酱烧鱼怎么做才好吃

冰冻过的鱼用来清蒸好. 家常"蒸鱼"好吃好做窍门如下: 1.撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作.经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味. 2.加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃. 3.沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严.这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正.

柚子和鱼的吃法,柚子维生素和钙铁,对于治疗咳嗽,哮喘,痰多有功效.做个柚子炖鱼吧.用料:葱适量,姜适量,食盐适量,味精适量,料酒适量,砂锅一个1.鱼除麟去内脏,清洗干净,用葱姜盐,倒入料酒腌制一会2.柚子去皮,只用肉3.柚子肉装入鱼肚子里,放入砂锅,把剩下的葱姜也放入砂锅,放水放适量盐,开始炖,炖熟就可以了

清汤比较好,主要是喝汤,汤的营养价值高. 鲷鱼豆腐汤: 主料:鲷骨,赤宗鱼骨:300公克.豆腐80公克. 辅料:红.白萝卜丝各半杯.葱花2大匙. 调料,腌料:糖.味精各八分之一小匙. 操作: 1.鲷鱼或其它新鲜鱼骨切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水. 3.烧开,将红.白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌.糖.味精置小漏杓内,以木棍或汤匙拌匀,立即熄火盛碗并撒上葱花即成. 若将鱼骨改用豆腐.海带芽.水则改用鱼干汁,小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成.

红加吉鱼的做法很多,以下介绍一种炖加吉鱼的做法. 主料:鲜加吉鱼800克. 辅料:猪肉100克.鹿角菜50克.冬笋75克.鸡蛋100克.香菜段50克.面粉50克.花生油150克.葱15克.姜15克.绍酒25克.酱油10克.清汤250克.食醋20克.精盐5克.味精1克.芝麻油10克. 做法:: 1. 将加吉鱼去头,取出内脏,刮净鳞,去净鳍.尾,洗净剁成大骰牌块: 2. 猪肉冬笋切成片,鹿角菜泡开择净,鸡蛋打碗内搅匀: 3. 炒锅内加花生油烧至七成热时将鱼块沾上面粉,裹上鸡蛋液,入油中炸至八成熟捞出

蝠鲼,又被称为红乃鱼.魔鬼鱼与毯魟. 属于软骨鱼纲.蝠鲼科,它包含两个属,前口蝠鲼属和蝠鲼属. 体扁平,有强大的胸鳍,类似翅膀,在海洋中巡游,胸鳍前有两个薄.窄.似耳朵的突起,可以向口中收集食物,牙齿细小,主要以浮游生物和小鱼为食,经常在珊瑚礁附近巡游觅食,性情温和. 吃法如下: 主料: 魔鬼鱼1斤 辅料: 大蒜3棵, 蒜末.姜末.生粉各适量,料酒10ml,海鲜酱20ml. 步骤: 1. 魔鬼鱼洗净后切块,表面抹上适量生粉. 2. 锅内倒入清水,烧沸后加入适量料酒,然后将魔鬼鱼放入稍微焯水. 3

一.黄颡鱼豆腐汤的做法: 1.香菜.大葱切小段,姜切片.小葱切花. 2.豆腐切块,海鲜菇去蒂洗净. 3.锅入两种油烧热, 放进沥干水分的黄颡鱼. 4.中火一面煎一会儿再翻面煎一下,稍将鱼推开一些,爆香葱段.姜片. 5.加入开水.料酒.香醋煮开. 6.加入豆腐.海鲜菇.盐.糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿,最后加入香菜段.葱花.鸡精拌匀后关火. 二.烹饪技巧: 1.加入猪油和开水,并大火煮制有利于将汤色煮成白色. 2.这道汤除了加入葱.姜.料酒去腥外,还特别加入了香醋.它可一定不能少,香醋不仅

江豚鱼肉质鲜嫩.营养丰富,是名贵的淡水鱼之一,而且鱼肉厚刺少,质地肥腴,肉白如脂,清蒸方为最佳. 主料:江豚鱼1条,沙虾200克,白贝250克,白萝卜200克,炸蒜子200克,浓汤300克,火腩25克. 配料:葱花2根,精盐.生粉少许. 制作步骤: 1.将江豚鱼切成厚件,白萝卜切成条状: 2.将江豚鱼用盐腌制一会儿,再加少许生粉: 3.烧热锅,将江豚鱼放进锅中煎至两面金黄: 4.再倒入浓汤.炸蒜子.火腩,直接焖煮至5分钟,收汁: 5.最后加入沙虾.白贝,继续焖至5分钟左右即可.

土杀鱼红烧好吃.例如红烧土杀鱼做法如下: 食材:土杀鱼适量.食盐适量.醋适量.葱适量.姜适量.蒜适量.料酒适量.老抽适量.蚝油适量.植物油适量.蒸鱼豉油适量. 步骤: 1.土杀鱼放入适量醋和料酒清洗干净,使用盐腌5分钟: 2.向锅内放入油,将土杀鱼放入,然后使用小火煎到两面微黄: 3.将土杀鱼拿出,锅里再放入油,放入姜.蒜.大葱爆香,再放入煎好的土杀鱼,加入老抽翻炒上色,加入水或者高汤超过鲶鱼表面,加入料酒焖煮: 4.焖煮十分钟后,加入蒸鱼豉油,使用蚝油翻炒,然后撒上香葱即可出锅.

一.塘鲺鱼养生粥. 1.准备食材:大米.塘鲺鱼.姜.小葱.香菜.酱油.料酒.盐.花生油. 2.用冷水浸泡大米2小时,让米粒膨胀开,大火煮,水开后关小火,不停搅拌慢慢熬. 3.塘鲺鱼洗净切块,用酱油.料酒.盐.姜片.花生油腌制二十分钟. 4.白粥煮的稍微黏稠有米油时,即可下塘鲺鱼. 5.继续煮沸两分钟搅拌一下,防粘锅,小火焖煮15分钟,撒葱花和香菜即可出锅. 二.沙姜蒸塘鲺鱼. 1.准备食材:塘鲺鱼500克.沙姜50克.洋葱50克.大蒜5克.豆瓣酱5克.生抽5毫升.姜5克.料酒5毫升. 2.塘鲺鱼