清炖牛脚怎么做

牛脚炖汤的做法: 1.准备材料:牛脚半只.胡萝卜适量.玉米两块. 2.牛脚泡出血水,洗净,放汤锅下冷水,烧开,把沫撇掉,牛脚捞出. 3.胡萝卜和玉米切块. 4.先在炒锅里放茶油,牛脚下去后用中火炒一下,收干水,下开水,大火烧开. 5.放入胡萝卜和玉米,倒满开水,继续煮一个小时即可.

用料,羊脚三只,姜小块,大葱半根,花椒适量,料酒少量或者白酒,啤酒,香菜,酸菜,八角.香叶,清炖羊脚做法如下: 1.羊脚洗净,放锅里加白酒花椒焯水,煮出浮沫就可以: 2.葱切小段,姜切片,八角香叶各一片,花椒,白酒少量倒入锅里,把焯好的羊脚放进去,水没过羊脚,25分钟即可: 3.出锅之后,加酸菜再煮一会,放香菜,盐,白胡椒调味,即可盛出.

一.牛脚要用高压锅压三十分钟左右才烂. 二.高压锅清炖牛脚的做法 : 1.牛脚先泡水,出血水就行: 2.洗干净牛脚,放入高压锅下冷水,等三十分钟,烧开,把沫撇掉,牛脚捞出: 3.等水烧开的时候,切胡萝卜和玉米: 4.先在炒锅里放茶油,牛脚下去中火炒一下,收干水,下开水,大火烧开后,盘到砂锅里: 5.第一次水要到满砂锅,这时可以把胡萝卜和玉米放下去: 6.再次倒满开水,继续用高压锅炖一个小时.

红烧牛脚做法如下: 主料:牛脚蹄. 配料:大料,桂皮,葱姜,辣椒若干,酒. 做法: 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用:锅里放配料,酒要没过牛脚蹄,然后上锅炖煮:大约半小时后香味就开始飘出来. 小诀窍:红烧牛脚时不加水,用酒当水,也无需另行加水.烧出的牛脚会更鲜.

主料:牛脚两只.羊肉.牛肉.鱼丸.香菜.菜花.萝卜.生菜.豆腐.素鸡.粉带.香菇. 辅料:生姜.大蒜.大料.蒜苗.盐. 1.牛脚洗净,拔毛.切大块. 2.入冷锅中,大火煮至出血沫. 3.把枸杞.八角.花椒.百果.豆蔻.香叶.姜片,蒜苗,放入材料包里. 牛脚和调料包放入高压锅内倒入清水. 4.按下肉类,时间不宜过长.

1.用洋葱粉代替洋葱末做为调味品加入到牛脚中,除了去腥,可以提供更丰富的口感: 2.在牛脚的烹饪时加入蒜粉,并不会吃出大蒜的味道,少量蒜粉的加入可以有效去掉牛脚的腥味: 3.用红酒代替料酒,厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味,厨用红酒中的果香起到了去除牛脚腥味的作用.

1,牛脚过水去毛,洗干净,从中间切开. 2,然后在锅里烧开水,用热水焯一下去血腥味. 3,锅里放足够的水放姜.葱,大火煮开. 4,然后再放料酒.白糖.盐.老抽,大火三十分钟转高压锅二十分钟. 5,然后再倒入炒锅收汁.

牛轧糖做软了补救方法:可以将牛轧糖擀开成扁平形状后,放入烤箱170℃烘烤几分钟至十几分钟时间,冷却后看是否能达到足够的硬度(如果不够就继续烤). 牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种.软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆.传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白.其他地方如澳洲也生产牛轧糖,成份和口感也较多变化.牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸,俗称糯米纸(WafferPaper),它可以防止糖果黏手,不过它既不是用糯米做,也没有

牛脚蹄壳去除:直接放在火上烤到外面那层壳焦,然后用锤子一敲就出来了.牛脚筋具有强筋壮骨之功效,对腰膝无力者有良好的饮食治疗作用,有助于年轻人的生长发育,减缓中老年妇女骨质疏松症的发展速度. 牛脚筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,不含胆固醇.主要为结构成分,分布于软骨.结缔组织.角膜等基质,其次为关节滑液.眼玻璃质及其它粘液,起润滑作用.在基质中,蛋白多糖和胶原以特定的方式连接,使基质具有特殊的结构.