醋是酸性物质,因醋的PH值小于7,但食用醋却是碱性的,酸性物质和酸性食品是不同概念。醋的学名叫乙酸,在被人体吸收代谢前,确实是酸性的物质,但是当醋从化学物质变品之后,醋就变成了碱性。判断食物是酸性还是碱性,主要看食物中的碱性元素、酸性元素机酸在人体代谢后的结果。
时间: 2024-08-01 02:31:30
醋是酸性物质,因醋的PH值小于7,但食用醋却是碱性的,酸性物质和酸性食品是不同概念。醋的学名叫乙酸,在被人体吸收代谢前,确实是酸性的物质,但是当醋从化学物质变品之后,醋就变成了碱性。判断食物是酸性还是碱性,主要看食物中的碱性元素、酸性元素机酸在人体代谢后的结果。