日本铁壶怎么保养才不生锈

1、尽量避免干烧：在壶内无水的情况下，最好不要再加热。因为反复而持续地空烧，会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将铁壶烧裂。

2、保持铁壶干燥：铁壶在使用完毕后，壶内残留水分易使铁壶生锈。所以，铁壶在使用完毕后，利用壶身和炉的余热，蒸发壶内残留的水分，以确保壶内的水分完全蒸发，达到壶内干燥。

3、防止温差过大：温差过大指的是壶体温度与水温，两者温度相差过大。如：壶温低时，加入热水或壶温高时，倒入冷水。有类似上述情形时，会有裂壶的风险。比较好的做法是，使用两把以上的铁壶交替使用。在只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的状况。