凉拌鸡爪和香辣鸡爪做法

鸡爪的10种做法:凉拌鸡爪.香辣鸡爪.泰式鸡爪.红烧鸡爪.泡椒鸡爪.盐焗鸡爪.水晶鸡爪.白云鸡爪.虎皮鸡爪.麻辣鸡爪.鸡爪,又名鸡掌.凤爪.凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用. 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪.在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂.选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮:鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手.如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购.

主料:鸡爪10个.黄瓜3条.红辣椒5个.香菜1把.蒜头2个.姜4片.花生1碟. 辅料:醋一瓶.盐少许.香油一瓶.料酒3调羹.白糖少许. 凉拌鸡爪黄瓜的做法步骤: 将所有材料准备好:蒜头,辣椒,香菜切碎,姜切细条:开水煮开,放鸡脚,料酒两片姜煮3-5分钟,捞起凉开水泡凉备用,黄瓜拍碎切断和鸡脚一起备用:最后将所有材料放在一起搅拌均匀,放冰箱冷藏一下即可.

凉拌鸡爪要放入辣椒,蒜米,盐,味精,生抽,米醋,米酒调料,具体做法如下: 准备材料: 鸡爪,生辣椒,蒜米,盐少许,味精少许,生抽少许,米醋少许,米酒少许,冰水. 做法: 1.将鸡爪放水中煮沸至熟后出,晾凉后,放入冰水中泡约15至30分钟,然后取出备用: 2.将辣椒切碎.与蒜米.盐.味精.生抽.少量米醋.少量米酒混合放入鸡爪中,搅拌均匀,让味料充分渗入鸡爪中: 3.搅拌均匀后,即可食用.

凉拌鸡爪吃了不会长胖的,凉拌鸡爪是属于低热量的食物,对于人体不会产生肥胖作用. 鸡爪,又名鸡掌.凤爪.凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用.鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪.在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂.

凉拌鸡爪要煮10分钟左右,凉拌鸡爪是将鸡爪用冷水下锅焯一下,然后撇除沫子,之后再用卤料煮熟后,最后加入冷水中浸泡. 准备材料:鸡爪15个.柠檬2个.青辣椒5根.小米辣5根.大蒜5瓣.料酒适量.花椒适量.香菜适量.姜片适量. 制作步骤: 1.新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时(目的是去掉血水,泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节,更快排出血水). 2.鸡爪冷水下锅,水开煮出血水有浮沫,把鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里. 3.锅里放料酒.姜丝.花椒.八角,大火水开调转中火煮10分钟(具体时间根据

1.食材:鸡爪,料酒,桂皮,八角,香叶,生姜,蒜头,红辣椒,生抽,辣椒油,盐巴,味精,香菜. 2.将买回来的鸡爪用剪刀剪,然后把鸡爪对半切开. 3.接着锅中放入适量的清水,把鸡爪倒进去并加入适量的料酒. 4.然后往锅中加入适量的桂皮,八角,香叶和生姜,开大火煮十分钟. 5.接着把鸡爪捞出来,加入事先切好的蒜蓉和辣椒末. 6.然后往鸡爪上面浇上一勺的生抽. 7.接着往鸡爪上面浇上一勺的辣椒油. 8.然后碗鸡爪上面撒上适量的盐巴和味精,搅拌均匀. 9.一道美味可口的凉拌鸡爪就做好了.

2-3天.鸡爪中含有丰富的蛋白质.脂肪.碳水化合物.维生素.矿物质等营养成分.味道清爽.营养价值高.但鸡爪也很容易被细菌污染,做好的凉拌鸡爪如果暂时吃不完,可以放入冰箱冷藏保存.保存方法得当可以存放2-3天.

1.将材料准备好,清洗干.切好.将准备好的凤爪.清洗干净,放入锅中煮熟.凤爪煮熟后,成熟,用水洗洗一下.凤爪煮熟后,成熟,用水洗洗一下.拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可. 2.凉拌鸡爪含有丰富的蛋白质.不饱和脂肪酸,还有卵磷脂.亚麻酸.铁矿物等人体必需的微量元素.

1.冷藏:将凉拌鸡爪密封好,置于冰箱的冷藏室分类保存,低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖,延长鸡爪的保存时间,一般可保存3天左右. 2.常温:常温下放置,细菌生长和繁殖的速度较快,一般可保存一天左右.时间过长会导致鸡爪变质,出现发散.发臭.异味的情况,如果变质了便不可继续食用.