉拌汁.(可以自己调配,生抽.醋.盐.香油等) 6.倒入新炸的花椒油.(用滤网将花椒粒滤出) 7.搅拌均匀.

凉拌黄瓜条的方法: 1.嫩黄瓜两根,洗干净(可以去皮,也可以不去). 2.黄瓜切成小条,大蒜切末. 3.将黄瓜.蒜末放进大碗中,加盐拌匀,盖上盖,腌制15-20分钟. 4.黄瓜腌出半碗以上的水时,将腌出的黄瓜水滤掉,加入两大勺白糖,还有生抽.香醋.香油.鸡精.胡椒粉等等拌匀,腌制10-15分钟就可以了.

毛肚凉拌首先把切好的毛肚焯水后立即用清水冲洗干净,把毛肚用手挤出多余的水分.然后盐,白糖,鸡精等调制料汁搅拌均匀即可.正常的新鲜毛肚最好挑选叶片厚.有韧性.表面颗粒比较粗的,天然的颜色应是淡黄褐色的,而不是雪白的.毛肚沸水下锅后焯烫8秒马上捞出锅,以免口感老硬.

凉拌土豆丝首先将土豆去皮切丝,放清水中浸泡,红椒切丝,香菜切段,土豆丝放沸水中焯水20秒捞出,土豆丝.红椒丝放入碗中,加入盐.鸡精.白糖.白醋.香油.香菜段拌匀,盛入盘中即可.土豆有和胃.健脾.益气的功效,可以预防和治疗多种疾病,还有解毒.消炎之功效.

凉拌海蜇头的做法是:先将海蜇头用清水洗净,浸泡一个小时,然后将海蜇头切成丝,放开水中烫10多秒捞出,放冰水中浸泡10分钟,最后把所有的佐料放一个碗里调均匀,然后将香菜和海蜇全部拌匀即可. 海蜇,俗称为水母.石镜.蜡.樗.蒲鱼.水母鲜和海(虫宅zha)等.海蜇属钵水母纲,是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头.

凉拌莴苣的做法是: 1.莴苣.胡萝卜洗净后切成菱形薄片,蒜切末. 2.锅中热油,将葱段.花椒粒放入其中,炸成花椒油,晾凉. 3.将莴苣.胡萝卜片放入油盐水中焯熟后过凉. 4.将花椒油.盐.蒜末.鸡精.白芝麻拌入莴苣中即可.

健康.凉拌菜减少致癌物的生成,少油少盐,能有效减少盐的摄取,降低心脑血管疾病的风险. 凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油.酱油.蒜粒等配料制作而成的菜肴.

海笋不需要煮过再凉拌,凉拌海笋只需要把海笋快速在开水里面焯一下水就可以了.这样可以将海笋洗的更干净,也能去掉一点味道.凉拌海笋的做法和配料:主料海笋.醋,根据自己的口味,将辣椒.蒜泥.生姜少许切碎,加少许盐和白糖.