求白斩鸡蘸食佐料的正宗做法谢谢

材料:草鱼.生姜.大葱.生抽.料酒.盐.老抽.醋.糖. 做法: 1.将鱼清洗干净,切成约一厘米厚的鱼块: 2.姜块切丝.葱切段后放入鱼中,加入生抽.料酒进行腌制: 3.将姜丝.大葱.盐.料酒.老抽.生抽.醋.糖.适量纯净水一起放入碗中,搅拌均匀,制成酱汁: 4.锅中加油,油热之后转至中火: 5.将鱼放入锅中,煎至两面焦黄后起锅: 6.将制作好的酱汁倒入煎好的鱼中,搅拌均匀后即可食用.

材料:鲤鱼1条.五花肉1块.红椒1个.香菇2块.冬笋半根.胡萝卜适量.玉米适量.食盐少许.酱油适量.醋适量.姜半块.蒜5瓣.八角2个.花椒适量.豆瓣酱适量.白糖适量.细香葱适量. 做法:1.鲤鱼初加工后洗净,在鱼背颈部和尾部各切一刀,从颈部取出鲤鱼的腥线: 2.将鲤鱼两面各划数刀,以盐.胡椒粉.料酒腌入味: 3.红椒切丁.五花肉切丁.香菇切丁.冬笋切丁.香葱切末.蒜切末.姜切片.郫县豆瓣酱剁碎: 4.锅烧热放入油,待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入,直至煎至两面金黄,捞出控油: 5.锅烧热,锅内放少

紫金凤爪做法步骤如下: 鸡爪洗净,剪去指甲,锅烧开水加入姜片.麦芽糖和白醋煮水开5分钟,把水倒净,晾干:大火把油烧开,油能淹没鸡爪.加入鸡爪,加盖,炸至金黄色,出锅沥干油备用:高压锅加入水,加桂皮.八角.香叶,大火烧开煮20分钟:出锅沥干水分,放入称好的盐.生粉.味精.糖,搅拌均匀:加入蒜蓉辣椒酱,叉烧酱,诸侯酱,紫金酱,啥嗲酱,胡椒粉等,搅拌均匀:将三油(豆豉油,葱油,蒜蓉油)加入做好的鸡爪,搅拌均匀即可,食用时取适量入锅蒸十分钟即可.

一.主料:面粉500克. 二.辅料:酵母粉2克. 三.调料:白糖二分之一匙.食盐二分之一匙.水300毫升.碱四分之一匙.色拉油适量. 四.炸油馍步骤: 1.将除碱以外所有材料混合揉成面团,此时的面团并不需要特别的光滑,只要揉均匀就行放置室温发酵. 2.将发好的面团和碱混合均匀,分割成100克一个,压扁擀成长圆形,并在面皮上左右对称的划上两刀. 3.支油锅烧至油温八成热,下入面皮. 4.炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出食用.

牙签牛肉的正宗做法:牛肉最好选用肥瘦相间的肉,太瘦的肉炸制过后口感略显干柴:牛肉最好切成粒而不是片,如果选择切成片状,最好用缠绕的方式串在牙签上:选用孜然颗粒和粉末的混合香料,味道比单纯一种更特别.更香浓:香料不要一次性放入,否则炸制的时候会漂浮在油里:炸制的时候要分2次,高温快炸,这样牛肉的外表已经炸酥,而里面还是鲜嫩的口感.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要.能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后.病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒

白砍鸡的正宗做法如下: 1.嫩三黄鸡拔毛开膛剖洗干净,把鸡反复清洗,鸡胗.鸡肝.鸡心也清洗干净,去掉体内大块鸡油留烧其它菜用: 2.把鸡对剖两半,鸡腿.鸡翅.鸡颈分别剁下,生姜切成片,将鸡酌情切成大块,以节省时间和燃料: 3.准备一大锅,注入水烧开: 4.水开后,把鸡块和生姜片放入,倒黄酒,盖上锅盖大火煮14分钟: 5.煮至中途时,可开盖一次把鸡翻面,继续煮完14分钟,然后关火,闭盖静置15分钟再打开锅盖: 6.捞出鸡块晾凉或者放到冰箱里冷藏10分钟,最后切成鸡块: 7.把所有调料做成调料汁,鸡

1.主料:茄子(紫皮.长)500克. 2.调料:盐3克,醋10克,酱油10克,味精2克,香油10克,甜面酱20克. 3.生腌茄子的特色:味道鲜美. 4.生腌茄子的做法:茄了子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐.醋.酱油腌半小时,腌好后,放上味精.香油,拌匀即成. 5.食用时,甜面酱同茄子一同上桌,蘸食即可.

茄饼的正宗做法有: 1.将茄子切成直径3公分,半公分厚的圆片,用刀从中间切开,不要切断,呈合叶状. 2.肉末用料酒.盐拌匀,分别填入茄片中. 3.鸡蛋打散,加入面粉调成糊. 4.锅中放油,烧温热,将茄片放入蛋糊中蘸匀,逐个放入油锅中炸熟成茄饼,捞出. 5.油锅再次烧热,将茄饼二次下锅复炸,待炸至色泽金黄,表皮酥脆时捞出即可. 用长茄子做茄饼更好,茄子夹好肉后,应立刻裹糊炸熟,以防变色,出汤,炸两次的目的是让茄饼酥脆.炸好的茄饼如果感觉太多,可以做成"鱼香茄饼".

凉拌三丝的正宗做法是: 1.莴笋去皮,切成三公分长的段,改刀切丝,土豆去皮,切丝泡在水中,胡萝卜切丝. 2.水烧开后下入食材焯水,水烧开后捞出食材,将焯好水的三丝倒入容器中. 3.加入少许盐,鸡精,白糖,生抽进行搅拌,加入香油,搅拌均匀后装盘即可.