地锅鱼的做法

地锅鱼的做法步骤

主料

黑鱼一只面粉（尽量用高筋）一碗

辅料

干辣椒适量（辣根据自己口味）盐适量

生抽醋料酒花椒葱姜糖蒜

1、一.把鱼清理干净并切段，均匀粘裹面粉，放在油里小火煎炸

2、二，把面和好，揉成若干个小橘子大小的面剂，可以用擀面杖或手均匀拉扯成这种椭圆形

3、把葱姜干辣椒切段，油温八成时，把辣椒和花椒一起小火煸炒，辣椒变成暗色加入葱姜，炒至可以闻到香味

4、然后大火加入鲜汤或温水（水量可以根据自己喜好，喜欢吃带鱼汤的或者不带的，），加入生抽，白酒，料酒，盐，糖，醋，根据自己口味适量，烧至水滚开，加入鱼段个蒜

5、把做好的饼贴在锅的边缘，像这样子围一圈，煮到汤汁收缩，然后就可以美美的吃了，也可以根据个人留些汤汁

时间： 2024-10-15 06:01:32

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石锅鱼的做法

水养活了自然界各种各样的生活,而生活在水中的鱼类更是成千上万,鱼作为一种水生动物,往往许多的鱼类都有很好的食用价值,鱼的肉质通常都相对滑嫩,所以越来越多的人们开始选择食用,那么石锅鱼的做法是什么呢 石锅鱼是一种有名的湘菜,石锅鱼的品种也比较的多,口味也满足不同人的需求,常常的石锅鱼都比较的物美价廉,石锅鱼中含有丰富的铁离子元素,铁是人体必须的健康元素,所以石锅鱼对于人是很有健康的,具有健脑防癌.美颜润肤.防老祛皱等功效. 石锅鱼的做法是使用石锅进行鱼的熬制,石锅鱼作为一种地方特色美食,在烹饪的时

麻辣香锅鱼的做法

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炝锅鱼的做法 川味

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老牌炝锅鱼的做法最正宗的做法

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干锅鱼的做法

1.鱼肉切块,抹干水分,放入盐.黄酒.胡椒粉.麻油.酱油入味. 2.葱切段.姜切片.尖椒切段.洋葱切块. 3.锅中加油,油可以多放点. 4.然后冷油下蒜瓣.姜片.葱段,不用翻炒,直接把腌好的鱼块放在上面,这样不会粘锅底. 5.最后在上面放上青椒和洋葱. 6.盖上盖,中火烧7-8分钟,就可以点燃小炉子,把锅移到上面,边烧边吃了.