鸡油饭的做法

取一块鸡皮,切小块,放油,放鸡皮,小火炼鸡油,油可以多放一点.鸡皮变得焦黄就可以捞出,如有黑渣,可以过滤.加蒜末到鸡油里炒香,盛出备用:鸡肉切大块,用中小火把鸡肉煮熟就行.快熟的时候往汤里加点盐.鸡肉盛出,表面抹点油待用.鸡汤待用:淘米时把水尽量沥干.加入之前炼的鸡油,加米,小火翻炒,让每一粒米的表面都均匀地裹上油即可,油不够可以再加:把炒好的米放进电饭锅,加蒜蓉.2片姜.香菜根拌匀,再倒入之前的鸡汤,平时煮饭用多少水就用多少鸡汤,加一点盐,然后开始蒸:蒜.姜.辣椒切碎,用蒜臼捣成泥,再加两勺黄

食材:鸡油.色拉油.葱.姜.胡萝卜.金瓜. 步骤: 1.锅中倒入适量色拉油,鸡油和色拉油配比2:1: 2.放入适量葱姜,待葱姜变黄,放入提前切好的鸡油,大火炼五分钟: 3.将胡萝卜.金瓜制作成胡萝卜泥,金瓜泥,放入锅中和鸡油一起炼制: 4.注意,放入胡萝卜泥.金瓜泥时要慢慢入锅,以免太重的水分致油溢锅: 5.中火熬至胡萝卜泥变糊黄色后关火,双层米漏滤出渣子即可.

材料准备:鸡脯肉.适量葱.姜.蒜.辣椒.豆角.青菜.洋葱等. 做法如下: 1.鸡脯肉横切,一分为二,用刀背把鸡脯肉轻轻敲打至松散. 2.鸡肉加黑胡椒粉.料酒.生抽.白糖.盐各适量,然后用手抓匀,腌制30分钟. 3.豆角掰段,与青菜一起过水焯熟. 4.洋葱切圈,备用. 5.拿一个小碗,加蚝油.料酒.生抽.盐.白糖.黑胡椒粉.淀粉.水各适量,并搅拌均匀. 6.起锅,油热后,放入鸡肉煎熟,然后放入洋葱圈炒熟.

材料: 糯米300克,香菇50克,猪肉75克,虾米30克,葱45克,酱油30克,味精10克,猪油45克. 做法: 1.糯米洗净后用清水浸泡2小时后滤水,再加1杯水,覆上微波薄膜,加上盖. 2.香菇.猪肉切丝,与虾米.葱和猪油拌合. 3.覆上微波薄膜,与糯米一起放入炉内,并用高火加热11分钟. 4.将煮熟的所有原料及酱油.味精拌入熟糯米中,加盖,再高火煮透2分钟即可.

1.准备圆糯米2柸.白米1柸.肉丝适量.香菇4朵.葱头油酥适量.五香粉少许.酱油3大匙. 2.圆糯米加白米洗净,加水1又1/2柸泡3小时. 3.肉丝加酱油.太白粉,腌10分钟,香菇切丝. 4.锅中加油,中火炒香菇丝.肉丝,不要太熟. 5.加1/2柸香菇水.油酥.五香粉.酱油及米,炒至水吸干. 6.再加1又1/2柸米水(米泡时加盖时间以汤匙轻拌,炒前米水倒出),炒至水快干移至微波炉中,微波7分钟,取出搅拌,若太干再加些香菇水,再微波5分钟(若火力不够,米还未熟,可再续微波3分钟,视家里的微波炉不一

鸡煲饭的做法: 将鸡腿洗净去骨去皮,鸡皮放入锅中煸出鸡油:然后拿出鸡皮,放入切好的鸡腿肉翻炒:放入姜片.洋葱粒翻炒均匀:再放入一碗大米翻炒,炒到大米都吸收了油脂关火:将炒好的米饭放入电饭锅内:放入适量料酒.干香菇:放入盐和胡椒粉调味:再倒入一碗半的鸡汤,用筷子搅拌均匀,插电煮饭即可.

鸡油炼成后可以炒菜.烙饼.拌面.烧菜.煮汤.适量食用鸡油可增强食欲,对身体有益,鸡油还可用于治疗秃发.脱发等症. 鸡油炒菠菜: 1.将菠菜浸泡30分钟,择洗干净,沥干: 2.炒锅注入适量的清水,煮开,放入适量的盐: 3.倒入适量的粟米油,煮滚,放入菠菜: 4.灼一下将菠菜捞起,沥干: 5.热炒锅,倒入适量的鸡油爆香,放入灼好的菠菜,倒入适量的鱼露,炒匀即可关火. 鸡油饭: 1.淘好米,并用清水泡洗30分钟,将鸡油准备好: 2.热锅,开小火,把鸡油放入锅中煎出油: 3.把泡洗的米水倒掉: 4.把煎

材料:隔夜饭1碗.鸡柳片100公克.洋葱1/2个.香菜3根.鸡蛋1个.太白粉水1大匙.砂糖1/2小匙,酱油1大匙,米酒1小匙,味醂1小匙,水200cc. 鸡柳滑蛋饭的做法: 1.隔夜饭先蒸热后备用: 2.鸡柳片洗净:洋葱去皮切丝:香菜洗净切段后备用: 3.将蛋打散后再加入太白粉水调匀备用: 4.将调味料B放入平底锅中调匀后,加入鸡柳片以中小火煮约3分钟,加入洋葱丝续煮4分钟,从平底锅中央淋上调好的蛋汁,转动整个锅子让蛋汁散开,蛋汁凝固后放上香菜并熄火: 5.将隔夜饭盛入大碗中,盖上煮好的鸡肉滑蛋

咖喱饭的做法: 1.准备所需材料:土豆.胡萝卜.洋葱.鸡腿.食盐.酱油.玉米淀粉.白糖.食用油.咖喱. 2.将鸡腿肉洗净切成大丁,用盐.玉米淀粉.酱油.白糖拌匀腌制一下,土豆.胡萝卜.洋葱去皮切丁. 3.锅内加入食用油烧热,油要比平常炒菜多两倍. 4.倒入腌制过的鸡丁滑炒一下,然后捞起沥干多余的油. 5.再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅,滑炒片刻,再捞起沥油. 6.将锅内的油倒出,留少许油烧热,倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻. 7.然后倒入鸡丁,再加入适量清水烧沸后,转小火煮至土豆变软. 8.加入咖喱块