慕斯蛋糕坯的配方与做法

慕斯蛋糕主料：

戚风蛋糕1个、辅料淡奶油400克、鱼胶粉2、5片、绵白糖50克、草莓酱50克、牛奶80克

慕斯蛋糕的做法：

准备部分所需材料；400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀；80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化；准备好戚风蛋糕；蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二；取1片蛋糕片放入活底模具内；融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅；倒入一半的慕斯馅；再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时即可烹饪技巧将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。