藕怎么保鲜不变色

山胡椒想保鲜不变色可以将其密封速冻,小包为宜,色香味半年不变.如果是短时间的保存,可以放在冰箱的保鲜层放置,两三天内不会变色.或者放在玻璃缸等密闭容器里,防潮,避免阳光直射,太阳大的时候可以拿出来晒晒.

1.可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色: 2.煮莲藕时切忌用铁锅,以用砂锅为宜,切藕时最好用不锈钢刀: 3.炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉: 4.为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干,就可使其保持玉白水嫩不变色.

将藕洗净,根据藕的多少选择合适的盆或水桶,把藕放过去后,加满清水,把藕浸没在水中,每隔离1-2天换凉水1次,冬季要保持水不结冰,用这种方法可以保持鲜藕1-2个月不变质.不霉烂. 选择地势高,背风,避雨处,用细沙铺衬底面,温度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙.这种方法适用于家中大面积种植莲藕的. 将莲藕直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水.这种方法适合春

牛肉保鲜的具体方法如下: 1.冷藏和冷冻:将肉块切成2厘米厚的片,放入浅盘内并用保鲜膜封好,放于冰箱冷藏室可以保存3到4天,若放于冷冻室可保存1个月. 2.调味冷藏:将牛肉厚片用洋葱调味后,倒入食用油,放于冷藏室可保存1周,肉质保持柔软不涩. 3.用白酒冷蘸:将牛肉用高浓度的白酒涂抹均匀,放于冰箱中冷藏,可保存3到4天,白酒还可以起到杀菌防腐作用.

1.将去皮切开的莲藕放清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,防止氧化变色. 2.煮莲藕时切忌用铁锅,以用砂锅为宜,切藕时最好用不锈钢刀. 3.炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉. 4.用莲藕制作很多菜肴时,都可以加几滴白醋,也能有效防止莲藕变色.

材料准备:藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克: 制作步骤: 1.将新鲜排骨斩成节,将藕洗净用刀背拍碎成自: 2.将姜与蒜拍碎,香菜洗净对半切备用: 3.将排骨在沸水中清洗,取出放入砂锅,小火烧开后再将藕入锅: 4.改中火熬制30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐与胡椒调味: 5.上桌时撒上香菜即成:

1.真空包装,隔绝气体,可适当延长期限并防止变色: 2.真空包装后再经微波杀菌,这能存放很长时间且能防止变色: 3.把卤肉装在保鲜袋里扎紧,放冰箱冷藏室,可保证较长时间不腐: 4.把卤肉泡在卤水中,也能延长卤肉的保存期限及颜色的鲜艳.

莲藕洗净去皮后尽快切片,然后尽快放入盐水中.莲藕中含有大量的多酚氧化酶,长期暴露在空气中,可氧化莲藕为黑色醌类物质.盐水能减少水中氧离子的含量,避免空气与莲藕的直接接触,防止切开后变黑. 莲藕原产于印度,很早便传入中国.莲藕属木兰亚纲,山龙野目.喜温,不耐阴,不宜缺水,大风.莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药.用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪.体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍.

蒸熟了的藕可以放冰箱冷冻,但是最好第二天就要吃完.削好的藕用保鲜膜包起来,放入冰箱里,这样存放可以放上好几天.或者放在凉水里,或用热水焯一下再封好存放.莲藕最佳贮存温度为5℃,经保鲜剂处理的莲藕能保险3-4个月,不能低于5℃,在5℃以下长时间贮存会使莲藕组织发生软化,而无食用价值.