为什么炸花生米晾凉后更酥脆

可以通过以下方法: 先将碗中倒点水,放上盐.糖.黑芝麻,之后加面粉:用筷子搅和,然后揉捏成面团:擀成薄饼,将饼卷到擀面杖上:沿着擀面杖将面饼切开,再切成一摞摞小长块:将一片小饼块对折,用剪刀从中间剪三道,打开,将一头掏出来,即完成了一个生排叉:油锅烧热,放排叉,小火,期间不断翻面,直至炸熟:捞出,放置于盘里,即可.

原料: 1.主料:花生仁,白糖. 2.辅料:花生油,麦芽糖. 制法: 1.将花生仁挑净,淘洗干净沥干水,放炒锅内置小火上炒熟出锅,去膜,放平板上用木棍碾过,分成2瓣或4瓣. 2.将花生油倒入锅内,置大火上烧至七成热时将白糖.麦芽糖倒入,加入清水300克,改用小火,待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中炒匀. 3.取一长方形的盒子,内壁抹上一层油,然后将炒匀的花生糖趁热倒在盒内,用勺子将花生糖压紧.压平,使花生仁和糖均匀溶合在一起,稍凉后,将盒子倒扣在干净的案板上. 4.待花生糖开始变硬(但还没

1.首先要用温水和面,面要和的软一些,可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟: 2.将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕: 3.平底锅放油烧热,然后放入一饼丕,待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅: 4.这样做出来的饼更酥脆.

冰粉凉后不凝固,主要是比例没有弄好导致的,一般冰粉与水的比例是3比500,在不凝固的冰粉中,再洒入一些冰粉,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏室内,低温冷藏2-3小时即可. 冰粉,是起源于西南地区的一道著名小吃,起源于四川省眉山市,近年在多地流行,是著名的夏季小吃.

使油炸食物更酥脆的方法: 1.用小奶锅炸食物:奶锅小,可以节省油的用量,保证油面高度可以覆盖所炸食物: 2.注意一次油炸的食物份量:一次油炸份量最好为油表面积的一半,如果食物过多,油的温度会降低,拉长油炸时间,无法炸出酥脆感: 3.二次油炸法:先温油炸一次,然后用漏勺捞起.再将油加热高温复炸一次,这样容易上色,并可去除多余的水分,食物变干脆.

牛肉炒熟凉后变黑色原因有以下几点: 牛肉含铁较多,在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色.加热后血水在肉里释放不出来就呈黑红色.血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成暗红色人眼看到就是黑色.

和面时,拿出总面量的三分之一,把这部分面用油烫熟.把烫好的面和剩下的部分面和到一起:烙饼时,要不断翻动饼,饼酥的会更酥脆. 烙饼的方法步骤: 1.面里加少许油,用七十度左右的水和面.和好之后盖上保鲜膜放置20分钟: 2.将葱洗净,切成葱花: 3.取一小块面团,将面团擀成圆形: 4.撒上盐和葱花,从一侧卷起来: 5.擀成圆片放置1分钟: 6.平底锅里放少许油,将擀好的面饼放入电饼铛,煎至两面金黄即可.

豆浆里面含有大量蛋白质和脂肪,放凉后都是极易引起细菌大量繁殖的诱因,危害身体健康. 豆浆又称为豆奶.豆乳,是中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作.豆浆制作简单,把大豆用水泡涨后磨碎.过滤.煮沸而成,豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收,具有强身健体.防治糖尿病等功效.与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区.

魔芋豆腐凉后变软是因为在制作过程中搅拌不充分,而且存放温度控制不当. 魔芋豆腐主料:魔芋粉50克,水2500克. 具体步骤: 1.将碱粉用开水溶解开备用,要让碱粉充分溶解.称量50克魔芋粉备用. 2.将水下锅,烧热,再将魔芋粉缓缓下入锅中,搅拌搅散,有团的需打散.整个过程都要不停的大幅度搅拌,搅拌时由内至外,不能粘锅.否则会起团.锅底糊锅.慢慢搅拌直到魔芋煮开,未开前大火,开后用中小火,保持魔芋在锅里翻滚. 3.开后再小火煮15分钟左右,煮