求水煮或是麻辣烫配方感谢

准备材料:鲜鸡蛋 具体步骤: 1.锅内加入250克水,倒入醋,将水烧微开: 2.必须要保持水微开而不太翻滚,将鸡蛋徐徐打入水内.注意动作不宜过大,否则蛋黄容易破碎: 3.在蛋清煮至凝固后,可轻微翻动.4分钟后起锅,完美的荷包蛋即烹饪而成.

原料: 牛油.菜油.郫县豆瓣.永川豆豉.冰糖.花椒.胡椒.干辣.醪糟汁.绍酒.姜米.精盐.草果.桂皮.排草.白菌.辣椒面.鲜汤 步骤: 1制卤水.炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣炒酥,速放入姜米.花椒炒香后立即下鲜汤.再放入舂茸的豆豉.研细的冰糖.牛油.醪糟汁.料酒.精盐.胡椒粉.干辣椒.草果等佐料.熬开后打去泡沫即成卤水. 2.制主料.将菜洗净.兔腰.鳝鱼.鸭肠切成2厘米长宽的方块:毛肚.猪环喉切成4厘米左右见方.午餐肉切成4厘米左右见方的薄片:素菜切成3厘米左右的薄片.用洗净的竹

水煮莴笋 材料:莴笋250g.猪肉100g.色拉油适量.食盐适量.姜3片.水适量. 做法: 1.瘦肉切片,用少许油.盐抓匀,腌制15分钟,莴笋切斜片: 2.锅里倒入3碗清水,放进姜片,煮开后放进莴笋,滴入3至5滴油: 3.莴笋煮开后放进肉片: 4.煮至肉片变色熟透后,放盐调味即可.

做水煮荷包蛋的技巧: 1.锅里放适量的清水,大火烧开. 2.然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来,倒入碗中,半碗水即可. 3.将鸡蛋壳磕破,将蛋液打到盛热水的碗里,静置1-2分钟. 4.将烧水的火门关小,使锅里的开水不再大面积的翻滚. 5.把碗贴近锅中的水面,倾斜,让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内. 6.逐渐调高火门,开锅后保持2分钟即可食用.

皮蛋水煮大白菜的做法如下: 主料:大白菜.皮蛋. 配料:油.盐.鸡精.大蒜. 步骤: 1.将白菜.大蒜洗净,白菜切成小块,皮蛋去壳,留作备用: 2.油锅烧烫放入白菜大火翻炒一分钟,加入大蒜.清水: 3.皮蛋切破放入锅中,加盐适量,大火煮开后转小火,将白菜炖烂: 4.加入适量鸡精,既可起锅食用.

30分钟左右.冰糖萝卜煮水时,需要用小火将三碗水煮至一碗水,这个过程需要30分钟左右. 冰糖也叫冰粮,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶.洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状.自然生成的冰糖有白色.微黄等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),如绿色.橙色等.冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用作高级食品甜味剂.药品配制等. 萝卜是十字花科萝卜属植物.原始种起源于欧.亚温暖海岸的野萝卜,是世界古老的栽培作物之一.高20-1

1.水煮鱼,类似麻辣烫,是川菜. 2.水煮肉片,肉为猪里脊肉. 3.水煮虾,也叫白灼虾. 4.水煮白菜,即白菜汤. 5.水煮萝卜,冬天常见的汤菜. 6.水煮牛肉,也叫麻辣牛肉. 7.水煮蛋,也叫荷包蛋. 8.水煮丸子,可水煮肉丸.章鱼丸子. 9.水煮凉拌茄子,水煮茄子再凉拌. 10.水煮肉粽,粽子水煮之后直接剥开便可食用.

水煮茼蒿所用的原料有:盐水.肉馅.茼蒿.步骤如下: 1.肉馅放只放点盐炒出来: 2.洗净的茼蒿在开水中冲一下,捞出: 3.把用开水冲过的茼蒿摆在炒出的肉馅中. 茼蒿是一种其貌不扬的蔬菜,平时吃的人并不多,只有在吃火锅.麻辣烫的时候添加一些.在古时候,茼蒿作为宫廷佳肴,有皇帝菜的称呼.

凉皮调料水的制作方法及配方如下: 准备材料:肉蔻.香果.三奈.砂仁.白芷.丁香.小茴香.大茴香.桂皮.白蔻. 制作工艺: 准备小铁锅,并将水置入锅里,在煤气灶上烧开,基本3至5分钟即可.水烧开后,将所有原料用纱布包起来放入锅里小火煮30分钟即可,在此过程中不断用铲子搅拌让所有原料吸水均匀,让大料的香味更快的浸入水中.水煮所有原料半小时之后把所有原料捞出即可.将所有原料捞出后把水再次烧沸腾,将食用盐放进去,让盐充分融化.等待水冷凉之后,放入味精,让其充分融化即可.