怎样用面包机做酸奶面包

面包机做500g面包放230ml的水,面包机,简单来说就是全自动制作面包的机器.和多士炉烤面包是有本质区别的,多士炉是烤面包片的机器.面包机根据设置的程序,放好配料后,自动完成和面.发酵.烘烤等面包制作程序.可分为家用和商用.面包机不但能制作面包,还能制作酸奶.米酒.肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等.具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手.

1.烤面包机做的面包外壳太硬原因是,烤制时温度偏高.时间过长.醒发温度也偏高.面团含水量不足.面筋形成不完善.醒发也不到位. 2.如何改变烤面包机做的面包外壳太硬,在烘烤前在面团上面刷上一层鸡蛋液或者刷一层蜂蜜,这样就可以使面包外壳变软.

夏天来了,想吃新鲜的酸奶,就用多功能的面包机做一个吧!很简单哦! 先用开水将面包机桶烫一下. 将牛奶倒入烫好的面包桶里. 然后倒入酸奶发酵粉. 再加入少量白糖.白糖是天然的稳定剂,放了白糖,酸奶的成功率会大大的增加. 用勺子搅匀. 盖上盖子,将面包桶放入面包机里. 点击面包机的酸奶键,等八个小时,取出酸奶就可以食用了.

酸奶机做酸奶比较好,虽然面包机也能做酸奶,但是酸奶机毕竟是专业的. 酸奶机做酸奶的方法: 材料:牛奶700ml.白糖20g.酸奶发酵剂1小包. 制作步骤: 1.洗干净玻璃小瓶,用开水消毒: 2.将鲜奶倒到容器中: 3.加入大约20g的白糖: 4.用少量的奶溶解了酸奶发酵剂,加入奶中,搅拌均匀: 5.将小瓶放进酸奶机8至10个小时即可.

原因如下: 烘烤的面包本身是不甜的,就算是甜包这类含糖量高的面包也不会明显有甜味,原料中的糖大多是为酵母提供繁殖的养分的,在发酵结束时糖分基本上也分解完毕,产生的是水,酒精和二氧化碳,所以面包会有酒香味,会柔软会蓬松.要是含糖量过大,面团就会发不起来,也就做不成面包了,所以一般要是面包有甜味,都是包甜馅或是在表面撒糖粉,刷蜂蜜等,使用其它手段的,而不是单纯的增加含糖量.

提高粗粮面包松软度方法如下: 1.分开进行揉面.发酵.烘烤: 2.水的分量略微增加1到2成: 3.杂粮的分量适量减少一些. 面包机,简单来说就是全自动制作面包的机器.和多士炉烤面包是有本质区别的,多士炉是烤面包片的机器.面包机根据设置的程序,放好配料后,自动完成和面.发酵.烘烤等面包制作程序.可分为家用和商用.面包机不但能制作面包,还能制作酸奶.米酒.肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等.具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专

包做好后会塌陷的原因: 1.做面包时的用料,如果添加的水.奶.蛋.油等过多,会导致和出来的面太稀,造成面包塌陷: 2.面包醒发过度,造成面包气孔过大,容易使面包塌陷: 3.面包和面时揉面不足或揉面过度.揉面不足会使面包形状不饱满,缺乏弹性,揉面过度,容易使面筋断裂.都是造成面包塌陷的原因: 4.烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度,如是400g以上的面包宜用下火180到200度,上火160度左右,时间在25分钟左右.

由于面包机的结构和设计的功率目前都不是最佳应对面包制作的,搅拌桨的强度不够,电机的功率也达不到要求,极少的高端面包机可以达到,但是散热没有解决,面团最终的温度超过上限,上面团没有搅拌到位,或者是搅拌过度,导致面包不松软. 制作面包时,可以在搅拌停止进入发酵阶段时,将面团取出来,在面板上摔打.揉光滑再放回面包机,面包的松软程度会有所改善.

奶油面包的做法如下: 一.食材:高筋面粉半斤.鲜奶油.蜂蜜.水.食盐.橄榄油. 二.具体做法: 1.将主料高筋面粉.鲜奶油.蜂蜜.水及食盐放入面包机内,开启揉面功能,揉面二十三分钟左右即可. 2.加入橄榄油,再次开启揉面功能,揉面至二十分钟左右调节暂停功能,在面团上加入酵母,继续搅拌揉面三分钟即可. 3.启动面包机中的制作面包功能,烘烤至自动停止,立刻断电,打开盖子,两分钟后取出,待凉后切片即可食用.