卤肉卷饼的做法和配方

1.配方:面粉400g,酵母适量,食用碱适量 2.面粉放入盆中,加入适量酵母.先用水将面拌成大的面穗.再逐步加水和成光滑的面团备用. 3.将面团盖起来防止外皮干裂,静置发酵.扒开面团有蜂窝状的时候,发酵即可完成. 4.将盆中发酵完毕的面团加入少许食用碱放在面板上揉搓干净.将面剂分成84克一个的面剂备用. 5.将分好的面剂逐个揉净.将揉净的面剂,擀成长条状.从底端慢慢向上卷起来. 6.将卷好的面团竖放在面板上.按压下去将面团摁扁,以利于擀制面饼. 7.将按扁的面剂擀成饼胚备用.平底煎锅烧热,将饼胚

1.食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用. 2.面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水. 3.和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时. 4.面团取出轻轻揉匀. 5.取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐. 6.对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧. 7.卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼. 8.锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制:当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口. 9.将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续

1.烤箱烤饼配方:中筋面粉2斤.发酵泡打粉20克.酵母10克.食盐5克.水600克.葡萄糖粉1克.梅干菜适量. 2.烤箱烤饼做法:将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后,把酵母.食盐和葡萄糖粉溶入水中,充分溶解后加入面粉中,和成光滑的面团.将和好的面团用手反复揉制,直至面团光滑细腻.将揉好的面团稍稍醒发一下,然后用擀面杖擀成长方形,涂上食用油,撒上适量的调味料,折叠擀开,再次折叠擀成方形,然后放入烤盘.将烤饼坯醒发30分钟左右,使面块儿充分醒发.将醒好的面刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱,设置面火/底下的火为

1.主料:低筋面粉150克.黄油30克.无铝泡打粉4克.盐1克.细砂糖25克.蛋液16克 2.辅料:红豆馅105克.熟白芝麻适量.水61克 3.做法1.将面粉.泡打粉.盐和糖倒入和面盆里混合,加入切成小块软化的黄油2.用双手搓成粗玉米粉状,怕弄脏手可以戴上一次性手套操作3.加入水和蛋液4.用刮刀切割混合,不见干粉即可,不用过度搅拌的,真的是省时省力5.捏成团,放在案板上.压平一下,切成两份6.重叠放置,再切,重复3次7.分成7等份8.揉圆后压成圆形,放上红豆馅(提前将红豆馅分成每个15克)9.捏

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1.卤肉卷饼生意好做,卤肉卷具备了前景化市场发展的运营优势,是不可错过的致富商机. 2.卤肉卷饼的原料是面饼.卤肉.豆皮以及其他荤素菜,原料来源简单,方便,制作方法也不复杂,熟练的操作师傅可以快速作出卤肉卷饼.而且卤肉卷饼可以由消费者自己决定分量的大小,不管是作为三餐,或是作为休闲零食都是十分合适的,具有很大的市场前景和空间. 3.卤肉卷的制作,都是通过对现有的原材料进行简单加工,操作步骤流程化和制作简单快捷,只需一到两个人就可以快速经营.特别是它的经营方式灵活多变,所以更能够打开相应的致富道路

面鱼鱼的做法和配方: 1.面粉放上酵母,加上盐,边加水边搅和翻底,不要留干粉. 2.感觉硬软差不多了,就往一块叠揉,从盆边翻上来叠到中间. 3.开始踩面,用两个拳头带着水捣面,并不断地从边上抻着往里叠,要踩出面筋,否则炸的时候抻不出来. 4.直到把面踩的顺滑,柔软即可. 5.放于温暖处发酵,看发的这一大盆. 6.根据锅的大小和面鱼的大少揪出几块,放在案上松驰二至三分钟. 7.拿出一块面团,用两手往两边拍,拍成长饼. 8.用手把两边提起来,用四个手指撑着四个角和两个边不要粘在一起. 9.两手一抻放

1.面粉中加盐,混合均匀后加水揉成面团. 2.顺一个方向将面轩揉透,以便面轩成筋. 3.揉好的面团揪成小剂子(我是用刀切的). 4.扯面的做法和配方取一大盘,盘面抹上油. 5.将小剂子揉成长圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油. 6.用保鲜膜包好,放置醒半小时以上.取一个小剂子,将其按扁,用擀面杖干均匀,在中间部位横压一下. 7.两手揪住两端,在案板和空中使面借弹跳之力扯长. 8.中间横压部分变成一个薄膜,向两端撕开,扯面即完成.

蜂窝玉米的做法和配方: 1.把玉米粒先用清水清洗干净漂起,放入蒸笼中蒸至八成熟时,取出制成玉米浆. 2.锅内放入色拉油,将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中. 3.将玉米浆倒入锅中后,将温度控制在七成热. 4.用手勺轻轻按压玉米烙表面,如果表面质地较硬就证明已经成熟,然后后用漏勺捞出,控油装盘即可. 玉米(拉丁学名:ZeamaysL.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物.别名:玉蜀黍.棒子.包谷.包米.包粟.玉茭.苞米.珍珠米.苞芦.大芦粟,东北辽宁话称珍珠粒,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦