杭州传统年糕的做法是什么

年糕中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品.一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕.年糕含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.烟酸.磷.钾.镁等健康元素.今天教大家水煮年糕的做法. 1.准备好一包年糕(我这是一包400克,只去一半即可). 2.去膜,浸泡,洗干净. 3.捞出,洌干水. 4.清水800ML,加枸杞一小撮. 5.煮沸的清水,加年糕,不断搅拌,不能粘锅. 6.加入青菜,加一点有.盐. 7.煮一分钟关火,即可. 8.水煮年糕出锅.

1.用料:大黄米300克. 2.用大黄米做黄米面年糕的做法: (1)干的黄米直接使用破壁机打碎,我用坚果模式,两次. (2)打好的粉过细筛,过筛以后会有少一半的粗颗粒过不去,重新收集起来,集中再用破壁机再走坚果程序,再次过筛,还不能过的就不要了. (3)黄米面里面加水,搅匀,调成粥状,静置一会儿看看状态. (4)静置一会儿就感觉比较均匀了,晃一下盆,面糊基本的状态是可以晃动不能流动的就好了.盖保鲜纸放冰箱静置12小时. (5)第二天,上蒸锅,铺粽叶或芭蕉叶,直接把面糊放上摊平. (6)水开以后蒸

大黄米面年糕的做法: 1.将红豆煮熟,大枣去核. 2.温水分多次加入大黄米面,筷子搅拌均匀,切记不能太湿,做到手撰能成团,手松能成粉.有结块用手搓散,小结块可不搓. 3.蒸锅加足量水,提笼铺上蒸笼布,水烧开后蒸笼布上撒一层黄米面盖锅盖蒸透,再撒第二层,第三层撒红豆,第四层撒黄米面.依次多撒几层,每一层都蒸透变色后撒面,最后一层蒸透后把大枣摆上,盖盖闷蒸10-15分钟.喜欢吃红豆的可再撒一层,个人建议最多2层. 4.出锅凉透后分小块附保鲜膜或者装塑料袋保存,吃的时候取出一块,可蒸,可煎,可炸,撒红

春节刚过,但是吃春卷的心却没有冷却下来,每当想起外皮酥脆,内陷香喷喷的春卷,总会口水直流,今天就给大家分享一下传统春卷的做法! 豆芽.韭菜洗净切至小段. 豆芽.韭菜.肉沫.盐.味精.胡椒.小粉.少许酱油.少许食用油拌匀. 拌匀后放置10-20分钟. 少许面粉加入清水调制成糊状,做春卷封口用. 取一张春卷皮,放入适量馅料,先将一边卷起馅料,直至完全包住馅料后,再将左右两边春卷皮向内折起,然后继续向前卷起春卷. 最后封口处涂抹面糊,轻按使其粘紧. 春卷做好好后,油烧至七成热下锅,中火炸至两面金黄即可

传统小吃笑口枣做法 先把温水和白糖拌在一起让糖融化(温水比较容易让糖融化),然后把鸡蛋.猪油搅拌均匀,最后放低筋粉和小苏打搅拌均匀 搅拌好的面团搓成长条,再切成分量相同的小块 把切成分量相同的小块搓成圆形,在外面滚上芝麻再轻轻压一下,如果在沾芝麻前在面团上沾一下清水的话面团粘性会更加好,沾上的芝麻也更加不容易脱落 开火放油,等油温热到七八成的时候关小火,然后把做好的面团放下去小火炸,等到它快熟的时候就开大火逼油(炸笑口枣有一个小技巧,就是笑口枣放下去的时候不要去翻动,让它受热不均匀才会开口笑的,

杭州小笼包馅料做法如下: 主料:猪瘦肉.猪肥肉.猪皮冻. 辅料:盐.料酒.胡椒粉.葱. 做法: 1.将猪瘦肉与猪肥肉按三比七比例混合后剁成肉末,加入适量盐.料酒.胡椒粉.葱花后搅拌至肉馅起胶: 2.加入适量猪皮冻,搅拌均匀: 3.将搅拌好的肉馅团成丸状即可完成杭州小笼包肉馅的制作.

做法如下: 材料:黄面500克.枣30颗: 步骤: 1.将黄面倒入盆中,加水,形成粘稠状: 2.用手将黄面制作成金字塔状: 3.每个年糕上面放置大约三至四个枣: 4.放入锅中,蒸熟即可. 年糕简介如下: 年糕是汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品.年糕是东亚过年的一种传统食品,年糕与"年高"谐音,有年年高的意思,象征收入.职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高.年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品.

材料:大米200g,糯米100g. 做法: 一.将大米和糯米分别用清水浸泡3.4个小时: 二.泡好的大米和糯米沥干水后放入搅拌机,再加入清水,高速打成米浆: 三.在漏筛上铺上细纱布,将米浆倒入漏筛沥水: 四.约需6个小时后,米浆多余的水分基本沥干,形成一个软硬适中的米粉团: 五.取一个深盘,在内部刷一层油,将米粉团放进盘中压平: 六.放入蒸锅,水开后大火蒸约40分钟,至米粉蒸透: 七.在案板上铺上一大张保鲜膜,刷一点油防粘,将蒸熟的米粉团趁热转移到保鲜膜上: 八.找一个石杵或是擀面杖,在前端包上

微波炉烤年糕做法步骤如下: 1.将年糕放到带盖的容器,加开水泡半小时左右: 2.胡萝卜与西红柿切片,放入微波容器内,加1勺食用油,中高火加热3分钟: 3.将泡好的年糕放到装有胡萝卜及西红柿的盒子里,加开水没过年糕,然后加一汤匙辣酱以及适量盐.少许白糖,搅拌均匀: 4.盖好盖子,放到微波炉高火转8分钟即可,也可加适量葱花做点缀.