经典湘菜蒸菜四个字

湘菜中,四个字的经典蒸菜有腊味合蒸,具体制作方法如下:

1、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净,放入开水绰烫捞出。

2、腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆分别切片备用。

3、腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺入大碗。

4、铺上土豆片,放上干红辣椒、豆豉、姜片,再加上料酒。

5、大碗反扣在盘子,放入蒸锅。

6、大火烧开后转中小火蒸40分钟。

7、装盘撒葱花即可食用。

时间: 2024-12-11 13:07:57

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四个字的经典湘菜蒸菜是什么

四个字的经典湘菜蒸菜有:首乌蒸蛋.酸菜蒸肉.珍珠丸子.梅菜蒸鸡.清蒸水鱼: 酸菜蒸肉的做法: 食材:五花肉400克.干酸菜150克.干辣椒5颗.生姜若干.盐.料酒.老抽.味精.辣椒粉: 做法 1.五花肉切片: 2.干酸菜温水泡发.洗净,以排菜酸菜最佳: 3.锅内放少许油,放入生姜与干辣椒煸香: 4.放入五花肉翻炒: 5.五花肉中加料酒去腥,加少许盐: 6.五花肉炒出肉香味后加入干酸菜: 7.翻炒,随后加老抽.干辣椒粉.少许盐.味精: 8.翻炒均匀后,加适量水: 9.装入碗中,用高压锅加压蒸,锅内

经典湘菜有哪些

经典湘菜有很多,以下列举其中五个: 1.剁椒鱼头:是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系.鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体,风味独具一格. 2.腊味合蒸:是湖南的一道汉族名菜,属于湘菜.是取腊肉.腊鸡.腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成. 3.地锅鸡:大小饭店都能觅到它的芳踪,此道菜之所以能跻身本地招牌菜,缘于其美味不单单表现在鸡的本身,锅上的薄饼更是锦上添花. 4.湘菜红炖甲鱼:是湖南湘潭的汉族传统名菜,属于湘菜系.颜色红亮,味道鲜美,营养丰富. 5.蟹黄粉丝堡:蟹黄粉丝煲选

全国哪里的蒸菜最好吃

浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系,相传起源于明朝,历经500多年发展.2011年8月30日,中国烹饪协会批准授予浏阳"中国蒸菜之乡"称号.2011年12月19日,在第六届中国蒸菜美食文化节闭幕式上,市委副书记吴震从中国烹饪协会常务副会长杨柳女士手中接过"中国蒸菜之乡"的牌匾,浏阳正式获得"中国蒸菜之乡"的称号.

四个字如何取名

一.成语起名:四个字的名字适合用四字成语起名,借助一些寓意好听,正向积极的成语,通过谐音的方法改编成合适的名字.例如四个字的公司名字可以将成语中的某个字改编为与公司行业有关的字:二.四书五经起名:在<大学>.<中庸>.<论语>等儒学经典中选择语句或词语进行起名,根据文言文翻译选择寓意好听的语句,用其中的四个字起名,可以起儒家古典的名字. 一.成语起名 借助一些寓意好听,正向积极的成语,可以起好听的四字名字.起名时可以借助谐音成语起名的方法:谐音改编指的是改变成语原本的字

家常蒸菜有哪些

家常蒸菜有粉蒸肉.剁椒鱼头.四喜丸子.东坡肉.干菜扣肉.肉饼蒸蛋.隔水蒸鸡等. 1.粉蒸肉:需要将五花肉裹上米粉小火蒸制1个小时左右.在糯米粉的包裹下,五花肉油润软糯,香味浓郁. 2.剁椒鱼头:精髓在于鱼的鲜味和剁椒的鲜辣之间的融合.鱼头越大,鲜味物质越丰富,做出来的剁椒鱼头味道会更好. 3.四喜丸子:由四个色.香.味俱佳的肉丸组成,寓意人生福.禄.寿.喜四大喜事,更有阖家团圆之意. 4.东坡肉:将精选的五花肉切成约二寸许的方正肉块,经过慢火的炖煮,使其入味.好的东坡肉软糯不烂,口感肥而不腻.

蒸菜是哪里的特色

蒸菜是土家人的特色,蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法,最早可追溯到炎黄时代,相对于其它烹饪方式,油脂较少,更能保持食物营养和原汁原味.该方法在烹饪中既能制作主食,也能制作小吃和糕点,在菜品烹调中既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味.

蒸菜怎样蒸的又干又散

注意蒸菜要洗净控干水分,使用大火蒸制,关火之后要取出晾凉.这样蒸出来的蒸菜就会又干又散.蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法. 关于"蒸"的历史,据考证最早可追溯到炎黄时代.自从我们的祖先发明了锅,先有"煮","蒸"随之诞生.蒸的工艺相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,油脂较少,所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式.各地吃食里均有蒸菜传统,大部分用于祭祀祖先.过年过节.婚嫁迎娶等民间大事儿.而各地对于蒸都有着不同的阐释

四个字的烟名有哪些

四个字的烟名有九五之尊.冬虫夏草.丝绸之路.一品黄山.大卫杜夫.特立尼达等. 香烟,是烟草制品的一种.制法是把烟草烤干后切丝,然后以纸卷成长约120mm,直径10mm的圆桶形条状.吸食时把其中一端点燃,然后在另一端用口吸咄产生的烟雾.

电压力锅蒸菜会爆炸吗

电压力锅蒸菜不会爆炸,但是所有食物加热的时间要一致,不能中间揭开盖的.最后,要等压力阀降下才能开盖.注意有汤汁的话,可能上层的会混入下层.也有可能会淌到锅里,所以建议汤放下层.