哪些东西含有淀粉

土豆含有淀粉,真正的淀粉含量不到20%,其他的都是水分,但是对于人体有很好帮助. 马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆.地蛋.洋芋等.土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区.

番薯是含有淀粉的,淀粉含量约18-25%,更高的甚至达30%,与品种.季节和种植地区有关系,春季种的淀粉含量较高,约20%-25%,夏季的相对低一些17%-22%.放置的时间越长,其淀粉含量会越低,因为地瓜会产生呼吸作用,在糖酵解的作用下分解为低聚糖和单糖等,吃起来比较甜.

苹果是含有淀粉食物.苹果中含有丰富的矿物质和维生素,还有大量的膳食纤维和果胶,其中微量元素,比如钙,锌,磷,铁,钾,也是很丰富的,较为常见而且很便宜,苹果中当然也含有淀粉.多吃苹果有很好的作用,能够补充维生素,还能够帮助人体提高免疫力,恢复肌肤弹性,补充肌肤水分,可以美容养颜,可以有很多饱腹感,能够有效帮助在减肥期间的人,是不可多得的水果.

一般含有淀粉的食物有谷类.面类:米饭.米粉.凉粉.汤圆.年糕.麦片.面包.馒头.包子.水饺皮.馄饨皮.面条.烙饼.蒸饺.玉米.蛋糕.饼干等.淀粉(芡粉)是由葡萄糖分子聚合而成的,是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式.除食用外,其在工业上用于制糊精.麦芽糖.葡萄糖.酒精等,也用于调制印花浆.纺织品的上浆.纸张的上胶.药物片剂的压制等.

粮食类的作物都含有淀粉和糖,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有:蛋糕.饼干.面包.番薯.饭.马铃薯.粟米.南瓜.芋头.糖果.通心粉.麦.西米,等等. 所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的食物,以及根茎类蔬菜.富含碳水化合物的食物有大米.玉米.小麦等,根茎类蔬菜则包括土豆.山药.薯类等.此外,各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中.

烧焦的东西含有细胞癌变的变异原性物质,食品专家研究发现,氨基酸.蛋白质和糖在加热分解时都会产生一种使人体细胞癌变的变异原性物质,不过在200℃以下不会产生变异原性物质.相对而言,在250℃时,鱼类容易产生变异原性物质:300℃时,除豆腐外,其余食物都产生异变性物质,鱼类产生的较多,鸡肉也不少:温度达400℃以上时,无论什么食物都会产生变异原性物质.

黄瓜不含有淀粉.黄瓜是一种营养价值比较低的食物,黄瓜含水量达到96%,蛋白质.脂肪.碳水以.膳食纤维以及各种维生素矿物质的含量都不高,所以热量也很低.黄瓜肉质脆,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香.但是脾胃虚弱.腹痛腹泻.肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻.

南瓜是含有淀粉的.而且南瓜的淀粉含量比较高,每100g嫩南瓜含1.3-5.7g,老南瓜含1.2~15.5g. 南瓜又名麦瓜.番瓜.倭瓜.金冬瓜,为葫芦科植物南瓜的果实.原产于亚洲南部,现在我国各地都有栽种.嫩瓜可作蔬菜,味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一;老瓜可作饲料或杂粮,所以不少地方又称之为"饭瓜";南瓜属葫芦科南瓜属,我国南瓜分布最广,嫩果.老果兼食. 南瓜的作用: ⑴解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅.汞和放射性

含有淀粉和碳水化合物的食物有: 粮食类的作物:玉米.大米.面粉.绿豆.蚕豆.豌豆.薯类的红薯:地瓜.土豆.莲菜.藕.淀粉类食物:蛋糕.饼干.面包.番薯.饭.马铃薯.粟米.南瓜.芋头.糖果.通心粉.麦.西米.富含碳水化合物的食物:大米.玉米.小麦.根茎类蔬菜:土豆.山药.薯类.谷类.面类 :米饭.米粉.凉粉.汤圆.年糕.麦片.面包.馒头.包子.水饺皮.馄饨皮.面条.烙饼.蒸饺.玉米.蛋糕.饼干.马拉糕.凤片糕.萝卜糕.芋头糕.根茎类食物 :马铃薯.芋头.地瓜,南瓜.莲藕.豆类 :碗豆.绿豆.红豆.