姜葱炒牛肉怎样炒肉才会嫩

1．牛肉洗净切片,用腌料事先腌约一小时. 2．生姜洗净切片,大葱去老叶,洗净切段候用. 3．锅烧热,下油两汤匙,放入姜片略煎,盛起备用.腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起. 4．锅再下少许生油,煎香大葱段.放入牛肉及生姜片,洒入姜汁酒,加入酱油.蚝油.胡椒粉.麻油等调味.太白粉加入少许清水拌匀,倒入锅中勾芡后即可上桌.

姜葱炒鸡的做法: 准备适量鸡肉.适量姜.适量葱.适量生抽.适量老抽.适量糖.适量盐.适量蒜香:先将适量姜切成片状,将适量葱切成小段:往油锅中加入适量油,将切好的葱.姜倒入油锅中爆炒:30秒后将准备好的鸡肉倒入油锅中翻炒:当鸡肉炒到变色时,往油锅中加入适量生抽.老抽.糖,再进行翻炒:将油锅火候改成中火,盖上盖子焖2分钟:2分钟后掀开锅盖,往油锅中加入适量蒜香,再调大火进行翻炒:30秒后再往鸡肉上撒上适量盐,并翻炒使盐扩散开即可出锅.

1.材料备好. 2.葱洗净切成长段,姜蒜去皮切碎,青红椒切圈备用. 3.花甲洗净外壳的泥沙. 4.把花蛤放入无水的炒锅里,中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口,立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙. 5.花甲沥干水分,水淀粉备好. 6.锅下油烧热,爆香姜蒜和辣椒圈. 7.倒入花甲快速翻炒. 8.撒入盐,顺锅边淋入生抽,快速翻炒. 9.倒入葱段,淋入水淀粉,继续翻炒. 10.翻炒均匀即可盛碟开吃. 在广东花蛤又称为花甲,其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜". 姜葱炒花甲是一道

姜葱炒花蟹的具体做法如下: 主料:花蟹.葱.姜.干蒜头.香菜. 红辣椒.生粉.盐等. 步骤: 1.花蟹洗净,取出蟹盖,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒生粉. 2.吸去表面的水份,撒少许鸡粉. 3.放油爆香葱.姜.蒜片,加入花蟹爆炒,加盐和水三分之一碗调味. 5.猛火闷煮,撒上红辣椒,待汁收干捞起,撒上葱花,香菜即可. 注意:蟹的肉质属高蛋白,故不可直接放盐,只能放入盐和水调味,加点高汤效果会更佳.

1.准备食材:牛肉,干辣椒,青椒,姜蒜,葱. 2.选新鲜牛肉500克,洗净,逆着牛肉的纹理切丝或者切丁. 3.加入蚝油,生粉,一小勺糖,一到两勺清水,抓捏均匀腌渍片刻后,再加一勺油搅拌匀. 4.锅内加入适量食用油,预热好油温,炒的时候关键是热锅冷油,加入姜蒜丝炒香,加入牛肉,稍微有点变色了加白酒. 5.放入干辣椒,青椒圈,孜然粉,鸡精调味即可出锅.

将牛肉切成片放入大碗中,加入料酒,鸡蛋清,淀粉腌制,用筷子搅拌均匀:准备姜切沫,蒜切片,红辣椒切块,锅中倒油,油温六成,倒入牛肉翻炒:放入姜蒜快速翻炒,放入辣椒,盐翻炒,倒入青椒翻炒出锅. 具体内容 把牛肉上的筋膜给去除掉,将牛肉切成片放入大碗中,加入料酒,鸡蛋清,淀粉腌制,用筷子搅拌均匀. 准备姜切沫,蒜切片,红辣椒切块,锅中倒油,油温六成,倒入牛肉翻炒. 放入姜蒜快速翻炒,放入辣椒,盐翻炒,倒入青椒翻炒,出锅装盘.

1.准备半只鸡,剁成均匀块状备用,准备生姜切片,大葱切段,红椒切块备用. 2.在锅中加水,把鸡放入锅中,再加料酒,大火烧开,倒出沥干水备用. 3.另起锅加油,倒入鸡块,爆炒一分钟,切好的葱姜下锅,中火翻炒40秒. 4.加蚝油.生抽.酱油翻炒上色,再加入料酒,翻炒后加清水炖10分钟,收汁,加上红椒,翻炒几下即可出锅装盘.

广东葱姜炒鸡的做法如下: 首先将姜,葱头放进锅里油炒出味:其次把鸡肉倒进锅里,大火翻炒至金黄:然后加入少量水,料酒,盐,盖上盖子焖大概5分钟:5分钟后,打开盖子翻炒一下,加入适量的生抽,蚝油,翻炒:最后倒入葱段,翻炒至干水,即可起锅.

原料:姜,葱,香菜,脆肉鲩,油,盐,酱油,料酒,生粉,蒜. 步骤: 1.将脆肉鲩洗净,剔骨,切成片,用盐.料酒.生粉腌制: 2.将姜,蒜均切片,葱,香菜切成段,向锅中倒入适量油,待油热后,将姜片,蒜片放入锅中爆炒: 3.将腌制好的鱼片放入锅中,待鱼片表面变色时,放入葱段,香菜翻炒,倒入适量盐,酱油炒匀: 4.向锅中倒入适量料酒,生粉,翻炒均匀,出锅即可.