葱油鱼用什么鱼

清蒸葱油鱼做法如下: 配料: 草鱼.小葱.香菜.料酒.食盐.姜.色拉油.蒸鱼豉油等. 步骤: 1.小葱分别切细丝和小段,鱼块洗净后用料酒和少许盐腌制,放到大盘内,加葱段和姜片: 2.上蒸锅,开锅后将鱼入锅,蒸6至8分钟关火: 3.关火后,利用锅内余温再蒸5分钟后出锅: 4.在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁,放少许葱丝和香菜: 5.锅内倒色拉油,油开后淋到鱼身即可.

葱油鱼好吃的制作方法: 1.小葱分别切细丝和小段,鱼块洗净后,用料酒和少许盐腌制一下,放到大盘内,加葱段和姜片: 2.上蒸锅,开锅后将鱼入锅,蒸6-8分钟关火: 3.关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5分钟后出锅: 4.在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁,放少许葱丝,香菜,大蒜碎,辣椒面: 5.锅内倒色拉油,油开后淋到鱼身即可食用.

制作葱油鱼的材料如下: 1条活草鱼约750克,盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段.姜块适量,香油50克等. 制作葱油鱼,步骤如下: 1.草鱼宰杀后,净膛.去磷.去鳃.洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅,加葱段.姜块及水煮约15分钟,至熟捞出装盘即可: 2.鱼身上撒盐.味精.胡椒粉,加料酒.葱丝.姜丝,倒酱油腌制即可: 3.锅放香油烧热,浇在鱼上即可.

1.准备好制作葱油鱼片的材料:大葱.小葱.生姜.鸡蛋(取蛋清部分). 2.片鱼片,尽量片大一点片得整一点,刀工不好也不打紧咱就片厚一点哈,将鱼片拭干水分放入大碗中上浆,先用绍酒.盐.胡椒粉调味拌匀:接着放蛋清拌匀,最后撒干淀粉.拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用. 3.锅内坐水煮开,将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中,鱼片滑水要快速,时间要把控好,变色见白即好不超过30秒. 4.大葱.小葱切丝,生姜切末,将大葱丝铺在盘底,焯水后的鱼片放在葱丝上面:撒上姜末,小姜丝:蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀,

葱油龙利鱼所用材料:龙利鱼.香葱.盐.生抽. 做法: 1. 将龙利鱼收拾干净,均匀撒盐,腌制十分钟左右: 2. 香葱洗净,不用切,备用: 3. 在平底锅中放油烧热,将龙利鱼放入,两面煎至焦黄色,先装出,待用: 4. 锅中留煎鱼的底油,放入香葱: 5. 煎至有香味即可,翻至另一面再煎: 6. 将龙利鱼摆在盘子上面,淋入适量的生抽: 7. 最后加一些清水煮开,大火收汁,即可.

1黑婆鱼洗净去鳞片,切十字花刀,用料酒周身涂一遍,肚内塞葱姜,洒胡椒粉.盐.葱姜腌渍入味: 2浇上蒸鱼豉油上锅蒸: 3蒸至鱼熟约十分钟后关火: 4将汤汁倒掉不用,拣掉葱姜,重新放上葱丝.干红椒: 5浇上烧好的葱油.提前炸好可重放微波炉加热一下.

1.多宝鱼去除内脏和鱼鳃.回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水,并把姜一半切丝,一半切片,葱白切成小段,葱绿切丝或切沫. 2.用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味.用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟. 3.蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片.葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅. 4.大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好. 5.蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液

1.主料金鼓鱼两条 2.辅料香葱适量花生油适量 3.配料陈皮适量头抽酱油适量 4.将鱼宰杀洗净待用. 5.碟子底下放上几根葱段,将鱼置于上面,将陈皮切丝,放在鱼的上面,淋上头抽酱油,花生油. 6.锅里加水烧开,将鱼入锅蒸6分钟. 7.起锅洒点葱花就行了.

清蒸鱼的做法: 1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口. 2.葱姜各5克切片,10克切丝:将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水. 3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段. 4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟. 5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟. 6.将鱼出锅,挑出葱姜片:将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克. 7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有