自制麻辣烫的做法

1.食材:香菜.海带.豆腐皮.腐竹.木耳.丸子.香菇.藕片.山药.娃娃菜.金针菇等. 2.把准备好的姜切成姜片,葱切成段,然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起. 3.把油倒进锅里,油烧热后将准备好的花椒放进锅里翻炒爆香,然后再盛出来扔掉. 4.准备好的姜片和葱花放进锅里,炒出香味即可. 5.锅底料和豆瓣酱放进锅里,炒出红油. 6.加入清水,盖上锅盖,大火熬煮出香气,调料渣全部捞出,然后把准备的所有食材放进去煮熟即可食用,调制一些芝麻酱进去味道更佳.

1.常备食材白萝卜,玉米,土豆,海带,白菜,生菜,金针菇,鱼丸,鱼豆腐,豆皮,腐竹,香肠,午餐肉. 2.加入植物油,放入葱.姜.蒜.花椒.辣椒和火锅底料,炒出香味. 3.加入适量开水和盐,老抽.加热烧开. 4.先放根茎类食材白萝卜,玉米,土豆,海带,金针菇煮制五分钟左右. 5.再放肉类香肠,午餐肉,鱼丸,鱼豆腐煮制五分钟. 6.放入豆制品豆皮,腐竹,白菜煮十分钟左右. 7.最后加入生菜或香菜等再煮五分钟.捞出放盘. 8.配上蒜末,麻酱,辣椒油即可食用.

1.自制猪皮冻的做法:将猪皮清理干净放入锅中,加入姜片.料酒焯水,捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净,切成丝用冷水清洗干净.锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮.炖到汤汁呈白色后开小火炖,将炖好的猪皮丝倒入模具,凝固后切块即可. 2.猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食.将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.

自制烤肠的做法如下. 1.所有材料备齐,烧烤料和孜然辣椒(孜然.辣椒粉.芝麻)都是在卖调料那里买到的,经常吃也可以网购. 2.小刀划一下. 3.抹油,放烤箱五分钟. 4.拿出来再刷点又撒孜然辣椒粉. 5.再烤五分钟,撒烧烤料即可享用.

麻辣烫的配方通常有白萝卜,玉米,土豆,海带,白菜,生菜,金针菇,鱼丸,鱼豆腐,豆皮,腐竹,香肠,午餐肉. 麻辣烫的做法如下:将植物油烧开,放入葱.姜.蒜.花椒.辣椒和火锅底料,炒出香味,加入用竹签串好的食材,煮熟即可食用. 麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇.最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法.从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜

自制杨梅罐头的做法如下: 1.新鲜的杨梅放适量盐,加水浸泡十五分钟. 2.洗净的杨梅加水,没过杨梅即可,根据个人口味,放适量冰糖. 3.大火烧开,转小火慢慢煮.熬制十五分钟左右,水开始变了. 4.熬好的杨梅和汤倒入大碗内,晾凉. 5.取一个干净的玻璃瓶. 6.将晾好的杨梅和汤倒入即可. 优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素.矿质元素.维生素和一定量的蛋白质.脂肪.果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙.磷.铁含量要高出其他水果10多倍.

自制绿豆糕的做法如下: 1.去皮绿豆洗净泡6小时以上. 2.放入蒸锅蒸20分钟,蒸好的绿豆用铲子压碎成泥. 3.平底锅备好,放入黄油小火煮. 4.放绿豆糕,加白砂糖翻炒. 5.炒好的豆泥放凉,分成小团. 6.用手把小团压成小饼,中间放点豆沙,把豆沙包裹成团. 7.准备模具定型,压模后脱模就制作完成了. 绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉.蒸熟的山芋粉.植物油.熟猪油.绵白糖.糖玫瑰花.黑枣肉.桂花糖等.性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴.利水消肿.明目退翳等功效.

家庭自制凉皮的做法: 1.面盆中倒入500g普通面粉.2g食盐,然后倒入250g清水,搅拌均匀之后,和成光滑的面团,然后醒面30分钟. 2.将醒好的面团放入清水中,双手像洗衣服一样搓揉面团(也就是"洗面"),将水洗浑浊之后,换盆清水继续洗.将洗好的面水倒入一个面盆中,静置5个小时以上,然后将上层的清水倒掉,留下下层的淀粉水备用. 3.锅中加水烧开,准备一个平底托盘,倒入1-2勺的淀粉水,左右摇晃盘子,让淀粉水均匀地平铺在盘子中,然后隔水大火蒸3分钟,等盘子中的凉皮开始冒大泡的时候,取出

自制麻辣烫配料:牛油250克.菜油100克.郫县豆瓣150克.永川豆豉50克.冰糖10克.花椒5克.胡椒2克.干辣椒30克.醪糟汁20克.绍酒20克.姜米10克.精盐100克.草果10克.桂皮10克.排草10克.白菌10克.辣椒面250克.鲜汤1500克. 制作过程: 1.制卤水,炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米.花椒炒香后立即下鲜汤.再放入舂茸的豆豉.研细的冰糖.牛油.醪糟汁.料酒.精盐.胡椒粉.干辣椒.草果等佐料.熬开后打去泡沫即成卤水. 2.制主料,将