木糖醇是代糖吗

代糖就是人工合成的甜味剂,热量比糖要低很多,她是一种有甜味,但并不被人体吸收利用的一种糖类,如山梨醇.木糖醇等.代糖的种类很多,根据产生热量与否,一般可分为营养性的甜味剂(可产生热量)及非营养性的甜味剂(无热量)两大类.根据合成原料的不同也分为很多种,像阿斯巴甜.木糖醇等几乎没有热量,适合于患糖尿病的人和控制体重的人食用. 代糖最初是为了给糖尿病人使用而创造的,目前被广泛应用于各种无糖食品中."代糖"食品,这些食品的特点是不加糖(如:白糖.砂糖.蔗糖.葡萄糖等),而以代糖(Sugars

代糖不是糖.代糖就是人工合成的甜味剂,热量比糖要低很多,代糖根据合成原料的不同也分为很多种,象阿斯巴甜,木糖醇等几乎没有热量.适合于患糖尿病的人和控制体重的人食用,其实代糖不一定是零热量的,代糖家族还有一些食用后可是会产生热量的成员.

代糖的种类有:山梨醇,甘露醇,木糖醇等.山梨醇:一八七二年由蓝莓中提炼出来,目前工业上可以从葡萄糖裂解氢化得到,为白色结晶状,甜味大约是蔗糖的一半,一公克可产生三大卡的热量.由于它含在口中会有清凉感,且不会引起蛀牙,所以常被用于制作口香糖或无糖糖果.

代糖成分分为天然代糖和人造代糖两种.天然代糖存在于天然植物中,成分相对健康和安全,成分主要为赤藓糖醇.木糖醇.麦芽糖醇和山梨糖醇.人造代糖不存在自然界中,需要通过化工合成,成分主要为阿斯巴甜.安赛蜜.糖精.甜蜜素和三聚蔗糖.

木糖醇是从白桦树.橡树.玉米芯.甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂,其本质不含糖,是一种代糖用的甜味剂.糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果.蔬菜.谷类之中,但含量很低.商品木糖醇是将玉米芯.甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种天然.健康的甜味剂,对于人们的身体来说,木糖醇也不是一种"舶来品",它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体. 木糖醇甜度与蔗糖相当,溶于水时可吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种,故以固体形式食用时,会在口中产生愉快的清凉感.木糖醇不致

代糖泛指能让食物具甜味的化合物.跟一般糖类不同的是,糖分能够被人体吸收并产生热量,但是甜味剂大多是无法被人体吸收的化合物,也因此可说是几乎没有热量. 代糖的分类可分成有热量甜味剂及无热量甜味剂两种. 1.有热量甜味剂:也就是食用后会产生热量,如:山梨醇.甘露醇.木糖醇等,虽然甜度比蔗糖高,用量较蔗糖少但吃多了也会影响血糖. 2.无热量甜味剂:即是所谓的人工甘味剂,常用的有:糖精.阿斯巴甜.醋磺内酯钾等,甜度约为蔗糖的180-300倍,使用量很少就有甜味,因此,热量可以不计.

营养性的有:山梨醇.甘露醇.木糖醇: 非营养性的有:甜菊糖.蔗糖素.糖精.甜蜜素.甜精.阿斯巴甜. 代糖食品的特点是不加糖,如:白糖.砂糖.蔗糖.葡萄糖等,而以代糖代替,使食品同样有甜味,食品的包装上通常标示着"无糖",既可以享受美食又能甜得很健康.

代糖有木糖醇.赤藓糖醇.罗汉果甜苷.甜菊糖苷.三氯蔗糖等. 木糖醇:它广泛存在于谷物.蔬果中,木糖醇多是以玉米芯.甘蔗渣为原料加工得到的. 赤藓糖醇:赤藓糖醇在蔬果中也分布广泛,在人体内也含有:口感同样清凉.甜味纯正,没有后苦味. 罗汉果甜苷:罗汉果甜苷是从罗汉果中提取出来的,它不含热量也不升血糖,甜度是蔗糖的150-200倍. 甜菊糖苷:它是从甜叶菊中提取的甜味剂,不含热量也不升血糖,甜度是蔗糖的200-300倍,但是有后苦味和青草味. 三氯蔗糖:三氯蔗糖甜味很正,和白糖的甜味几乎是一样的,甜

代糖有木糖醇.赤藓糖醇.罗汉果甜苷.甜菊糖苷.三氯蔗糖等. 1.木糖醇:广泛存在于谷物.蔬果中,多是以玉米芯.甘蔗渣为原料加工得到的. 2.赤藓糖醇:赤藓糖醇在蔬果中分布广泛. 3.罗汉果甜苷:罗汉果原产于中国,罗汉果甜苷就是从罗汉果中提取出来的等. 4.甜菊糖苷:具有高甜度.低热能的特点,其甜度是蔗糖的200到300倍,热值仅为蔗糖的1/300. 5.三氯蔗糖:特点具有无能量,高甜度,纯正甜味,安全度高等,也是最理想的甜味剂之一.