腊排骨炖汤该怎么做具体做法

还是过年的时候做的腊排骨,正好到了吃的时候,配合萝卜,汤鲜不腻,非常美味. 腊排骨洗净,剁成小块,由于腊排骨风吹雨晒,灰尘比较多,而且研制过程中用了大量的盐,所以先进行焯水. 座一锅水,冷水时倒入腊排骨 煮沸撇去浮沫后将腊排骨捞出备用. 另取高压锅,将腊排骨放入锅内,倒入水,放入一些姜片,开锅后煮30分钟(如果不喜欢用高压锅的也可以用普通锅,炖的时间要久一些). 高压锅放气后,白萝卜去皮切块,放入煮好的汤内,这时候可以发现整个腊排骨炖出的汤是奶白色,继续中火慢炖至萝卜软烂.(这里可以根据个人的口

1.腊排骨炖土豆好吃. 2.主料,拿排骨一大块,土豆三个,辅料,干辣椒四个,清水适量,准备适量大蒜,适量花椒. 3.土豆切块备用,腊排骨剁小块备用,锅内放入清水,加入铺好的排骨,大火烧开. 4.捞出排骨用清水冲洗干净,锅内放入排骨,加入清水,姜,大蒜,花椒,辣椒,大火烧开后改小火炖一小时,加入土豆炖至土豆熟即可出锅.

腊排骨做黄瓜的做法如下: 原 料:腊排骨500克,黄瓜100克,尖红椒25克,植物油50克,香油5克,精盐2克,味精5克,蚝油3克,姜.蒜各15克,三耳佐餐宝10克,鲜汤100克. 做法: 1.将腊排骨斩成2厘米长的段,入清水中漂去过多咸味,捞出沥干水分待用: 2.黄瓜切成滚刀块,放入干锅内垫底,尖红椒切斜圈,姜.蒜切末: 3.锅置旺火上,放入植物油,烧热后下入姜末.蒜末,排骨煸香,再放入精盐.味精.蚝油.三耳佐餐宝.鲜汤略焖,下入尖椒,盛入干锅内,淋入香油,带酒精炉上桌即可.

可与排骨搭配炖汤的食材有很多,例如:沙参玉竹排骨汤.具体做法为: 1.首先准备排骨2千克.玉竹50克.沙参30克.盐5克.红枣3颗.枸杞8克. 2.先将排骨洗净并沥干备用. 3.将玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质. 4.将沙参用同样方法处理. 5.把洗净的排骨斩成3厘米左右的排骨块. 6.在锅中放入适量冷水,然后把切好的排骨块放入锅中并用大火煮至沸腾,待水沸腾后撇去上面的浮沫后关火并将排骨捞出. 7.在另外的砂锅中放入适量冷水,用大火烧开,然后把焯过水的排骨块以及玉竹和沙参同时放入砂锅中. 8.然

材料:排骨250克,萝卜200克,姜适量,盐适量. 排骨白萝卜汤做法: 1.烧一锅开水,把排骨放进去焯去血水. 2.再烧一锅开水,把白萝卜放进去焯一下,去掉萝卜的生辣味. 3.锅内放姜块,足够的冷水,排骨放进去,大火烧开,可以再次撇去浮末,然后转小火二十分钟. 4.萝卜块放进去,再过一到一个半小时就可以了. 5.排骨捞出来,锅内放盐,汤可以喝了.

主料:排骨.玉米.土豆块. 配料:姜片.枸杞.葱.盐.鸡精. 1.烧适量开水,将排骨的冲洗一遍. 2.将排骨放入铁锅中,放入玉米和土豆块,加适量水,姜片,隔水炖两个小时. 3.炖好后加入适量枸杞.盐和鸡精调味即可. 排骨炖玉米土豆块,不仅营养丰富,所含的钙.铁.铜等元素及维生素都很高.

做法一: 材料:猪排骨400g.冬瓜500g.姜片适量. 步骤: 1.姜切块用刀背拍散 冬瓜切大块: 2.排骨过沸水焯过,去浮抹: 3.电沙锅放入排骨,姜块 2/3锅清水开大档炖,2小时转中档炖4小时: 4.加入冬瓜.盐炖3小时. 做法二: 材料:猪骨.葱一小段.姜一块.蒜几瓣.八角.大料.椒.盐 .鸡精. 步骤: 1.猪骨洗净,放置锅中,放入配料,开火煮沸,关火,捞出骨头: 2.冬瓜去皮去瓤,洗净切方片: 3.将煮好的骨头重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫过即可: 4.小火慢炖,时间越久骨头越烂

主料:五条鲟鱼. 辅料:少量盐.少量料酒.三根青葱.适量姜.适量清水. 步骤: 1.鲟鱼洗净切小段儿,用盐和料酒稍腌一下,再将青葱和姜切好. 2.油锅七成热,下鲟鱼段稍煎一下,即可添汤,加入葱段和姜片,炖熟后将鲟鱼段捞出. 3.熟鱼肉用刀剔下来碾碎,再使用原汤继续炖,成羹后,勾薄芡盛碗即可食用.

虽然汤里也有营养,但是主要的营养还是在肉上,最好的方法是肉和汤都吃,只喝汤,不吃肉,喝掉的不是精华,舍去的才是精华.其实肉比汤更有营养,汤的营养价值并不高.汤里拥有的物质很有限:即便经过了长时间的文火烧炖的过程,但是汤里却只含有一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养.而实际上此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的肉,含有蛋白质.糖.脂肪等重要的营养物质,因此最健康的吃法,应该是主吃肉,汤只是调味.