馒头蒸好多久掀锅合适呢

推荐蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖. 因为如果立即掀开锅盖,馒头容易出现塌陷回缩的情况.而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下,闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟,因此关火之后最好再等10分钟左右才掀开锅盖. 注意,掀开锅盖的动作要迅速,不要让锅盖上的水流到馒头表面了.

馒头蒸20分钟.蒸馒头醒面要10到15分钟,在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10到15分钟然后再上锅蒸.把发酵粉在温水里泡发,缓缓的倒入面粉中搅拌:拌成絮状,再慢慢柔成面团,放在温暖处发酵,大约半小时发成两倍大:揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟,再揉再醒来回两三次.

视情况而定.馒头蒸多久需要根据锅的大小以及馒头的大小来定,稍有偏差都会过生或过硬,又或者软塌不成形.蒸馒头时可以按自身需求选择冷.热水,如果感觉生胚醒发时间到了但还不够大或者不够发的情况下就用冷水上锅蒸,这样生胚通过在锅里的温度慢慢升高,也能弥补一下最后的成形.

5-10分钟.其主要的原因就是让馒头内的温度慢慢降下来,以免外部的温度接触到的馒头的时候,导致馒头出现热胀冷缩的情况. 但是也不可以一直不开盖,等到内部温度下降来时,其水珠也会凝结,为了防止水珠滴落到馒头上,影响馒头的口感,闷蒸5-10分钟的馒头是最为合适的. 馒头蒸酸了怎么处理: 馒头蒸制酸了的话,其实并不好处理,其酸味是没有很好的改变的,其酸味的来源主要是因为在和面的过程中,酵母过多或者碱过少而导致的.蒸熟了的馒头是没有办法改变的,建议是可以用馒头沾取适量的白糖或者炼乳一起食用,可以改善酸味

馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜.此外,蒸馒头依大小时间不同.大的时间要长:一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火. 头回缩一般是三个方面的原因:一是面没有发好.二是使碱的时候碱小了.第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了爱出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严,留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不能缩成死面馒头了. 外在做好馒头丕

馒头开锅蒸一般需要20分钟左右.馒头蒸的时间跟蒸锅的大小.馒头多少和大小,还有所加的水量都有关.在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下,如果馒头弹起恢复原样那就熟了. 蒸馒头的步骤: 1.发面.把发酵粉放到面粉里,加水,然后和面.最后把面团放到盆中盖好发酵. 2.发酵好的面团根据自己口感加糖,然后搓成长条. 3.将搓成长条的面团掐成一块一块. 4.把面块摆在笼屉上,放在在旺火上蒸二十分钟,这样就可以了.

20分钟左右. 1.选用腊肉中的五花肉部分肥瘦相间处,将腊肉表面彻底洗净: 2.把肉切片,大小适中,不宜太小,放入辣椒和豆豉,不要放盐: 3.加入适量茶油或植物油,放入蒸锅中,蒸大约20分钟到30分钟即可. 由于腊肉在腌制的时候加入了大量的盐,因此一定要在蒸之前放入锅中煮沸一下,去除一定的盐分,且蒸的时候不再需要放盐.

冷冻馒头蒸15分钟才会热.冰冻馒头用蒸锅加热需要15分钟左右时间,由于冷冻导致馒头中的水凝固,使馒头变得又硬又酥,所以需多蒸制一段时间.如果使用微波炉,加热时间在3-5分钟左右.

馒头蒸出来是棕色的原因:面粉本身灰分较高:揉面不够,面不够光滑,易氧化深色: 馒头的制作方法: 1.用电子称称300克面粉: 2.在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉,将两者混合后进行手工揉面,面揉到表面光滑后: 3.用一块湿毛巾盖在面盆上面: 4.等到面团变成两倍大,用手在面的中间戳个洞,如果不反弹即面发好: 5.把发好的面团从盆中取出,再揉几遍: 6.将揉好的面团分成若干等份,每个30克,滚圆,成馒头生胚: 7.竹蒸笼里面铺上纱布,将馒头生胚放上,中间留空隙: 8.盖上蒸笼盖子,再次醒