泡发的干香菇怎么做好吃

笋干炒肉的做法: 用料:笋干200克.猪肉100克.青椒1个.大蒜3瓣.生姜10克.红烧酱油5克. 做法: 1.将干笋用清水泡发,改刀备用: 2.猪肉选用半肥半瘦的切片,青椒大蒜切片,姜切沫备用: 3.锅里放入适量色拉油烧热,下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香,下红烧酱油上色: 4.随后下入笋干炒匀,放入适量盐.少许胡椒粉,加水焖烧至收汁: 5.成品.

椒盐猪皮: 1.鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出: 2.猪皮放入高压锅中,加花椒.八角.葱段.姜片.料酒.盐.鸡精.水压制15分钟至熟: 3.猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉,入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆,捞出控油: 4.油锅上小火,待油温降至三成热时,下入虾片炸至膨胀时捞起,放盘中垫底: 5.净锅上火放佐料油,烧至四成热时,下入洋葱末.青红椒末大火炒香,放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成.

1.蘑菇泡发后洗干净备用.洗干净后的蘑菇切丝,生姜切丝,葱切段备用 2.鸡肉用清水泡5分钟后,放清水下冲洗下去除血水.沥干水后放入1勺盐.切好的蘑菇.姜丝.葱白,2勺生抽,适量的花生油,用筷子搅拌均匀腌制30分钟以上.腌制30分钟后,再把1小勺白糖均匀地撒在鸡肉上. 3.锅里放水烧开,把腌制的肉放蒸锅里蒸25分钟.剩余2分钟的时候撒点葱花,再加少许的花生油.继续蒸2分钟.一道美味的蘑菇餐就做好了.

笋干食用前必须经过水发.先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透. 主料:五花肉500克,笋干300克. 调料:食盐二分之一勺,冰糖1小把,姜1小块,蒜1瓣,料酒1勺,老抽1勺,葱白10克,干山楂4片,水适量. 笋干红烧肉的做法: 1.笋干用清水泡发至完全舒展,变软. 2.泡发好的笋干撕开,冲洗干净后,切段. 3.五花肉切方块,和姜片一起下入冷水锅中,加1勺料酒,开煮. 4.煮开后继续煮3分钟左右即可,将水倒掉

1.将干豆腐皮冲洗一遍,注意冲洗的时候不能太用力,放进盆里浸泡. 2.将干豆腐皮切成一厘米宽,五厘米长的条,放入水中略煮,喜欢吃嫩的就多煮一会儿,尖辣椒切片. 3.炒锅内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色,下入干豆腐皮煸炒,加料酒,酱油,精盐,白糖,老汤200克. 4.待烧透时下入尖辣椒片,味精翻炒,用湿淀粉勾芡,淋明油,炒匀出锅,装盘即成.

用料:姜片8克.黄豆100克.十三香1克.葱花15克.水50毫升.食用油5毫升.干辣椒适量.老抽3克.生抽3克.白砂糖5克.盐2克. 1.锅中倒入食用油.葱花.姜片.八角.干辣椒.十三香,大火爆香. 2.倒入黄豆,翻炒均匀. 3.加老抽.生抽.白砂糖.盐,翻炒均匀. 4.加水,大火收汁即可.

要看是燕窝的什么部位和什么类别.燕窝分很多种类型,若是没有经过推模工艺的燕窝基本上可以,若是燕角或是密实的燕盏因为需要比较长时间泡发就不行,必须泡发透,否则炖煮了没被完全泡发的部位是不好吃的. 一般纯正真品屋燕窝泡发30分钟到2小时即可.燕窝有屋燕窝和洞燕窝,还有各种不同的加工类型.以下提供不同规格的燕窝的浸发时间和炖制时间有所不同.

1.温水盖紧泡发.干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分.尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍.20-35℃左右的温水既能使香菇更容易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸充分分解,散发鲜味.浸泡的时间也别太长,等菇盖全部软化,就要立即捞起滤干. 2.加白糖泡发.可以在泡香菇的过程中加一些糖,这样也能快速泡开香菇.不过,香菇中含有的如珍贵的多糖.优良的氨基酸等大量溶解于水中,会有些破坏香菇的营养. 3.加淀粉泡发.用清水将香菇泡发一个小时膨胀后,再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗,可

干香菇又名香蕈,是一种高蛋白.低脂肪.低热量.富含维生素和矿物质的保健食品.如果清洗不当,会破坏其有效营养成分. 正确泡发干香菇的方法: 1.先用冷水将香菇表面冲洗干净,再放置于20℃至35℃的温水盆中,浸泡约1小时: 2.待香菇变软,用手指朝着一个方向搅动,或是将香菇的蒂部朝下在水中抖,使泥沙沉入碗底.