鸡胗怎么炒好吃

鸡胗一般炒5-10分钟左右就能熟了.鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃,也称作鸡肫.鸡郡肝.概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃,是帮助鸡进行消化的,由於鸡没有牙齿,常吞食砂砾储存在此,协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化.

炒鸡胗要炒40分钟能熟,鸡胗就是鸡的胃脏,即鸡肫.鸡菌肝.鸡内金,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,胗是指肌胃.鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边,协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化.

一般炒鸡胗需要炒20分钟才会熟透,鸡胗就是鸡的胃脏,即鸡肫.鸡菌肝.鸡内金,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,胗是指肌胃.鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边,协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化.

1.鸡胗洗净,锅中热水中放入2片姜,放入鸡胗焯水10分钟,捞出切片备用. 2.锅中热油,放入葱姜蒜,干辣椒炒出香味,加入老干妈酱炒出红油,再放入洋葱翻炒. 3.加入切好片的鸡胗,加生抽和料酒炒匀,加入青红椒翻炒,最后加入盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅.

1.材料:鸡胗500g.青辣椒1把.朝天椒6个.蒜4瓣.姜1小把.大葱1小段.花椒1小把.盐半勺.料酒2勺.陈醋1勺.老抽1勺. 2.做法:鸡胗洗净切片,青辣椒.朝天椒切小段. 3.大葱斜切,姜切丝,蒜切碎. 4.锅中放比平时炒菜多一些的油,小火,加入葱姜蒜爆香,放入鸡胗,小火翻炒至鸡胗变色. 5.放入辣椒.花椒转大火翻炒30秒,放入盐.料酒.陈醋.老抽. 6.持续大火翻炒1分钟后出锅,盛盘即可.

炒制时间过长,导致无法咬动.鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃.也称作鸡肫.鸡郡肝.概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃. 鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品.鸡的种类有火鸡.乌鸡.野鸡等.而且鸡也是12生肖中的一属.

用料:鸡胗200克.泡椒半碗.尖椒3个.生姜1块.蒜2瓣.大葱1段.生抽8克.料酒10克.食盐2克.植物油15克. 1.鸡胗洗净放入锅里焯水,水里加入适量料酒. 2.尖椒切成小块.泡椒切成小段,葱.姜.蒜切成末. 3.焯好水的鸡胗切成片,锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末. 4.加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用. 5.锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入尖椒和泡椒翻炒,加入适量盐,翻炒入味. 6.加入鸡胗,混合翻炒入味,加入少许生抽翻炒均匀出锅. 烹饪技巧: 1.鸡胗提前用清水浸泡,然后

用料:小米椒,鸡胗,大蒜,盐,生抽,黄酒. 步骤: 1.鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片.鸡胗要切花,一来好看,二来容易熟又保持了爽口感. 2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上. 3.大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用. 4.炒锅下油,放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒熟后即可出锅(因为腌制过,就不用再放调料了).

卤好的鸡胗做法: 1.鸡胗洗去杂质,洗净: 2.放开水锅中焯水: 3.撇去浮沫: 4.锅中放清水,加入香叶.桂皮.辣椒.八角.花椒: 5.加盐.酱油: 6.开始煮: 7.水开后放入鸡胗: 8.半个小时后就可以了,别掀盖,捂一会.捞出切片即可食用了.