需要注意投料顺序，具体做法，先爆锅；加入肉丝翻炒，提鲜；首先放木耳，在油温最高的时候放入木耳，让木耳起泡分层；等木耳把锅炸出油星和汤汁的时候，放入芹菜段，芹菜段需要拍松或者焯水；再加入千张，利用千张把锅里的汤汁吸收，最后加入调味料，出锅。注意，千张不要加早，加入千张温度会降下来，芹菜会变老，应该让芹菜在带有汁水的热锅断生；其次注意调味料不要加太早，如果锅里太干，适当加入高汤。
时间： 2024-08-04 11:57:01
黑木耳能和芹菜千张一起炒吗
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虾和芹菜能一起炒吗
虾和芹菜能一起炒. 并且有补肾平肝.利水泄浊功效. 不宜人群有肾炎水肿,高血压,及乳靡尿,属湿浊蕴结,浊气上泛者,症见反复肢体浮肿,头晕头痛,小便不利,或小便混浊:肾病后期,肾功能不全者,宜清炒芹菜,不宜用虾.
洋葱芹菜能一起炒吗
洋葱芹菜能一起炒的,芹菜和洋葱可以一起食用. 芹菜含有蛋白质.脂肪.糖类.膳食纤维.钙.磷.铁.胡萝卜素.维生素C.维生素P及B族维生素.芹菜苷.佛手苷内酯和挥发油等物质,洋葱中主要含胡萝卜素.钙.磷.钠.钾.硒.维生素C.叶酸.槲皮素.前列腺素A.大蒜素等营养物质,这两种食物成分不相克,可以一起食用. 新鲜芹菜的茎部底端比较圆,而且会向里面凹进去一点,茎秆部分比较短粗状.还有比较容易折断芹菜茎部的是比较新鲜的.
芹菜肉丝怎么炒
用料:猪肉丝200克.食盐适量.食用油适量.酱油适量.白胡椒粉适量. 1.芹菜放开水中焯水十秒,捞出沥干. 2.炒锅放油,油热,放入猪肉丝,炒至变色. 3.加入食盐.白胡椒粉.十三香和酱油调味. 4.加入芹菜段翻炒入味即可.
胡萝卜和芹菜能一起炒着吃吗
胡萝卜和芹菜能一起炒着吃,因为这两种食物之间没有相互的禁忌,也不会因此导致营养价值的降低. 芹菜炒胡萝卜的步骤: 1.准备适量芹菜和胡萝卜,以及油适量.鸡精适量.葱花适量和盐适量: 2.芹菜和胡萝卜冼净切片,锅中放油加入葱花爆香: 3.放入胡萝卜片炒片刻,再放入芹菜片翻炒: 4.加适量盐炒匀,出锅前加少许鸡精调味即可.
芹菜炒肉丝怎么炒
1.猪肉切丝,芹菜切段焯水备用. 2.炒锅放油,油热放入猪肉丝,翻炒至变色,加入食盐.白胡椒粉.十三香和酱油调味. 3.加入芹菜段翻炒入味,关火即可出锅.
高笋和芹菜能一起炒吗
高笋和芹菜相克,一起炒有可能造成中毒. 1. 高笋和芹菜同食,会引起呕吐: 2. 芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值: 3. 芹菜与蚬.蛤.毛蚶.蟹等不能同食,芹菜会将蚬.蛤.毛蚶.蟹中的维生素B1全部破坏: 4. 芹菜与甲鱼,同吃会中毒: 5. 与菊花同食会引起呕吐: 6. 与鸡肉同食会伤元气.
蒜和芹菜能一起炒着吃吗
主一起炒着吃的做法如下: 主料:大蒜150克.芹菜100克.猪肉150克. 辅料:油适量.盐3克.蒜头2克. 步骤: 1.把猪肉切块: 2.蒜苗切段: 3.芹菜洗干净切段: 4.下油放进蒜头,再放进猪肉: 5.放进芹菜一起炒: 6.放进蒜苗继续炒: 7.最后加盐和酱油调味即可.
炒芹菜豆腐干怎么炒
用料:熏肉1小块.芹菜1根.豆腐干2块.蒜5个.盐少许.生抽1勺. 1.准备好食材,芹菜和豆腐干用清水洗干净,熏肉用温水反复冲洗表面. 2.熏肉.豆腐干.蒜分别切片,芹菜切细长条. 3.煤气灶开火,锅烧热后放入蒜片和熏肉小火慢慢翻炒. 4.炒至肉表面出现焦黄状态. 5.加入豆腐干一起翻炒. 6.翻炒30秒左右后加入生抽快速翻炒均匀. 7.加入芹菜和少许盐快速翻炒均匀出锅.
千张怎样炒才好吃
将千张切成丝,青蒜切成寸段,蒜白与蒜青分开摆放,培根切成小块:将千张丝放入锅中,加入适量的清水,淋少许料酒,大火煮开,加少许盐,入一些底味,转中小火煮上2分钟:将煮好的千张丝捞出,多余的水倒去:锅中加入少许油,放入蒜白爆香:将培根加入锅中煸炒一会:将千张丝加入锅中一起翻炒,加少许盐和鸡精调味:将蒜青加入锅中一起翻炒均匀,即可:注意事项:千张丝事先煮过之后,十分方便入味,与青蒜和培根同炒,会很好地吸足了青蒜浓浓的蒜香味和培根淡淡的烟熏味.