1、土壤选择。黑苦瓜耐肥不耐瘠，宜选择肥沃的粘壤土或砂壤土的地块，不宜与瓜类作物连作。
2、播种育苗及定植。黑苦瓜和普通苦瓜种植时间是一样的。保护地栽培可以选择在10~11月，早春栽培可在2月中下旬播种，但宜集中在薄膜棚内进行，以防冻害。在幼苗二叶一心时选择晴天下午移栽。深耕翻土，做成高畦，畦上覆盖黑色或者双色地膜上面银色，下面黑色)。
3、肥水管理。施肥种植苦瓜是非常重要的，基肥要施得很充足，亩施纯有机肥1500公斤，过磷酸钙30公斤。春种时，幼苗期应少施肥，以免徒长而受冻害；夏秋种应从子叶展后开始不断追肥。开花结果期间要施两次以上重肥，一般初花时亩用花生麸25公斤或优质发酵牛羊粪肥50公斤，复合肥30公斤，结合培土施一次；第一次采收后，亩用复合肥25公斤再施一次。以后每收2~3次后，看长势情况亩施15公斤的复合肥。同时要跟上供水，保证黑苦瓜的肥水所需。
4、整枝引蔓。春种时，距离地面50~80厘米以下的侧芽和老叶病叶应及时摘除，以透光通风，减少养分损失。或在结第一个瓜后，将基部侧枝一律去掉，及时疏掉多余的雌瓜和雌花，在瓜与瓜之间有2~3个空节。5节左右绑1次。采收两个果实后，看侧枝1～3节有无雌花，有则保留，没有则剪去。到盛果期还要进行2次整枝。栽培中引蔓要勤，一般引主蔓沿竹杆直上，侧蔓向支架左右方向横引。引蔓最好在晴天的下午进行。另外，最好采用棚架栽培，以利于采摘果实及病虫害防治。
5、保护地人工授粉。大棚温室栽培黑苦瓜每天早晨用雄花花蕊点碰雌花的花蕊，一个雄花可以授粉2~3朵雌花。有条件的可以使用蜜蜂授粉。
6、及时采收。一般开花后12~15天即可采收，当果实充分膨大，果皮墨绿有光泽，瘤状突起变粗，尖端平滑的时候就是采收的最佳时期。
7、病虫害防治。黑苦瓜的病害主要有病毒病、白粉病、灰霉病和霜霉病；虫害主要有蚜虫、白粉虱、美洲潜叶蝇。保护地栽培一定要减少湿度，另外可以利用天敌或者使用生物和植物药剂农用链霉素、新植霉素、苦参碱)进行病虫害的防治。