啤酒鱼的做法桂林

1、草鱼洗净去内脏,切成大块;西红柿洗净切成小块;青椒洗净切段;姜切大片,蒜去皮洗净备用。

2、中火烧热炒锅中的油(45ml)至五成热,放入鱼段,煎至颜色金黄盛出。

3、鱼盛起来,大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热,放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。

4、炒出香味后淋入生抽,倒入啤酒,待啤酒煮沸,放入煎好的鱼段、桂林腐乳,改中火炖约二十分钟,至汤汁快收干时放入西红柿块,改大火待汤汁浓稠即可出锅。

5、起锅前一分钟,放入番茄。也可以放香菜。

时间: 2024-09-27 19:19:39

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家常啤酒鱼的做法

原料:草鱼一条.啤酒半瓶.火锅底料半袋.葱2棵.香菜1根.蒜3瓣.姜大块.油适量.酱油适量.盐适量.味精适量. 做法步骤: 1.鱼收拾干净,剁成大块,取部分姜拍散,鱼块放大碗里,加入姜和盐拌匀腌制二十分钟: 2.炒锅上火,油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用: 3.另起锅,放入少许油,爆香葱.姜.蒜: 4.放入火锅底料煸炒: 5.底料炒香后倒入半瓶啤酒: 6.放入鱼块,加入生抽和少许盐小火焖五分钟: 7.中火收干汁液,放入味精即可起锅撒上香菜食用.

啤酒鱼的做法酒鱼

1.把鱼去内脏洗净切段,西红柿和青椒切块备用. 2.向锅内倒入适量油,小火把鱼块煎至焦黄,盛出备用. 3.锅里再次倒油烧热,放入姜片炒香,再加入鱼块和西红柿.倒入一罐啤酒,再放入一大勺生抽,一大勺耗油.放入青椒块,大火煮五分钟左右再加适量盐即可. 啤酒是以麦芽(包括特种麦芽).水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的.含二氧化碳的.起泡的.低酒精度的发酵酒.它含有丰富的营养物质,如:蛋白质.氨基酸.维生素(尤其是维生素B类).矿物质,抗氧化物.

啤酒鱼的做法 你都学会了吗

1.鲤鱼洗净去掉内脏切块,用油爆成8分熟备用: 2.水豆腐用油煎成半黄备用: 3.在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿,爆出汁,再放入切好的青椒爆成5成熟,加入适量的盐: 4.把鱼和豆腐倒入锅内,加入150g啤酒和食盐用中火煮,十分钟左右再加入蚝油三汤匙,倒入大蒜,小葱再煮三五分钟即可.

广西啤酒鱼做法

1.活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞,直煎得鱼鳞变黄卷起,才淋上酱油,撒上红辣椒,倒入半瓶啤酒,盖上黄焖.再揭盖,顿时浓香四溢,你再就能品出啤酒鱼皮脆肉嫩,滑爽溢香的味道. 2.将鱼洗净去五脏,西红柿.青红椒洗净切成块;坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下;再坐锅点火.倒油,放入煎好的鱼,加入葱.姜.青红椒.啤酒.蚝油.料酒.酱油.鸡精.盐.鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿.香油即可.

大踏板鱼的做法

踏板鱼可以油煎,把鱼有颜色的一边皮撕掉,另一边把鱼鳞刮掉,肚肠,腮清理干净,切成5至6厘米的段,然后喷少许黄酒,用少许盐腌制一下,沥干,然后锅里放一些油,把鱼两面煎黄就可以了. 也可以用啤酒酱焖踏板鱼,做法有以下几个步骤. 1.热锅热油爆香姜丝.蒜末,放入切段的踏板鱼: 2.烹入一些黄酒,翻一面: 3.一分钟后再翻下,加入葱段.白糖.生抽.黄酱.啤酒: 4.开锅后,转文火焖15分钟即可.

威县酥鱼的做法

1.锅内汤少时,要加适量温热水,切勿加凉水. 2.锅从火上端下后,停上10几分钟再动鱼. 3.吃完鱼,鱼汤千万不要扔掉,下次做鱼备用,即可省作料,做出的鱼也更好吃.如果不做鱼了,把圣旨骨酥鱼汤按1:5比例兑水烧开,风味营养,邯郸民间有冬吃萝卜夏吃姜,不如圣旨酥鱼汤的美誉.酥鱼的正宗做法其实就是圣旨骨酥鱼的做法,圣旨骨酥鱼是酥鱼的发源地,是中国的"酥鱼始祖".

龙利鱼的做法 龙利鱼怎么做

1.龙利鱼味道鲜美.出肉率较高,口感爽滑,龙利鱼久煮而不老,今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法,主要原料,鱼柳.葱姜.胡椒粉.料酒.蒸鱼豉油适量. 2.葱切段,姜切片备用. 3.鱼肉控干水分,加入姜片.料酒. 4.加入少许胡椒粉,腌渍15分钟,因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略. 5.剩余的葱段,姜片码放在盘子底部. 6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上. 7.蒸锅放水,水沸后把龙利鱼放入蒸锅,大火蒸6分钟关火取出. 8.倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝,加入蒸鱼豉油,炒锅

醋溜鱼的做法 送给喜欢的你

1.醋溜鱼的做法:鲜鱼(约1公斤)刮鳞去腮,从腹部剖开,去掉内脏,清洗干净,在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀(以利作料入味),用细盐抹遍鱼身内外,放入蒸钵内腌15分钟,然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面.沙锅内倒入植物油少许.鲜红辣椒适量(切成细丝),用中火和小火交替熏,约10分钟左右,等鱼里面熟透,外面呈现金黄色时捞起,盛入大瓷盘中. 2.营养价值:健脾开胃.祛痰调理.便秘调理.延缓衰老,消化不良调理.营养不良调理.

正宗糟鱼的做法

正宗糟鱼的做法如下. 1.生姜切末备用,糟鱼从中间切开,鱼背划花刀,起锅烧油,炸至两面金黄捞出. 2.锅中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟.料酒.糖.十三香.酱油,加水后放入炸好的糟鱼. 3.煮20分钟后捞出装盘即可.