怎样溜馒头

1.蒸制的时候火候小了,火力不够,本身蒸制的气力不足导致的. 2.蒸制的时间短了,没有熟透,可能粘牙. 3.蒸馒头跟火候有关系,火大了,就蒸成死面馒头了,不好吃冷了跟石头一样.火候小了,会把馒头溜死,会成死面的,那样的馒头就会黏牙,所以蒸馒头火候非常重要. 4.适当延长蒸制时间,根据每笼既定的馒头数量和包子大小,确定蒸制的时间,确保把馒头蒸熟.蒸镘头的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气.

1.洗净双手与和面盆: 2.在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减: 3.在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀: 4.用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状: 5.手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止: 6.搓双手,至双手无粘着面为止: 7.双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑: 8.盖好和面盆,防止上面的面干燥: 9.放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用: 10.整理面板,平整,干净干燥,放面

馒头成型后醒两到三分钟. 以下是操作步骤: 洗净双手与和面盆:在和面盆中放水,根据需要可适量增减:在和面盆中放入适量酵母粉搅拌均匀:取适量白面放入盆中并用手搅拌成穗状:抓住面盆边沿,一只手蹭盆子的边的面,直到盆边无粘着的面为止:双手用压手腕的力量挤压面块,至面块柔软光滑:盖好和面盆放置向阳或温暖的地方三四个小时待用:整理面板把发好的面连同面盆一起端上面板:把面揉成长条状,以手四个指头并扰的宽度为准,切下一块,依次左移:用手做成馒头的形状并用布盖好,放置两三分钟:在锅里放入适量的冷水,溜布平整放蒸

这是因为中国和欧美文化和饮食习惯不一样,导致烹饪的方法也不一样,中国主要的烹饪方法有14种之多,即溜.焖.烧.汆.蒸.炸酥.烩.扒.炖.爆.炒.砂锅.拔丝 ,但欧美烹饪方法主要是煮,煎,炸,烤,而且馒头主要是通过面粉发酵.整型后蒸熟后的食品,面包则是小麦粉经过发酵.整型.成型.焙烤.冷却等过程加工而成的焙烤食品,所以中国没有发明面包,欧美没有发明馒头.

1.取适量面粉.发酵粉和清水搅拌均匀后放入面粉中,把面粉揉成光滑的面团.用保鲜膜盖上,静置两小时,当面团出现蜂窝状时,说明已经发好了. 2.发好的面团做成合适大小的面剂子,然后再揉成馒头模型,蒸锅内加入清水,把做好的馒头模型放在屉布上. 3.盖上盖子,大火蒸制30分钟后即可关火,此时馒头已经熟透了,打开锅盖即可取出,稍凉一会儿即可食用.

甜馒头的热量:109大卡/100g.每100克甜馒头含碳水化合物23.76克,脂肪0.76克,蛋白质3.67克,纤维3.3克,钠138毫克,钾109毫克. 馒头,别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一.

1.材料:南瓜.面粉 2.南瓜洗干净,去掉皮,切成块状,放到盘子里,放蒸锅蒸熟.蒸好后倒掉盘中南瓜汁. 3.把蒸好的南瓜压成泥,南瓜泥晾到温热加入干酵母,再加入面粉,不断揉,揉成面团. 4.把面饼用刀子如下方图片切开,均匀分成10份,不要切断. 5.然后开始折叠,从最边上开始折叠,叠到中间后再往上翻. 6.如此不断重复,一直把整个面饼都折叠好. 7.直到整个面饼叠成一个长方形的面团.折叠好的馒头面团用手压一压,再用擀面杖擀开. 8.擀开后,馒头面团要进行二次醒发,把馒头面团放到蒸锅醒发,醒发40

1.材料:面粉12勺,水500ml,干酵母1小勺. 2.把面粉盛到和面盆里. 3.把1小勺干酵母粉撒在面粉上搅拌均匀,用水把面粉搅拌成絮状. 4.把面絮揉成面团,案板上撒面粉,把面团葱盆里拿出,放到案板上揉. 5.分成三个大小均匀的面团,把馒头全揉好. 6.锅中加水,放上篦子后,上火开始蒸,蒸熟就可以了.

做馒头温度在38度左右,湿度在85%,制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右.面和好后放在温暖的地方发酵,一般发酵的最佳温度是30-35度,最好别超过40度.温度太低,酵母的活性较弱而减慢发酵速度,温度过高,则发酵时间过快,所以冬天和夏天就要适当的增加或减少酵母用量.