如何区分普洱茶的陈味与霉味

储存得当的普洱茶,陈味是很明显的暗沉香,喝起来自然醇厚,入口顺滑,回味甘甜.但是我们也要注意区分普洱茶的陈味和仓味的区别. 要注意普洱茶陈味是一种普洱茶沉淀之后留下的暗香,会让普洱茶变得更香甜:而舱位则是普洱茶受潮导致的,是一种异味. 普洱茶是一种后发酵茶,继渥堆发酵之后,成品的普洱茶还会再继续发酵,从而成为老普洱茶,但是在后续的发酵中,如果储存不当的话,很容易造成茶叶的变味,或者产生异味,那要怎么区分普洱是陈味还是仓味呢? 仓味也有分的,是受潮味,还是霉仓味呢?有受潮味的茶,闻起来没有那么的鲜

普洱茶喝起来有霉味的原因:出现霉味是由于制作.存储方法不同造成的.普洱茶汤色深红则为正常,黄.橙过浅或深暗发黑为不正常,浑浊不清.出现霉味.喝下去苦涩,冲泡过后的茶渣无嫩度,色泽不均或发黑.碳化或腐烂如泥,叶张不开都是属于劣品.处理普洱茶出现霉味的方法:放在锅里烘烤可有效去除霉味.存在的问题,口感虽然增加,但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏.若是熟茶,要分清楚是堆味还是霉味.

普洱茶的陈香是用来形容普洱茶的味道层次的,茶的香气简称茶香,茶香是茶品所特有的一种令人愉悦而快乐的芬芳气息,是茗者品鉴茶品所感受到的综合气息.而茶品所表现出的令人不舒服的气息就不能称茶香,更不能称为陈香!而是异杂味!茶香是优雅.舒适而令茗者们津津乐道和追求的极大享受.纯正.优雅.舒适的茶香,令茗者沉醉痴迷.心旷神怡,精神放松,身心自然.舒服而享受!茶香是香型和香韵的综合气息,茶香可分为香型和香韵,香型和香韵综合气息而构成茶香.香型是茶品类似於我们熟习的.常规的.共通的和便於交流的一种香气类型,诸

区分普洱茶的树龄的方法是树龄越大,碳代谢越明显,甜醇度就越好,由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关,所以,树龄较大和较成熟的芽叶陈化更好. 由于茶叶中的还原糖(特别是果糖)含量是区别茶树代谢类型(树龄相关)的重要指标,所以同茶区.同品种.同嫩度.同季节的茶,投三克,250毫升沸水,冲泡五分钟出汤,冷后品尝,甘甜度好的一般树龄较大.

1.从颜色上区分:生茶通常是黄绿色或墨绿色,熟茶则是红褐色,甚至是黑色.新生产的熟茶会有点灰蒙蒙的感觉,自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边.茶梗发红.发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉:2.从茶汤颜色区分:生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色:熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色.生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气:3.从气味上区分:生茶闻起来是茶叶本

1.先闻普洱茶的味道:老的普洱茶在一段长时间的陈化后,有自然的陈香韵味.没有其他杂质的味道.越是老的普洱茶.越是好的普洱老茶异味杂味就越少; 2.看干普洱茶外形:老茶用存放时间较久.熟茶色泽已变成红褐色油润,生茶已没有黄绿.青绿色,而转化为黄红.红褐色且色泽匀整.老茶用手指捏,因氧化发酵而有膨松感,颜色自然,闻起来带有一股陈年味; 3.开汤鉴茶:年代久远的茶,冲泡后茶叶展不开,有些会呈木化现象,如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的"新鲜老茶",非真正老茶.乌龙老茶存放三十年左右,茶汤呈淡琥珀色

1.观色泽:茶叶在贮存过程中,由于受空气中氧气和光的作用,使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解.如绿茶中叶绿素分解的结果,使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得黄绿枯灰.绿茶中含量较多的抗坏血酸(维生素C)氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清.而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化.分解和聚合,还有茶多酚的自动氧化的结果,都会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐. 2.品滋味:在选购茶叶时,一定要亲口品一品.再好的茶,只有在品尝.对比的过程中才能体现出来.陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发

枣香味的由来: 生长在植被非常茂盛,经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气,由于经常有落叶,久而久之形成了天然肥料,茶树根系吸收了这些肥料,加上茶叶吸收雾气,于是茶叶形成特殊的枣香气. 普洱茶: 可以具有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香.枣香.荷香.樟香.普洱茶主要产于云南省的西双版纳.临沧.普洱等地区.普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮.普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡.

一般仓味后面带着茶的真味的,只要仔细闻是可以闻出来的,且仓味是可以退的.而"霉"则是东西腐败变质的一种不良气味,于茶叶而言,不管是闻着,还是喝着会感到刺激.难受,甚至有恶心反胃的感觉. 茶,(学名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.),灌木或小乔木,嫩枝无毛.叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛.