泰国菜香料有哪些

泰国菜注重调味,常以辣椒.罗勒.蒜头.香菜.姜黄.胡椒.柠檬草.椰子与其它热带国家的植物及香料提味,辛香甘鲜,口味浓重,别具一格,以各种风味蘸料伴以泰国美食,更演化出多重滋味.带辣劲的凉拌色拉.泰式酸辣汤.红或绿咖喱(大多混合了椰浆).蔬菜.各款烤肉串(牛.猪与鸡,拌以米饭或面点),都是具代表性的泰国美食. 泰国菜有四大菜系,分别为泰北菜.泰东北菜.泰中菜.与泰南菜,反映泰国四方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样.招牌菜有冬阴功.椰汁嫩鸡汤.咖喱鱼饼.绿咖喱鸡肉.芒果香饭等.

泰国菜的特点: 1.泰国菜用料主要以海鲜.水果.蔬菜为主,因为泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜.海鲜.水果极其丰富. 2.泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳. 3.泰国菜注重调味,常以辣椒.罗勒.蒜头.香菜.姜黄.胡椒.柠檬草.椰子与其它热带国家的植物及香料提味,辛香甘鲜,口味浓重,别具一格,以各种风味蘸料伴以泰国美食,更演化出多重滋味. 4.泰国菜以酸.辣为重,调料独特.

泰国菜里的特色香料 1.青柠,青柠味道比柠檬更酸.青柠一般比柠檬小,且含有丰富的维他命C,主要用于食物与饮品的调味. 2.青柠叶,颜色深绿,摸起来比较厚,香味独特,是鉴别正宗冬阴功的指标之一. 3.香茅,香茅有独特的香味,具有若有若无的柠檬柑橘香气. 4.罗望子或酸角,只需浸泡温水,使用酸角水即可. 5.薄荷,其清新的气息,提神开胃,而且具有杀菌的功效,能够预防病毒性感冒. 6.南姜,南姜又称为芦苇姜,为东南亚菜肴所

泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头.辣椒.酸柑.鱼露.虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜.火辣辣的泰式佳肴.招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤).椰汁嫩鸡汤.咖喱鱼饼.绿咖喱鸡肉.芒果香饭等.鱼.虾.蟹都是各餐馆的杀手锏,什么炭烧蟹.炭烧虾.猪颈肉.咖喱蟹等等.

郑州比较正宗的泰国菜餐厅: 1.素可泰文化主题餐厅,位于东风东路如意西路建业总部港AB座之间中信银行左侧,厨师是泰国人,菜品原料从泰国空运,菜品的味道正宗: 2.绿茵阁西餐厅,位于民主路3号北京华联5楼,是以文化为底蕴,以品牌为依托,以连锁经营为武器,面向全国建立连锁"绿茵阁"西餐厅: 3.泰式料理,位于郑州市金水区商务外环路13号,其调料是泰国特有的,以酸.辣.甜为代表,口味正宗,让人流连忘返.

泰国菜有冬阴功.椰汁嫩鸡汤.咖喱鱼饼.绿咖喱鸡肉.芒果香饭等.泰国菜以酸.辣.咸.甜.苦五味的平衡为特点.用料主要以海鲜.水果.蔬菜为主.泰国菜有四大菜系,分别为泰北菜.泰东北菜.泰中菜.与泰南菜,反映泰国四方不同的地理和文化,而各地使用的食材跟邻近国家的相同.

泰国菜以酸.辣.甜为代表,也叫做泰国料理.泰国是东南亚的一个国家,东临老挝和柬埔寨,南面是暹罗湾和马来西亚,西接缅甸和安达曼海.泰国是一个临海的热带国家,这里气候炎热,雨量充沛,阳光充足.绿色蔬菜.海鲜.水果极其丰富.因此泰式料理用料主要以海鲜.水果.蔬菜为主.由于特殊的气候条件,造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖.泰式料理的招牌菜有:冬阴功.椰汁嫩鸡汤.咖喱鱼饼.绿咖喱鸡肉.炭烧蟹.炭烧虾.猪颈肉.咖喱蟹芒果香饭等.

咖喱土豆鸡块.泰式咖喱虾.泰式冬阴功汤.泰式酸辣汤.泰式柠檬蒸鲈鱼等. 1.咖喱土豆鸡块:咖喱土豆鸡块属于东南亚菜系.酸.辣是东南亚料理的主要特色,无论是菜肴或是汤品,大都是酸.辣口感,直接刺激味蕾,让人胃口大开. 2.泰式咖喱虾:泰式咖喱虾是在泰国特别出名的一道菜,泰式咖喱虾是以虾子,土豆,胡萝卜和咖喱为一路的食品,通过煮和各种调料制成的. 3.泰式冬阴功汤:泰式冬阴功汤是泰国的国汤,味道酸辣,"冬阴"是酸辣的意思,"功"是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤.不过

凉拌菜香料配方: 一 鲜辣汁: 1 用料为糖.醋.辣椒.姜.葱.盐.味精.香油. 2 将辣椒.姜.葱切丝炒透,加调料.鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味. 3 多用于腌制的蔬菜,如:酸辣白菜.酸辣黄瓜. 二 麻辣汁: 1 麻辣汁用料为酱油.醋.糖.盐.味精.辣油.麻油.花椒面.芝麻粉.葱.蒜.姜. 2 将以上原料调和后即可. 3 用以拌食主料,荤素皆宜,如:麻辣鸡条.麻辣黄瓜.麻辣肚.麻辣腰片等. 三 虾油汁: 1 用料有虾籽.盐.味精.香油.绍酒.鲜汤. 2 作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸,为白色