软炸肉怎么能炸的表皮是酥的

软炸肉的做法: 1.将瘦肉切成薄片: 2.奖鸡蛋打在碗内,加入少许盐.水和适量面粉,搅打成糊状: 3.将肉片放在蛋面糊内拌匀: 4.油锅烧至八成热后改为文火,把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅,炸成微黄捞起沥油放入盘内即成.

材料: 主料:猪肉(瘦)150克. 调料:鸡蛋100克,盐2克,植物油50克,小麦面粉10克. 软炸肉的特色:外焦里嫩,如配上花椒盐或辣酱油,更香美可口. 软炸肉的做法: 1.瘦肉切成薄片. 2.鸡蛋打在碗内,加入少许盐.水和适量面粉,搅打成糊状. 3.将肉片放在蛋面糊内拌匀. 4.油锅烧至八成热后改为文火,把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅,炸成微黄捞起沥油放入盘内即成. 软炸肉的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油300克左右.

菜角炸出来为不酥,是因为使用的面粉不对,在制作菜角的时候需要使用高筋面粉,并经过发酵后,才能使菜角炸制后变得酥脆,如果使用普通面粉会导致菜角中含有大量水分,随意无法炸制酥脆. 菜角是小麦粉制作的油炸食品,原料主要有粉条.鸡蛋.韭菜等,菜角很好吃,尤其是皮,因为烫过的关系,很软很酥.北方人有端午节炸菜角习俗.

1.炸完晾凉酥.食材:高筋小麦粉300克,糖10克,油900ml. 2.方法/步骤:准备好高筋小麦粉300克.加糖10克,糖是采用的白砂糖.将面粉跟糖搅匀.加入水,水的量也是一点一点的加,用筷子一边加水一边搅拌.开始用手亲自和面团.面团和好后,静置20分钟.将醒好的面团取出,促成粗一点的长条.分成四等分,每一分都搓成圆球.取出一份,用双手搓成特别细的细条.将细条的两端捏在一起.下面凝成麻花劲.然后再把两端对上,然后再拧一次麻花劲.这样一个小麻花就制作好了.按照以上方法把剩下的面都做成小麻花.放置

能.面包糠容易吸水受潮,如果是短时间的受潮变软的,可以经过油炸.微波炉.空气炸锅.烤箱处理之后恢复酥脆,可以继续食用. 如果是不确定多长时间变软的,建议不要再吃了,因为面包糠装在密封的袋子里吸水后很容易发霉变质,发霉的东西可能会产生黄曲霉素,吃了后可能会导致腹泻.呕吐,长期食用不利于身体健康.

主料:面粉50g : 辅料:鸡蛋1个,白砂糖适量: 步骤: 1.准备鸡蛋一个,面粉适量,白砂糖一勺: 2.加入鸡蛋和白砂糖,再加入适量水,搅拌均匀即可: 3.锅中放油加热一会儿,在油还未冒烟时用勺子舀两勺放入锅中,如果油冒烟再下锅,炸出来的面饼就会很焦,容易黑掉:4.煎至双面金黄即可起锅.

主料:红薯600克: 辅料:油适量.淀粉适量: 步骤: 将红薯洗净:将红薯去皮切成条:将淀粉放入:将淀粉搅拌均匀:将锅里加油烧热放入薯条:将薯条炸至金黄色:将薯条捞出沥干油:将薯条装入盘.

炸臭豆腐又香又酥要先把食物炸熟,油温可以低一些,或者在炸焦之前拿出来,让表层已经达到高温的部分往里传热,而使整块变熟,然后再用大火炸就能把臭豆腐炸的又香又酥了.酥炸臭豆腐是一道由台式泡菜.臭豆腐等食材制成的食品.其名虽俗气.却外陋内秀.平中见奇.源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能.制作材料有大豆.豆豉.纯碱等.

1.步骤一:先将鸡胸肉切成大小差不多的肉块,然后把1-3颗蒜剁成蒜沫放在鸡胸肉上面.注意鸡胸肉最好切成大小均匀的肉块,太大的肉块不容易熟,太小的肉块会炸的不酥脆. 2.步骤二:将五香粉.姜末.生抽.米酒.盐混合在一起搅拌,除了五香粉半勺之外,其他各一勺即可.接下来将搅拌好的调味料全部倒入肉中揉搓均匀,腌制2个小时入味. 3.步骤三:在一个碗中打上1-2个鸡蛋,打散鸡蛋液,在打鸡蛋的同时可以起锅热油40秒左右.最后将腌制好的鸡胸肉裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠,炸至两面金黄即可,这样炸出来的鸡胸