藕要怎么炒

1.主料:莲藕.青红尖椒.辅料:植物油.盐.味极鲜.鸡精.花椒粒.姜.白醋. 2.藕洗净去皮切丁. 3.用凉水泡泡洗净. 4.青红尖椒洗净切丁,姜切末. 5.热锅凉油加花椒粒.加姜末翻炒出香味. 6.加红青辣椒丁翻炒出香味. 7.加藕丁翻炒. 8.加白醋翻炒均匀. 9.加盐.味极鲜翻炒均匀. 10.加鸡精翻炒均匀即可.

炒藕菜的做法如下: 原料: 莲藕.花生油.味精.精盐.生抽.葱.姜.胡萝卜.柿子椒. 做法步骤: 1.莲藕.胡萝卜. 青椒择洗干净: 2.莲藕切成片,放在冷水中浸泡: 3.胡萝卜.青椒切成片: 4.起油锅,胡萝卜入锅过油: 5.青椒入锅一同过油后盛出: 6.再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒: 7.向锅中加入生抽炒: 8.过油后的胡萝卜.青椒入锅炒: 9.向锅中加入盐.味精搅拌均匀,出锅即可.

用藕炒菜可以做麻辣藕片. 制作原料:藕300g.干红辣椒两个.花椒少许.蒜.姜适量.白糖一小勺.盐半小勺.味精.香油少许.油适量. 制作方法:1.藕切去两头,去皮洗净切成片: 2.锅里放水烧开,放入藕焯一下: 3.藕焯透以后用笊篱捞出,放凉水中过凉: 4.姜切丝,蒜拍破切粒,干红辣椒切成小段备用: 5.锅内放油烧热,油热后先下辣椒和花椒,出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下: 6.放入控净水分的藕片翻炒均匀: 7.加糖,盐,味精和香油调味,出锅即可.

莲藕1节.青椒1个.胡萝卜1根.鲜香菇2朵.蒜头2瓣.葱白2段.盐2克.生抽1勺.鸡精一勺. 莲藕洗净去皮切丁,胡萝卜洗净去皮切丁,青椒洗净去蒂去籽切丁,香菇洗净切丁. 切好蒜末.葱白,锅中加入适量清水大火烧开放入藕丁. 放入香菇丁焯烫两分钟,捞出沥干水分备用. 起油锅放入蒜末.葱白炒出香味.放入胡萝卜煸炒两分钟,放入焯烫后的藕丁和香菇丁翻炒片刻. 根据个人口味加入适量盐,烹入一勺生抽翻炒均匀,放入青椒丁翻炒断生即可.

炒藕时不让藕变黑的方法如下: 1.藕片切好后浸泡在清水中,可以洗去其中的粘性物质,同时与空气隔绝,防止氧化变色: 2.炒莲藕时不要使用铁锅: 3.炒制时滴几滴白醋,或者加入少许开水. 莲藕变黑的原因:莲藕中含有油质莲藕,切开去皮后暴露在空气中,就会变成褐色氧化作用,就会变成黑色素.

主料:莲藕一节.西红柿一个.辅料:油一勺.盐一撮.辣椒几个. 莲藕去皮后切成条. 辣椒切片,西红柿切条. 油锅烧热.将西红柿条放入锅里,中火炒软.汁水溢出. 将青椒倒进去一起翻炒.撒入少许盐,让辣椒微微变软. 藕条倒进去一起翻炒两分钟. 沿着锅边淋入少许水,烧至微微保留点汤汁. 加盐调味即可出锅.

准备食材:藕1节.蒜片适量.辣椒适量.青蒜(葱)适量.米酒1勺.生抽少许. 莲藕切粒了加水煮熟烂. 锅倒油爆香蒜片. 倒入藕,加盐适量,米酒1勺,煮一会. 加辣椒青蒜炒匀即可出锅.

主料:藕尖300至500克.辅料:小米椒少许.辣椒少许.蒜苗2根.食盐少许.鸡精少许.米醋少许. 准备好新鲜的藕尖. 将藕尖斜着切后和小米椒揉搓腌制5至10分钟(时间短脆些,时间长入味). 将切成丝的辣椒切丝后小火爆香. 然后蒜苗切段后加入炒至软. 加入腌制好的藕尖换大火爆炒1分钟. 加入少许食盐. 加入少许鸡精. 加入少许米醋后炒匀即可装盘.

用料:藕杆300克.生抽10克.蒜2瓣鸡精. 藕杆洗净切段. 热油锅下蒜片爆香. 下藕杆炒断生.起锅前下所有调味料翻起锅.