带鱼怎么煎才不烂

香煎带鱼不掉皮 .不烂掉的方法如下: 1.将带鱼切断洗净,尤其是腹部内的黑色粘膜: 2.将洗净的带鱼放入盆中,放入姜末.盐.料酒进行腌制,腌制10到20分钟: 3.在盘中放少量干面粉,将带鱼放入盘中,在带鱼上裹上一层干面粉: 4.将锅提前烧热,再倒入油,这样热锅凉油,煎带鱼时保证带鱼不粘锅: 5.将沾有面粉的带鱼放入锅,等带鱼煎至金黄色时,给带鱼翻身,这时要用小火,防止带鱼煎糊了,里面的肉却没熟,两边煎至金黄色之后可以出锅.

带鱼解冻后肉很烂是因为带鱼在冷冻后曾解冻又被冷冻的结果,就是经历了至少一次冻融循环.很多冷冻带鱼都是因为鱼马上要坏了才冻的,解冻后看看肉跟骨头的颜色是不是变暗红了,如果还是白色的那应该还没坏,但如果心里有疙瘩的话,还是别吃了. 先把带鱼沾上干面粉,用油把带鱼炸成两面金黄色,就不会散了. 国产带鱼比较肥和鲜美,肉质细嫩,特别适合清蒸,只要放一点姜葱,就可以蒸出一道美味的菜肴.刺也特别细.在价格方面,进口带鱼比国产带鱼要低6-7倍,这也导致很多商家以次充好,拿进口带鱼来冒充国产带鱼,这个时候就需要大

卤腐竹才不烂不要煮太久,腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感. 腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开.可荤.素.烧.炒.凉拌.汤食等,食之清香爽口,荤.素食别有风味.但是患有肾炎.肾功能不全.糖尿病酮症酸中毒.痛风患者是不适宜食用腐竹的. 腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成.其形类似竹枝状,称为

牛肉可以这样煮才会烂:用开水微火去炖牛肉,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用.揭开盖子炖20分钟以去除异味,加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩.在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味.

牛肩肉炖1~2小时才会烂.牛肩肉位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上.冈下肌.前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,牛肩肉的间隙脂肪含量较多,肉质鲜嫩,适合炖.煮.卤.用平常的锅需要炖煮1~2小时才会烂.

猪肚用高压锅压30分钟才会烂,猪肚鸡处理不当可能会出现猪肚鸡炸裂的情况,猪肚中含有大量的蛋白质和肌肉纤维,为猪科动物猪的胃,能用猪肚烹调出各种美食. 猪肚是内脏器官,有特殊的味道,烹饪前的清洗时很重要的工序.将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了.

羊排炖至肉跟骨头能脱离才算烂了.羊排是指羊连着肋骨的肉,外面还会附有一层薄膜,由于每一块肉中都包含有一根骨头,炖羊排时用筷子戳羊排,能轻易将羊排上的肉跟骨头脱离时,说明羊排已经炖烂了.

饺子要蒸熟才煎才会熟,其做法举例如下: 1.剩蒸饺准备好: 2.起锅倒入植物油,转动几下锅,让油均匀布满锅底: 3.油锅微热,开到小火,放入饺子,暂时先不用翻面: 4.过大约三四分钟翻面在煎一会儿后,这时就要勤翻面,以免饺子糊: 5.煎至饺子表面微黄.酥脆就好了.

煎鱼不粘锅的具体做法如下: 1.将锅洗净,揩干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油.待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅.如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上. 2.将鱼洗净后,大鱼切成块状,薄薄沾上一层面.待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面.这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅. 3.将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎.这样煎出的鱼也不会粘锅. 4.将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅